GIẢ CẦY HEO - Cách nấu GIẢ CẦY HEO siêu ngon ăn hao cơm

Chào các bạn, đây là thành phẩm của món giả cầy heo mình vừa mới làm xong đây Nhìn rất là ngon và hấp dẫn đúng không các bạn, màu sắc thì rất là đẹp Và ăn thì đảm bảo là bao ngon luôn các bạn Và làm sao để chúng ta có thể làm được món giả cầy vừa ngon vừa hấp dẫn như thế này Thì mình mời các bạn sẽ vào bếp cùng với mình ngay bây giờ để làm món này các bạn nhé Chào các bạn, hôm nay thì mình sẽ vào bếp để làm món giả cầy các bạn nhé Giả cầy từ móng giò và phần mũi heo như thế này thì sẽ làm cho món giả cầy của chúng ta rất là ngon Giả cầy thì các bạn có thể nấu từ vịt nè, lợn nè hoặc là giả cầy gà, giả cầy ngan đều rất là hấp dẫn Tuy nhiên với những món giả cầy này thì mình thấy giả cầy heo là ngon nhất Ở đây thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình một cái móng giò Móng này thì ngon nhất vẫn là móng trước Tuy nhiên là hôm nay mình đi chợ muộn hơn bình thường cho nên là mình không mua được móng trước mà mình phải mua móng sau Thì các bạn sẽ chuẩn bị cho mình một cái móng giò 600-700g Cộng với cả 300g thịt mũi heo như thế này Các bạn lựa chọn phần nạc như thế này nhé Và phần mũi thì nó rất là giòn, ăn giống như thịt chó thật đấy các bạn Và nguyên liệu tiếp theo đó chính là tiết heo Tiết heo này thì các bạn chỉ dùng vừa phải thôi nhé Khoảng độ 2 thiệt canh như thế này Và tùy độ mặn của gia đình chúng ta Một thì ăn phở, mắm tôm, mắm tôm thì không thể thiếu được Và đây là 2 muỗng cà phê bột ngọt và 1,5 muỗng cà phê bột nêm Cộng với 6 củ xà như thế này Và trước hết thì cái phần móng giò và mũi các bạn sẽ đem thôi đi cho mình nhé Và đây các bạn ơi, phần móng giò và cái phần thịt mũi mình đã thôi rồi Và sau khi mà các bạn thôi thì các bạn sẽ rửa sạch hết những cái phần đen đi cho mình Để món ăn nó có cái màu đỏ đẹp chứ không phải là cái màu đen các bạn nhé Và bây giờ thì chúng ta sẽ cùng đi chặt cái phần thịt này nhé Thịt này thì các bạn sẽ thái miếng ra cho mình nhé Thành cái thịt miếng vừa ăn Có độ dày từ 2 đến 2,5 Phần móng giò các bạn cũng chặt ra cho mình như vậy Cái phần móng này, nếu các bạn muốn chặt dễ thì các bạn sẽ tắt đôi cái phần móng ra Sau đó thì mới chặt Sả các bạn băm ra này Giềng, bây giờ chúng ta sẽ ướp nhé Bột ngọt, bột nêm Phần định lượng thì mình đã cho ban đầu rồi Mắm tôm Mẻ Mẻ xay này thì các bạn dùng cho mình 1 muỗng rưỡi đến 2 muỗng Tùy độ chua ngọt mà gia đình của chúng ta muốn ăn Sau đó thì các bạn sẽ trộn đều lên Và ướp trong khoảng thời gian là 1 tiếng đồng hồ Và khi mà ướp như thế này thì các bạn sẽ bỏ vào trong ngăn mát tủ lạnh Để ướp Các bạn trộn đều lên để cái phần mắm và thịt ngầm gia vị Sau đó thì các bạn mới đem cấp vô tủ Các bạn ơi, ở đây sau khi mà các bạn đã ướp cho mình được 1 tiếng đồng hồ Và để trong ngăn mát tủ lạnh như thế này Thì bây giờ chúng ta sẽ đi nấu món giả cầy này các bạn nhé Bây giờ thì các bạn sẽ chuẩn bị 1 cái nồi để dày 1 chút Cho mỡ vào đây để chúng ta phi thơm hành khô Khi mà mỡ đã nóng rồi Các bạn sẽ cho hành khô đập dập Phi thật vàng lên, thật thơm Sau khi mà các bạn thấy phần hành bắt đầu vàng lên như thế này Thì các bạn sẽ cho vào Đảo chăn luôn Sau khi mà các bạn đảo 1-2 phút để cho nó săn lại và ngầm đều gia vị Thì bây giờ các bạn sẽ nêm nước Nước thì các bạn sẽ cho sâm sắc Các bạn cho sâm sắc mặt thịt cho mình như thế này thôi Và đun mở vung 10 phút Sau đó đậy vung lại và đun tiếp 20 phút Với món giả cầy này thì các bạn sẽ đun 2 lửa Thì món ăn này nó sẽ rất là ngon, mềm Và không bị khô Đó các bạn cứ đun mở vung cho mình 10 phút đầu tiên nha Hoặc là 30 phút đầu tiên các bạn mở vung cũng được không vấn đề gì Thì cái nước nó sẽ được trong và thơm Sau khi các bạn đã đun mở vung được 10 phút cho mình như vậy rồi Bây giờ các bạn sẽ giảm lửa và om trong khoảng thời gian là 20 phút Các bạn để lửa nhỏ thôi Thì nó vừa đỡ tốn nguyên liệu để các bạn nấu Mà món thịt nó lại nhừ và không bị khô các bạn nha Khi mà các bạn nấu thêm cho mình được 20 phút nữa rồi Thì các bạn sẽ tắt bếp sau đó để ở đó khoảng 30 phút Sau đó thì chúng ta sẽ nấu lửa 2 các bạn nhá Bây giờ thì các bạn sẽ nấu lửa thứ 2 cho mình các bạn nhá Lần này thì các bạn sẽ đun cho mình 30 phút Tuy nhiên lúc đun như thế này thì các bạn sẽ mở vung cho mình Để cho nó bay bớt cái phần hơi nước ở trong này đi Để khi các bạn nấu xong thì chúng ta sẽ có được 1 cái hỗn hợp Phần bì cũng đã nhừ rồi nè các bạn Chúng ta sẽ cho tiết vào thì khoảng 5 đến 10 phút Thì các bạn sẽ tắt bếp Thì sẽ được cái màu tiết rất là đẹp Cái màu của cái món này nó đẹp Nó không có bị thâm đen Sau khi mà các bạn dun thêm cho mình được 30 phút như thế này rồi Với lửa vừa thì bây giờ các bạn sẽ cho tiết nhá Các bạn sẽ cho vào đây 1 muỗng sữa hoặc là 2 muỗng tiết Nếu như mà các bạn nêm nhạt thì các bạn cho 2 muỗng Còn nếu không thì các bạn sẽ cho vào đây là 2 muỗng cho mềm