復刻4道原神菜，學會直接去擺攤！

最近有一位朋友問我 如果去璃月擺攤賣小吃 有什麼食物可以推薦 真是離譜他媽給離譜開門 離譜到家了 喂 番薯啊 誒 好久不見啊 怎麼突然想不開要去擺攤啊 沒辦法 現在遊戲圈不好混啊 總不能天天吃臺長畫的餅吧 但你也不能選璃月吧 那裡高手如雲啊 哎呦 粵菜高手番薯哥哥 這是對自己沒信心嗎 嗯 好吧 那我來幫你想想看 首先我們來分析一下 在原神裡 璃月是一個中國風的港口城市 城內有琉璃亭 新月軒這種高檔酒樓 更有米哈遊親女兒作證的望明堂 這種大眾餐廳 和他們正面捲肯定是捲不過 所以我的經營建議 是聚焦品類 優化成本 比如可以開一家以油炸食材為基礎 搭配各種飲料的小吃店 接下來就到了具體的菜式 既要低成本又要高效益 確實有點難 誒 你看我發現了什麼 炸蘿蔔丸子 潮汕和閩南地區的小夥伴應該不陌生 這個我們叫做拆套衣 材料很簡單也很便宜 遊戲裡面提到的 有蘿蔔麵粉和胡椒 第一步把蘿蔔去皮刨絲 在蘿蔔絲裡加鹽拌勻 靜置15分鐘 這時候會發現 蘿蔔絲已經出了很多水 我們要把這些水擠乾倒掉 這個步驟是為了去除蘿蔔的苦澀味 接下來找一把乾淨的剪刀 把蘿蔔絲剪碎一點 下一步來準備配料 分別會用到芹菜碎 小蝦苗和菜脯粒 加入這些食材 可以增加丸子的味道和層次 再來點五香粉和胡椒粉調味 加入麵粉和粘米粉 給它和和和和和均勻 最後擠成大小相似的丸子 就可以來油炸 油溫燒到170度 丸子沿鍋邊滾下去 下鍋後要馬上撥動一下 確認它沒有沾底 三分鐘左右 直到丸子浮起來 表面變得酥脆就可以撈出 這個丸子外脆內嫩 散發著蘿蔔的清香 入口又有蝦苗和菜脯的多重口感 而且成本很低 一次可以做一大鍋 那說到街頭小吃 不知道你們小時候 有沒有在校門口吃過這種蝦餅 我記得那時候還是2塊錢一個 是我每週的快樂源泉 在原神的食譜上 我發現了一款 造型類似的飛鷹蝦仙貝 好了那下一道菜就是它了 首先準備一些蝦 把蝦鰭和蝦腳剪掉 加入蔥白五香粉 胡椒粉 鹽和花雕酒 抓勻醃製10分鐘 接下來準備一個粉漿 會用到自發粉和糯米粉 比例是2比1 加入五香粉 鹽 芝麻油和蔥花 再加水給它拌勻 遊戲中還會用飛鷹繡球 來起到一個調色的作用 我們可以用天然色素 紅麴粉來代替 加一丟丟進來調成粉紅色 粉漿是這樣黏稠的狀態 就可以準備來油炸 油溫燒到170度左右 先把模具放入油鍋裡面預熱 等一下粉漿纔不會粘住 把一勺粉漿鋪在底部 放入一隻蝦 馬上放入油鍋 在加熱的過程中 蝦餅會逐漸成形 自動脫模 整個定型了 就可以先撈出來 下一步把油溫提高到200度左右 把蝦餅回鍋 複炸30秒 這個步驟是為了讓它表面更加酥脆 遊戲中的蝦仙貝 是通過烤製去獲得 但是那樣耗時較長 而且效率較低 我們通過油炸 也能快速得到類似的效果 更加符合擺攤的需求 如果小夥伴要在家裏復課 可以把紅麴粉換成一個雞蛋 再把大蝦換成小蝦 其他步驟不變 這樣做出來就是金黃酥脆的效果 好了 下一道我們要來做一個 爪爪土豆餅 造型非常可愛 我覺得可以將它打造成一款 網紅打卡美食 核心材料就是土豆 先把它去皮蒸熟 再加入鹽和黑胡椒 壓成土豆泥 蒸土豆的過程中 我們把牛肉碎提前炒好 熱鍋加油先把洋蔥炒香 加入牛肉碎 再用鹽 黑胡椒 味醂和醬油調味 給它全部翻炒均勻 如果想要壓縮成本 可以把牛肉換成培根或者火腿腸 另外遊戲菜譜中還有一味食材 那就是松子 我覺得這是很不錯的搭配 除了提升口感的層次 也能帶來堅果的風味 松子我們提前烤一烤再切碎 和牛肉一起放入土豆泥裡面 全部拌勻鋪平 讓它靜置冷卻 為了讓土豆餅更加網紅 可以給它再增加一個 芝士五辛餡料 把馬蘇里拉芝士和蛋黃醬混合 再放入冰箱裡面冷藏 土豆泥冷卻後 先切成大小均勻的份量 用乾淨的小手把它捏成一個球 用勺子在中間挖一個洞 把芝士放進去密封好 再揉成一個圓餅 表面撒一層酥炸粉 把它拍均勻 讓它拿起來不黏手 然後就來凹造型 用一根筷子 把爪子的紋路給它塑造出來 最後呈現的是這樣的效果 你可以提前做多一點 放冰箱裡面冷凍保存 有顧客點單再拿出來油炸 油炸必備的就是蛋液和麵包糠 臥槽 先暫停一下吸一吸歐氣 接下來把土豆餅裹上蛋液 再裹上麵包糠 輕輕的壓一壓靜置5分鐘 這樣麵包糠才會沾得更牢固 油炸的過程中不會脫落 油溫燒到170度 下鍋炸到表面酥脆即可 這裡要注意 一開始土豆泥很軟 一定要找一個碗勺給它兜住 但只要表面變得酥脆 整個餅就會硬挺起來 給你們聽一下好不好聽 哇 外部是酥脆的麵衣 裡面是層次豐富的牛肉土豆泥 咬開是充滿誘惑的芝士流心 一口下去超級滿足 油炸的小吃都有了 那接下來就要準備一些搭配的飲料 經常逛夜市的小夥伴會發現 手打檸檬茶應該是出現頻率最高的 那在原神的食譜裡 也有一款日落梅梅茶 材料會用到樹莓 日落果 再準備一點香水檸檬 樹莓因為今天買不到 我就用樹莓醬來代替 但是日落果我找到了 我們這邊叫做蓮霧 首先第一步把水果放入雪克杯 加入果醬 冰塊 還有糖漿 找一根擀麵杖用力進行搥打 接下來加滿冰塊倒入茶底 蓋上蓋子用全力搖勻 這裡的茶底用的是港式紅茶 你也可以根據自己的喜好去調整 面對炎炎夏日 怎麼能少得了一碗冰沙 也讓璃月居民嘗點異世界的特色小吃 所以我選擇了星鐵中的 黑麵包汽水冰山 材料會用到黑麵包 還有黑麵包汽水 但是這個黑汽水的顏色有點不對 我們用黃色這款來代替 準備一點芒果和菠蘿 將芒果打成泥 菠蘿把它切碎 一起放入鍋裡 再加入白砂糖和麵包汽水 別忘了來一勺鹽 開小火慢慢煮 直到醬汁變黏稠 這款海鹽菠蘿果醬 你們真的可以嘗試一下 加了鹽之後 甜而不膩 芒果菠蘿的香味之中 還能吃到果肉的質感 用來對氣泡水夾麵包都可以 最後我們準備一份冰沙 把黑麵包烤一烤放上去 淋上準備好的果醬 再來一點霜奶 OK搞定 怎麼樣 我做的方案還可以吧 不愧是你啊番薯 沒有你我連工作都保不住了 但是感覺 菜品還是有點少誒 不知道我親愛的番薯哥哥 能不能好人做到底 再幫我想想辦法 加點菜呢 誒放心 我這都給你想好了 你不是在阿追那TV做主持嗎 你可以藉這個機會 策劃一檔活動 讓各地的小夥伴來參加 更多人給你出謀劃策