【上班族的便當】-誰能想到,這玩意居然是茄子!!
花點心思還能做成美味的茄子餅
用來做早餐再合適不過了
茄子洗淨後先切片
然後改刀切絲
把茄子絲放在碗中
放入蔥花
打入三個雞蛋
加入100克麵粉
一小勺鹽
一小勺胡椒粉
倒入三個雞蛋
用筷子攪勻
麵糊稍稍有阻力感
不要太稀了
鍋熱後放一勺油潤潤鍋
油熱後放入麵糊
用鍋鏟攤平
第一面用小火煎三分鐘
給茄子翻個面
另一面再煎一分鐘即可
把餅盛出
用薄口玻璃杯壓成小圓餅
這樣看著更有食慾
茄子餅最好趁熱吃
搭配一杯牛奶或豆漿
就是一道簡單又美味的早餐
有時間不妨一試哦