Nhà có Khách Ai cũng Khen Bánh Muffin Này Thơm, Ngon như ở Tiệm, Không Cần Máy, Nhanh Lẹ Vanh Khuyen

Mến chào cô bác anh chị và các bạn đã trở lại với kênh youtube của bạn khuyên Thì yêu cầu chia sẻ một loại bánh nằm mình không cần máy nè, cũng làm được Thì bạn khuyên thấy muffin hay là cupcake là loại bánh thích hợp nhất Tuy nhiên, nếu như mà mình không biết làm thì cái bánh mình để qua ngày nó sẽ bị khô cứng Hôm nay bạn khuyên chia sẻ công thức và cách làm này bạn khuyên học được từ trong sách ra Và bạn khuyên làm một chút xíu nữa có khách tới uống trà lúc 3 giờ chiều đó Bánh này mình để qua ngày hôm sau nó cũng mềm, do đó có thể làm hôm trước, hôm sau để khách cũng được luôn Bánh này là ai cũng thích hết bởi vì ngon bổ và thơm thiệt là thơm nữa Bây giờ mình sẽ cùng làm liền Đầu tiên là mình cần có 3 trái chanh Mình có thể lấy chanh vàng là tốt nhất Hoặc là không thì mình lấy chanh xanh cũng được Và rửa cho thiệt sạch Nên mua chanh organic hoặc không thôi thì mình mua chanh thường Nhớ rửa cho thiệt kỹ Với lại muối nở hay là muối ăn cũng được Mình cho nước vào xong rồi mình ngâm Xong rồi mình sẽ rửa cho thiệt là sạch luôn Bởi vì chút xíu nữa mình lấy cái vỏ chanh Bây giờ mình sẽ đi làm nhân trước Bởi vì mình cần để cho nhân nguội Mình cho vô nồi 1 cái trứng gà Chanh sau khi rửa sạch sẽ thì mình mài và mình lấy cái phần vỏ bên ngoài thôi Bởi vì như vậy nó có tinh dầu nó thơm Hoặc là nếu mà mình không có cái vỏ chanh mài mình cũng có thể mua Ở ngoài tiệm cũng có bán luôn Vỏ cam hoặc là vỏ chanh Cho vô đây là 3 muỗng canh đường khác, mình khuyên cân được 42gr Nếu mình thích ăn ngọt thì cũng có thể cho 50gr Xong rồi mình lấy cái phới lồng này nè, mình đánh mình trộn cho tan đường Cho vô đây 3 muỗng canh rưỡi tinh bột bắp Tức là khoảng 30gr Mỗi muỗng như vầy là 8gr đó Rồi mình lại trộn đều Cho đến khi nào mình thấy nó không có bị ốc trâu nữa Cho 1 xíu muối vô Đây là sữa Sữa tươi không đường Mình có thể lấy sữa nguyên kem hoặc là heavy cream cũng được luôn Tức là kem sữa tươi đó 250ml tức là 250gr luôn Trộn cho thiệt đều lại Xong rồi mình sẽ cho lên bếp Và mình cũng nấu ở lửa thiệt lớn luôn, ban đầu đó Khi mà mình thấy nó hơi nặng nặng ở dưới cái đáy nồi, lúc này mình hạ xuống lửa trung bình Và khi mình nhìn thấy nó hơi đặc vậy nè Thì mình sẽ hạ xuống lửa nhỏ thiệt nhỏ Mình nấu cho đến khi nào mình thấy nó đặc Và cái này mình nấu chừng nào mình thấy nó đặc như vầy là được nè Tức là nó mứa và mịn Nhớ là mình phải đánh sát dưới đáy nồi luôn Tắt lửa, mình sẽ lấy bơ không có muối, mình cho vào đây là 20gr Nếu mà có đường vani hoặc là vani tinh chất cũng được Mình lấy 1 gói 8gr, tinh chất vani thì lấy 1 muỗng cà phê Rồi bây giờ mình sẽ đánh cho nó tan ra Mình sẽ nhìn thấy nó ở cái dạng mứa thiệt là mứa như vầy nè Mịn thiệt mịn luôn Đây là mình đã có nhân rồi đó Lấy 1 miếng nylon folly, mình đẩy sát luôn cái mặt như vầy Mình chờ cho nguội, để cho nó không bị động nước Phần bột bánh mình có 3 cái trứng gà Đây là cái trứng lớn, L Tức là nó khoảng 68-70gr cả vỏ Rồi vỏ của 1 trái chanh, mình khuyên của Mài và lấy vào đây luôn Vỏ chanh nè, nếu mà mình mua được thì mình cho vô À vỏ cam chứ Rồi đây là tinh chất vani, cái gói đường lúc nãy cũng được Hoặc là 1 muỗng cà phê, cái này Cho 1 xíu xíu muối luôn Tùy theo mình ăn ngọt nhiều hay ít thì mình cho đường Mình khuyên thấy 75gr là vừa Nếu mà mình thích ngọt, có thể cho 80gr hoặc 100gr Trong cuốn sách người ta ghi là 100gr đó Mình đánh cho thiệt tan đường ra Bơ thì mình sẽ làm chảy, 60gr Nhớ là bơ mình phải để nguội, rồi mình mới cho vô đừng có để nóng Vắt 1 trái chanh, mình lấy được 2 muỗng canh rưỡi nước cốt chanh Nếu mà mình thích chua thì mình cho 3 muỗng canh cũng được Nhưng mà khi đó mình phải cho đường nhiều Hoặc là không có thích ăn chanh chua nhiều thì mình cho 2 muỗng canh Thì cái lượng đường mình cũng có thể giảm lại Rồi bây giờ mình sẽ trộn cho thiệt đều Nhớ mình đánh kỹ kỹ Rồi mình cho vô đây 160gr bột mì đa dụng Tức là All Purpose Flour hay là bột mì số 11 20gr tinh bột bắp Có bột Cake Flour tức là bột mì số 8, thì mình cho luôn 180gr Đây là bột nổi Baking Powder Mình cho vô đây nửa gói, tức là 8gr Lò nướng mình sẽ đi làm nóng, 2 lửa, lửa trên, lửa dưới Mình để 180°C Bây giờ mình sẽ trộn đều bột chung với lại hỗn hợp trứng sữa vô luôn Nhớ là mình trộn cho đến khi nào mình thấy nó không còn bị ốc trâu nữa đó Và nó mịn mượt như vầy nè Thì mình sẽ cho ra cái khuôn muffin 12 cái Nhớ là khuôn mình lót giấy luôn Mình khuyên cho vô cái túi tắp bông kem để chút mình bóp vô cho nó dễ đó Hoặc mình múc cũng được Rồi lần lượt mình sẽ cho vô như vầy Mình cho 1 ít ở dưới thôi Để mình còn cho nhân nữa đó Có thể cho thêm trái cây như là trái việt quốc nè Hoặc là nam việt quốc Hay là dâu tay, dâu đỏ Rồi trái nho cũng được, nói chung là những cái trái cây này mình cho cái gì cũng được Mình khuyên lấy 150gr Nhớ mình rửa cho thiệt sạch Nếu mình thích ngọt, cũng có thể mình trộn, mình ngâm với chút xíu đường á Thì nó sẽ lại ngon hơn Mình khuyên cho vô luôn Hoặc không thôi, mình cũng có thể cho bột cacao cũng được, khỏi cho trái cây Nè, cũng có thể mình cho dâu tay được luôn và mình cắt nhỏ nhỏ giống như vầy Rồi bây giờ nhân nguội rồi, mình sẽ cho vô đây Để mình bóp vô cho nó dễ Mình chia đều sau cho cái phần nhân được 12 cái Sau khi cho nhân xong thì mình cho cái bột bánh còn lại vô Và mình khuyên làm là chính xác Đủ luôn 12 cái đó Nhớ đập cái khay cho nó dễ luôn á Bột nó không có bị những cái bọt khí Chút nó bị lủng lỗ bên trong Cho vô lò nướng, mình để tầng thứ 2 từ dưới tính lên Lò vình quyên có 5 tầng Mình để nhiệt 170°C tức là 340°F Lửa trên, lửa dưới không có quạt Mình nướng trong vòng 27 phút Quá dừng thơm luôn Sau 27 phút thì bánh của mình đã nở phồng lên như vầy Bây giờ mình sẽ nâng cái khay lên tầng thứ 2, tính từ trên xuống Và tiếp tục mình cũng để 170°C Mình nướng trong vòng 5 phút nữa Tổng thời gian nướng bánh giao động khoảng 30-35 phút Mình khuyên làm bánh từ cuốn sách này Mình khuyên sẽ chia sẻ công thức và cách làm bánh xoài sau Các bạn nhớ đón coi Đó, bây giờ nó chín và thơm lần luôn Rất là ngon luôn Khi bánh mới nướng xong là mình thấy nó phộn phộn lên Nhưng mà mình để ra ngoài chút xíu là mình thấy nó hơi xẹp xuống như vầy Là đúng y chang như là trong sách Nhớ là mình phải để lên trên 1 cái vỉ Như vậy đáy bánh không có bị ướt Rồi sau đó mình sẽ chờ ấm ấm Rất là ngon và cũng dễ làm nữa Các bạn thích bánh này thì mình làm cho gia đình hay là làm để đẩy khách Rất là ngon luôn và bổ nữa Mình khuyên làm rất ít đường do đó thích hợp cho những người nào mà không có thích ăn nhiều đường thì mình cũng ăn được bánh này Trái việt quốc nó cũng bổ nữa Và nhân rất ngon, mềm, xốp, thơm Mình có thể chờ nguội rồi mình cho đường bột lên Nếu mà mình làm để lâu thì khi mà cái bánh nó ấm ấm của bạn chị em và các bạn mình lấy cái phô ly mình đậy lại thì cái bánh nó mềm nó không có bị cứng Và giống y chang như ngoài tiệm luôn Cùng làm thử và nhớ để lại cảm nhận cho bạn khuyên biết nè Bây giờ mình khuyên bẻ bánh cho mình nhìn thấy bên trong Cái bánh này nó hơi còn nóng nóng thỉnh thử ra nó dính Còn nếu như nó nguội thì mình lột ra dễ lắm Bởi vì chút xíu nữa có khách tới Mình khuyên bẻ 1 cái cho mình nhìn thấy Cái nhận nó ngon lắm luôn á và cái bánh nó mềm xốp và rất thơm nữa Nếu mà cô bác anh chị làm bánh này có cái gì thắc mắc thì để lại bình luận cho mình khuyên Hoặc là gửi tin nhắn Mình chúc nhà mình có bánh ngon Mình khuyên xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại ở video kỳ tới