這輩子沒賣牛雜鍋，是我的遺憾！！

您的紅燒牛肉麵做好了 像我一樣活著的時候 超愛吃牛肉麵的朋友 舉個手好嗎 當然了市售的三塊錢一桶 裡面肯定是沒有牛肉的 為了吃到真正的牛肉麵 我燉了10斤的牛雜鍋 看來並不是我自己想吃 牛雜 顧名思義是由牛的內臟 和牛肉組合而成的 它的食材 並非傳統意義上的高檔食材 但在粵港澳地區 卻成了尋常百姓家 一道不可或缺的美食 為了遷就視頻的時長 我已經提前清洗乾淨了 沒有一滴點異味 牀你洗得這麼乾淨 我吃啥 那你先洗穿那些 冷水下入所有食材 大蔥薑片料酒去腥除味三件套 煮到沒有血沫子冒出來就行了 這堆食材裡 牛肺是最便宜的 之前我都是拿來餵貓的 但是這個蛋室 它是最稀湯最入味的 老好吃了 全國哪裡的牛雜 最出名最好吃 我老刷到探店博主吃牛雜 十幾塊錢一大碗 給我香慘了 準備就緒 開始燉肉 薑片蒜片蔥段 小火炒出香味 接著拐三大勺柱侯醬 繼續煸香 香上加香 怕內臟腥味重的 再來一圈白酒增香 薑上加香再加香 下一大鍋水煮開 因為牛雜燉煮的時間很長 料渣提前撈出來 才能保證湯底的清澈 調料就是那老幾樣了 生抽老抽鹽和糖色 最後加一勺白芝麻 之後嘗嘗鹹不鹹 有點鹹 燉肉剛剛好 準備一口大鍋 把所有食材和料湯 一起放進大鍋燉 滷料包就買超市現成的就行 水開轉小火 慢燉兩個小時 按理來說 一般全程處理到做完 勞累了一天 最後飯師傅就沒啥胃口了 好在這玩意兒 三分燉七分滷 放置一晚味道才會更好 一會兒揭蓋的時候 要沒有金光 我是不認可的 好的上特效 期待越高 要求就越高 耐心處理食材 烹飪食材 花了我整整一天 這要是不好吃 我就 改名叫上班族的失業指南 第一次做這麼大一鍋 哈哈也不知道味道怎麼樣 那就先來一小碗試試水 最後澆上幾大勺牛雜湯 就算組裝完畢了 蔥花要不要各位 身為在湖南的福建人 我是愛吃辣 微辣 來一小勺就好了 現在滿屋子都是 噴香的滷牛雜味 我來幫大家嘗嘗 來給你也嘗嘗 啊你牛肉過敏啊 哎算了算了 那就全歸我啦 好香啊 牛雜中的不同食材 具有不同的質地和口感 牛腩軟爛肥碩 牛肺鮮嫩多汁 牛肚脆爽可口 牛腸柔韌彈牙 牛筋爽滑綿糯 直接吃已經大滿足了 這時候配上剛煮好的方便麵 就是肉類主食全齊 營養均衡 重點是 終於終於也感受了一把 紅燒牛肉麵 全是牛肉的快樂 你慢點沒人跟你搶 一個字 太香啦 超棒 因為是上層加熱 沒有接觸更多湯汁 麵條是軟彈中 帶著一點脆的口感 我很喜歡 如果是你 如此枯燥的牛肉麵 一口氣能涮上幾碗呢 最後以鍋底的蘿蔔收尾 燉到軟爛入味 筷子一夾就碎 吃完這一碗 一整天都元氣滿滿 聽說最正宗的牛雜在廣東 居民和遊客都喜歡在 店外的長凳上 大口吃著牛雜 如果我帶著湖南口味的 牛雜方便麵鍋 不知道能不能征服湖南省會 深圳同胞們的胃呢 你慢點吃 沒人跟你搶