【上班族的便當】-這個擺盤叫“春江水暖鴨先知”,請對出上句~
40 觀看·2025年10月17日
今天分享一個超級下飯的素菜
茄子豆角
香軟的茄子和脆嫩的豆角搭在一起
味道不輸葷菜
讓我們開始吧
茄子洗淨後切長條
豆角去絲切長段
在切好的茄子裡放一勺鹽
用手抓勻醃製十分鐘
讓茄子出水
十分鐘後用手擠出茄子中的水分
這樣可以讓茄子少吸油
鍋內加熱小半碗油
放入豆角
開中小火炸
炸至豆角表面起皺
撈出備用
然後放入茄子
炒到茄子略微金黃
撈出備用
鍋內留兩勺油
放入蒜末
乾辣椒爆香
放入炸好的豆角
茄子
加兩勺生抽
翻炒均勻
再加適量雞精
一小勺鹽調味
再翻炒幾下就完成啦
茄子一吸油
用鹽醃製擠掉水分
既省油又不油膩
鍋油炸
可以保持茄子和豆角的顏色
超級下飯
快來試試吧
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