Chán Cơm Rồi Thì Thử Ngay Phở Trộn Này Đi | HÀ COOKING

Gà luộc lên thì không ai ăn nhưng mà làm món này thì bác hiệu hết Các bác biết là món gì không? Nay tôi đi chợ mua được con gà ngon về định luộc lên mà bố con nhà nó chê Nên là thôi vẫn gà luộc nhưng mà mình xé thịt ra làm sổ lá chốt xem là có chê được nữ ông nào Gà mua về thì vẫn thịt cũ cũ thôi mình sát muối rửa sạch đi rồi mới đem đi luộc Nay tôi đi chợ mua được con gà mái đẻ già nên là thịt dai ngon lắm Nhưng mà gà chợ có ngon mấy thì ngon cũng chả bằng gà quê được Lâu lâu về nhà được mẹ thịt cho con gà cứ gọi là ăn đã đời luôn Món này mình sẽ dùng 1 phần nước luộc gà để làm nước trộn phở Nên là các bác cho vào nồi luộc gà cho thêm 2 cái hoa hồi cho nó thơm Nhưng mà đừng có cho nhiều quá mà nồng nha Gà sau khi luộc chín rồi các bác vớt ra để nguội đi Gà nguội thì lúc mình bóc lấy thịt cũng dễ và rán hơn Trong khi đó mình sẽ chuẩn bị những nguyên liệu đi kèm để làm 1 bát phở trộn ngon này Đồ trộn thì bao giờ cũng phải có nộm chua rồi Lâu lắm rồi tôi mới làm nộm ấy nhở Nộm hôm nay đơn giản là có đu đủ và cà rốt nha Ngay tôi đi chợ mua được quả đu đủ vừa đến tầm làm nộm ngon Cuột bắt đầu trốn đỏ Đu đủ tầm này làm nộm vừa ngọt lại vừa giòn Đu đủ hôm nay tôi mua không chỉ ngon lại còn đẹp nữa Đi ra chợ bảo bác bán hàng là chọn cho cháu quả đẹp vào Bác bán hàng thì người chơi hệ tâm linh Bảo mua làm lẽ à? Mình vẫn Thế là bác mới cả sạp đu đủ để chọn cho mình quả đẹp nhất đây Cách làm nộm thì nhiều cách lắm Nhưng mà hôm nay tôi làm theo kiểu đơn giản nhất mà trước giờ tôi làm thôi Tôi cho vào đó 1 thịa cà phê muối trắng Khoảng 4 thịa canh giấm 2 thịa canh đường Trộn đều lên khoảng 15 phút là có thể dùng rồi Giờ thì các bác thái hành để làm hành phi nha Anh bún trộn hay phở trộn mà không có cái anh hành phi này là mất ngon rồi Các bác thái mỏng hành ra Tại nào hôm nay tôi thái hành không thấy cay tí nào mới hay chứ lại Sao bây giờ thái hành thành thần rồi í Cách phi hành tưởng nói nhiều video rồi Tuy nhiên thì với những bạn mà làm lần đầu chưa quen canh hành thì sẽ hơi khó một chút Nhưng mà không sao Lần đầu mà hành hơi trắng một chút Hay quá lửa một chút không sao cả Lần sau làm lại rút kinh nghiệm là ok ngay thôi Phi hành xong các bác vớt hành ra để nguội là hành giòn Phần mưa hành các bác giữ lại Mình có thể dùng xào nấu bình thường nha Tiếp theo mình sẽ rang 1 ít lạc nữa Rang lạc thì quá đơn giản rồi Không cần phải nói nữa đâu nhở Nhà tôi hay ăn lạc lắm Nên là cũng rang thường xuyên luôn Kiểu củ quả luộc như su su Bầu bí mà chấm muối lạc Ăn ngon dã man luôn đi các bác ơi Hồi trước mà làm lúc hết tiền là tôi chỉ cần 10 nghìn để lạc thôi Xong bữa rồi Làm muối lạc hoặc lạc canh muối gì mắm Ăn thưa cơm không kém gì sơn hào hải vị đâu Tiếp đến là giá độ nha Cách trần giá này là tôi học được của chị tôi làm quán ăn á Mình cho giá vào cùng với nước Đun đến khi mà thấy nước hơi lan tăn thì vớt giá ra Làm thế này thì giá giòn mà lại không bị thâm Úi dời các bác thấy quả gà của tôi có ngon không Các bác có thể xé hoặc thái miếng như tôi Bình thường thì tôi hay tiện tay là xé luôn Nhưng mà hôm nay màu mè tí Lọc thịt thái ra cho nó đẹp Xong các nguyên liệu rồi Giờ tôi pha phần nước trộn nữa là xong Phần nước trộn phở này tôi pha theo tỉ lệ 4 phần nước luộc gà 1 phần nước tương 1 phần giấm 1 phần đường Quậy cho tan đường là được Các bác làm nhiều thì pha nhiều Mà làm ít thì pha ít nha Phở tôi đã trụng qua nước nóng rồi Cha nước sốt lên Xếp topping vào nữa là xong Món này các bác có thể thái phở bằng bún cũng ngon này Con rau thơm tôi dùng hùng chó Hùng tây và rau răm