Cách Làm Bánh Trôi Sắc Màu | HÀ COOKING

Mùa đông mà muốn ăn chè thì chè nóng là chân ái rồi Nay tôi làm chè trôi nước phiên bản sắc màu mới các bác nhé Món chè trôi nước này thì nhiều nơi còn nấu để cúng Tết cơm mới hay còn gọi là Tết hạ nguyên Trong khuẩy tiết trời xe chè lạnh mà ăn một bát chè ấm nóng xua tan đi cả khí lạnh trong đời thì chúng ta sẽ cảm thấy dễ chịu hơn á Để làm bánh trôi nước thì tôi ngâm đỗ xanh 2 tiếng với nước ấm Trong khi ngâm đỗ thì tôi sẽ dùng rau củ để tạo màu cho bánh Nếu mà các bác thích cân giản là bánh màu trắng thôi thì bỏ qua bước này nhé Nay tôi dùng cà rốt để tạo màu cam, củ rên tạo màu đỏ Còn màu xanh thì tôi dùng bột matcha Tùy vào từng khu vực các bác có nguyên liệu gì thì có thể thay thế bằng nguyên liệu đó cho nó phù hợp Cà rốt và củ rên các bác ép lấy nước Nhà bác nào mà không có máy ép thì cho vào máy xay cùng xíu nước Xay rồi lọc ra lấy nước nhé Củ rên bình thường mùi sẽ hăng hăng nhưng mà khi nấu lên rồi là sẽ hết Không có mùi gì nữa đâu các bác cứ yên tâm Tôi kể các bác nghe không biết hôm nay kiểu gì ấy Tôi lùng xung khắp các tài khoá khu nhà tôi mới mua được một gói bột nếp về để làm đây Đi 3-4 quán mới mua được đúng một gói Mà lại còn là gói duy nhất của quán chứ Chắc chắn là phải có một tế lực siêu nhiên nào đó đi qua quấn hết đi rồi Chứ không thể có cái sự trùng hợp như thế được May làm sao mà nhà còn một ít với cả mua được một gói bột nếp mới có làm đây Món này nếu mà được làm từ gạo nếp ngâm rồi mới xay thì sẽ ngon hơn rất là nhiều Nhưng mà chỗ tôi thì không ai người ta xay như thế Nên là tôi mua bột nếp đóng gói Tuy là không ngon bằng nhưng mà được cái tiện Các bác nhìn bột của tôi có đẹp không này Xong bột rồi thì giờ làm nhân nha Đỗ xay xong thì ngâm các bác đổ nước ngâm đi Rửa lại cho sạch rồi cho vào nồi cho ít nước để nấu trứng nhừ Nếu mà không thích nấu thì các bác có thể hấp cũng được nhá Nấu đỗ thì khi đỗ sôi lên các bác hớt bọt đi Rồi hé vùng ra Đun nhỏ lửa kéo nước tan ra ngoài Thi thoảng khuấy lên cho đỡ bé đáy nồi Đỗ chín rồi các bác cho vào máy xay Xay thật mịn để đến lúc xay đỗ sẽ ngon hơn Thông thường thì khi đấu thì sẽ cho hơi nhiều nước xíu Xay hơi lâu nhưng mà đỡ cái Đỗ xay lên mịn và ngon hơn Làm ảnh trôi nước xay đỗ lên làm như thế Thì tôi thấy ăn ngon hơn Còn nếu không có thời gian thì các bác hấp chín đỗ rồi dã ra Trộn với xíu mật viên lên là được Nhà tôi lúc nào thèm ăn bánh mà bận không xay đỗ được Là tôi toàn làm thế đấy Đỗ thì tôi xay với ít đường và chín dầu ăn Tuy vào khẩu vị gia đình mà các bác cho đường vào cho nó phù hợp Xay xong nhân để nguội bớt đi Rồi làm cho nó đỡ bỏng nha Quê tôi thì không có hay ăn bánh trôi nước này đâu Bánh vẫn làm theo cách này Nhưng mà sẽ nấu với mật và còn gọi là bánh rán Đùa chứ tôi cũng không biết tại sao gọi là bánh rán luôn Không có tí liên quan nào luôn á Phần gọi bánh này thì các bác lấy phần bột Bằng giữa phần nhân, ấn dẹt cục bột xuống Rồi cho nhân vào và viên tròn lại Các bác viên làm sao cho bánh tròn Phần bột phải bao kín phần nhân Và không được để phần nhân hở ra ngoài Lần lượt làm cho đến khi hết bột thì thôi Nhìn màu củ dên này pha màu đẹp các bác nhờ Người chê hệ sắc màu như tôi Nhìn mấy thứ màu mè thế này là ưng mắt lắm luôn Thêm cả cái anh màu xanh matcha này nữa này Màu xanh thì các bác có thể thay matcha bằng lá dứa Cũng rất là đẹp và thơm Bánh trôi nước thì tôi sẽ đấu cùng với nước đường tốt nốt và rừng Nếu nó không có đường tốt nốt Sau khi nước sôi và đường tan hết thì các bác thả lần lượt bánh vào Giờ thì các bác mở lửa lớn Đun cho bánh nổi lên Nhớ khuấy bánh cho đỡ dính vào nhau Bánh chín rồi các bác múc ra bát và thưởng thức thôi Tôi thấy một số vùng thì sẽ ăn bánh với nước cốt dừa chan lên trên nữa Còn hôm nay bánh nhà tôi thì chỉ đơn giản ăn với nước đường Rắc ít dừa tươi và chút mè rang thôi Còn hôm nay bánh nhà tôi thì chỉ đơn giản ăn với nước đường