Công Thức Vịt Cháy Tỏi Ngon Cực Kỳ | HÀ COOKING

Vịt cháy tỏi mà dễ làm thế này thì mua ngay về mà làm chứ làm gì phải đi mua nữa Hôm trước đang ngủ, tự nhiên có chị gọi điện Bảo em ơi, xếp chị 2 con vịt cháy tỏi nha Mình đang mơ mơ mảng mảng cũng vầng vầng dạ dạ như thật đấy Không biết là giờ này chị đã có vịt cháy tỏi mà ăn chưa nữa Chưa thì chị xem video này của em mà làm nha Chị em có bán cái gì đâu mà chị đói mua Vịt tôi mua vịt thịt sẵn chứ tôi chả biết thịt Mua về nhặt lồng cái sạch đi rồi trà sát muối cho ra vịt nữa thôi Sau đó các bác lửa thật sạch rồi mới đem chặt nhỏ ra Khúc này nói thật, lúc nào các bác biết chặt gà chặt vịt lắm nha Tôi là mụn khoản này lắm Lúc nào mà làm đến thịt gà thịt vịt cần chặt nhỏ Thì là toàn đời tiền phụ trợ giúp từ người thân tôi Chứ không là tôi để cả con tôi luộc tôi mới nhanh Vịt chặt xong rồi các bác cho vào 1 cái tô lớn để chuẩn bị ướp gia vị Con vịt này của tôi 3 con á Chặt ra được bao nhiêu là thịt luôn Các bác giã cho tôi 1 củ hành, 2 củ tỏi, 1 vai quả ớt Phần tỏi mình cho nhiều nhiều 1 chút cho nó thơm Tỏi ớt giã xong rồi các bác cho vào đó cho thư 1 tiếng nước mắm Khoảng 1-1,5 tiền hạt nêm Khuấy cho tan rồi các bác đổ hộp đó vào thịt vịt Mình trộn đều cho thịt ngấm đều gia vị Sau đó thì các bác bọc kín lại và ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng Mình ướp kĩ 1 chút, gia vị thấm sâu vào trong thịt rồi Thì khi chế biến miếng thịt vịt vô cùng đậm đà luôn Trong khi ướp thịt mình sẽ làm tỏi phi và nước chấm Xíu nữa chế biến xong cái là chén nóng luôn cho nó ngon Tỏi các bác tải lát như tôi nhé Mình cố gắng tải lát đều nhau để đến khi chiên tỏi được chín đều Chiên tỏi này tôi ít khi làm nên là không tâm linh lắm Ồ nhưng mà hình như là hôm nay các phụ nhà tôi gánh cao lưng Nên là tôi làm ra mẻ tỏi phi đẹp cực Làm xong tỏi phi rồi tôi mới thấy có 1 mẹo để làm tỏi phi ngon Đó là các bác tải lát ra như tôi rồi tẩm tỏi với bột bắp mới chiên Chiên xong mình lại rải tỏi ra giấy thấm dầu để hút bớt dầu đi sẽ giòn ngon hơn Phần dầu chiên tỏi các bác để lại xíu nữa chiên vịt nhé Các bác răng cho tôi 1 ít mẹ tráng nhé Lúc nữa mình sẽ trộn vào cùng với vịt Nhìn vừa đẹp ăn lại vừa thơm Đến đây là xong phần nguyên liệu của vịt rồi Giờ tôi chuyển qua làm nước chấm Vịt hướng, vịt cháy tỏi hay vịt luộc Thì chấm xì dầu vẫn là hợp lý nhất Nhưng mà khai xì dầu làm sao cho bán xáy vừa vịt như ngoài quán thì các bác theo dõi này Ở đây tôi dùng 2 tiệt đường 2 tiệt nước chanh hoặc giấm Tôi dùng nước tương Tam Thái Tử Các bác dùng loại nào thì nhớ nêm nếm lại cho nó vừa 2 tiệt dầu hào, 2 tiệt tương ớt Mình khuấy thật tan đường ra rồi các bác cho tỏi ớt vào Khuấy đều lên là xong rồi Hồi trước cứ thắc mắc Không hiểu cái quán vịt người ta dùng xì dầu gì mà đặc sánh theo vịt Đây thì biết rồi Hôm nào mà tự nấu ở nhà Mình biết tự pha rồi Không phải ước có xì dầu như ở quán vịt nữa Vịt ướp xong rồi Giờ mình trộn vịt lên 1 lần nữa rồi đem đi chiên Các bác dùng lại dầu chiên tỏi lúc nãy để chiên vịt cho nó thơm Phần chiên này các bác cứ chiên đến vịt chín vàng là được Tùy do sở thích của các bác Thích ăn vịt khô khô một chút Hay là vịt mềm thì mình cứ làm thôi Miếng chiên này nó tuyệt dã man luôn các bác ạ Ở quán thì người ta dùng bếp ca công nghiệp Chiên lửa lớn thì sẽ nhanh chín và ngon hơn Nhưng mà thôi Mình ở nhà có như nào thì dùng vậy nha Lúc đầu các bác cứ chiên nhỏ lửa cho vịt chín Sau đó mình to lửa lên cho vịt vàng ở ngoài là được Các bác nhìn miếng vịt của tôi vẫn vàng đẹp đúng không Mình cho hết vịt vào một cái tô lớn Rắc tỏi phi vào Trộn lên Tiếp tục mình rắc vừng tráng vào Và sóc lên cho vừng bám vào từng miếng thịt vịt Món này tôi nói với các bác Nó ăn cuốn dã man luôn Ăn cơm hay ngủ nhầm nhiên đều rất là ngon Ngày trước tôi chỉ thích vịt quay thôi Nhưng mà từ hôm nay trở đi Tôi lại có thêm một món chân ái của cuộc đời nữa rồi Món vịt cháy tỏi nó cứ gọi là xuất sắc luôn Các bác cũng thử đi nhá Ngon lắm