是誰發明的缺牙齒，這下徹底爽了！

最近朋友讓我復刻一款瘦身小零食 說比魔芋爽還爽 比滑某式還給力 叫缺牙齒 吃過的扣1 想吃的扣22 沒有東西能比魔芋爽還爽 除非我親自試一下 待會兒有你哭的 真的嗎 感覺還行啊 太可怕了 從嘴脣一路痛到胃裡 跟吞了個火球似的 更可怕的是這麼辣了 它的配料表居然沒有辣椒 真就純純的工業辣椒精啊 不裝了 看牌了 紅色的不就是魔芋爽嗎 做過了 藍色的素耳尖可以挑戰一下 素牛肚素耳尖原材料都是魔芋豆腐 魔芋豆腐是魔芋做的 就是它也叫蒟蒻 咱們吃的就是它的根莖 你們見過魔芋樹嗎 我也沒見過 點贊過10萬 我從種魔芋開始 這次我又買了10斤魔芋 來實現缺牙齒自由 溫馨提示啊 魔芋裡面含有植物鹼 碰到皮膚後會出現過敏的症狀 從而搔癢紅腫 要提前戴好手套哦 把它們黑漆漆的外皮全部脫掉 露出血白的內裡 這次我要換種做法 把魔芋切片片 同樣丟進水裡浸泡泡 上次直接做的魔芋豆腐份量太多了 不好保存 我發現很多商家會把魔芋做成魔芋粉 這樣隨取隨用更好保存 也可以做出多種造型 經過兩天的處理烘乾研磨 最後10斤魔芋得到了700克的魔芋粉 可以做50多斤的魔芋豆腐 你們覺得值不值啊 素耳間的難點就是它有三層 真的就像豬耳朵一樣 要做出這樣的魔芋豆腐 除了把握好水和鹼的比例 怎樣做出分層效果是最難的 我嘗試先把水燒到溫熱 加入魔芋粉 一直攪到濃稠透明 一定要不停的攪 不然就是魔芋跳起殺人事件了 再加入調好的鹼水 迅速攪勻 做個基礎魔芋豆腐 我想取三分之一的魔芋漿 加入白色的食用色素 試圖調成白色 結果凝固太快 根本來不及上色 然後我就想起了之前做的馬蹄糕 一層一層的做 應該就沒問題了 重複前面的步驟 攪粉到濃稠 怕加了鹼水迅速凝固 這次倒到盒子裡 再加鹼水 這樣就能成功塑形了 白色不能直接上色 那就先把水變成白色 再加魔芋粉熬煮濃稠 吸取前面的經驗 只要魔芋漿不要太濃稠 加鹼水也沒那麼快凝固 給了塑形的時間 就可以輕鬆做出分層了 重複前面的步驟 再做一個透明漿 這樣就能做出 完美的分層效果了 請為我的機智點贊 靜置晾涼一個小時 等待凝固 你聽 是你肚皮的聲音 哇哦 真的全部凝固在一起了 你看 分層清晰超級完美 切成塊 看著好像一塊大肥肉 我真的做出了 Q彈分層的魔芋豆腐 很軟 很 魔芋裡面的生物鹼 要是沒有完全煮熟 吃到嘴裡會讓舌頭刺痛難忍 煮一下它也會變得 更有韌性 不那麼易碎 如果想要更有 嚼勁脆彈的口感 一定要放到冰箱裡 再凍上一晚 晚安明天見 老上好 冷凍過的魔芋 裡面的水分結冰 原來的小孔被冰撐大 變成網絡狀 等到冰融化 水分流失 剩下數不清的孔洞 就能吸收更多的辣油了 跟凍豆腐是一個原理 素耳尖不需要切花刀 切成薄薄的厚片就行 感覺跟切了個噴泉似的 這吃一口家裡不得看紅啊 我是真沒想到 它居然這麼多汁 這樣軟嫩Q彈 又有嚼勁的素耳尖就做好了 看起來好像更像素培根 製作辣油 這是我買的五種辣椒 你們猜哪一個是最辣的 我一直以為 魔鬼椒已經是最辣的 沒想到真正的 最強王者是它 雲南涮涮辣 號稱一顆能夠辣翻一頭牛 商家說如果能乾嚼兩個 直接免單 你敢不敢挑戰一下 你覺得我的嗓子 也都已經是辣的了嗎 這已經不是辣椒了 這屬於生化武器了 再加上飯當當的祕製香料油 洋蔥生薑香菜大蔥小蔥五鮮 八角桂皮香葉花椒草果五甘 這不得辣翻 啊不是香翻全場啊 熬出香料的精華 撈出汽汁 滾燙的熱油激發辣椒的香味 好香啊 再按照缺牙齒的配料表 放入豆瓣醬腐乳鹽糖雞精生抽醋蠔油 再次淋入熱油把調料燙熟 就這個辣油半拖鞋都香啊 哇聞著味口水都要忍不住了 魔芋是低熱量健康食品 辣油又可以刺激腸胃 這一碗吃下去不得瘦死 就是這辣度啊直接穿透手套 我第一次深刻的感受到 辣是一種痛覺 我還留了塊沒切的魔芋 你們覺得像不像白切五花肉 我昨天吃的那個缺牙齒 我真的肚子痛了一個晚上 因為我剛剛拌完手太辣了 辣到我現在有點不敢吃了 本來聞著是很香的 還行啊 它不會像那個缺牙齒那種死辣死辣的 它是那種香辣的感覺 刺激心坎 青澀自己做的 就是辣嘴巴不會辣肚子 解了饞肚子也舒服 你們也可以在家試試 這麼一大碗怎麼辦 我決定了待會送給鄰居吃