CÁCH LÀM SỐT KIMCHI THUẦN CHAY

Cả nhà mình ơi, hôm nay mình sẽ cùng nhau làm sốt kim chi nhé, muối chay Em muốn quay lại cái video này để chia sẻ cho tất cả anh chị em mình ai quan tâm đến các món ăn chay để cùng nhau làm Cái sốt của mình sẽ gồm có những nguyên liệu sau Mình sẽ tất cả cho vào cái máy xay nhé, cái máy của Vitamix rất là khỏe Cho này, lê, gồm có nguyên liệu đầu tiên là lê Tùy theo cái sốt mà anh chị em mình dùng nhiều hay ít Ví dụ như lê chỗ này là em dùng 2 quả lê là ít nhất À 3 quả lê nhỏ cũng phải 200g lê Nó sẽ tạo cái vị ngọt của cái món này Và 1 quả táo nhỏ, 1 quả táo nhỏ cũng phải đến 50g cho vào đây Vì hôm nay em làm khá là nhiều kim chi cho nên em cho khá là nhiều luôn Tùy theo khẩu phần của mỗi người nhé 1 củ hành tây cũng phải đến 60g Và khoảng 4-5 nhánh tỏi to Tùy theo anh chị em thích hăng hơn thì cho nhiều tỏi Thích ít hăng thì cho ít thôi, em cũng không cho nhiều quá vì sợ hăng Tiếp theo là 1 củ gừng khá là to Tất cả hết cho vào đây Nếu không có lê thì dùng mỗi táo cũng được Mà nếu có lê thì táo thì cho cả vào Còn nếu không có táo thì dùng mỗi lê cũng được Tùy theo anh chị em mình Vì là sốt kim chi chay thì chúng ta sẽ cho muối chứ không cho nước mắm Thông thường mọi người bình thường là cho nước mắm thì không phải là chay Mình có thể cho muối Tuy nhiên là lượng muối mình cho phụ thuộc vào Khi trong quá trình chúng ta ngâm rau củ Ví dụ như anh chị em làm bằng bắp cải không cần phải ngâm để cho nhiều muối hơn Còn làm bằng cải thảo, hôm nay em làm bằng cải thảo thì em có ngâm 1 chút muối Thì nó cũng đã mặn cải thảo rồi cho nên em không cho quá nhiều muối Cho nên anh chị em mình nhớ nhá Mình làm kim chi tại nhà là mình điều chỉnh vị gia vị không để cho quá mặn Mặn ăn vào là mình sẽ không tốt Cho nên mình cho 1 chút xíu muối thôi Bởi vì em làm bằng cải thảo em đã ngâm sẵn muối rồi Cho nên em không cho nhiều muối Rồi chúng ta sẽ xay lên Xay lên nhá Rồi chúng ta đã xay xong rồi Mịn xong rồi, giờ chúng ta chọt ra nhá Ôi nó thơm mùi Sau khi mình xay xong rồi cả nhà mình ơi Chúng ta sẽ cho ra 1 cái trộn thật là lớn nữa anh chị em nhá Với cái sốt này chúng ta có thể dùng các loại kim chi mà chúng ta yêu thích Các loại rau mà anh chị em yêu thích Có thể là dư chuột, củ cải hay là cà rốt hay là các loại rau xanh Nói chung là tương tự với tất cả các loại rau xanh Cái vị ngọt để tạo nên mình men món này là em ma đã cho rất là nhiều Lê và táo thì nó có vị ngọt tự nhiên Thế mua quả rồi Cho nên chúng ta không cần cho đường nữa nhá Bây giờ mình sẽ đổ bột ớt vào Bột ớt Hàn Quốc nhé Anh chị em dùng cái loại bột ớt cay Nó có những dòng bột ớt rất là cay Nhưng cái bột ớt mà em đang dùng nó không cay Cho nên là mình có thể cho nhiều được nhá Tùy theo cái bột ớt mà anh chị em dùng Cái loại nào cay thì cho ít thôi đừng cho nhiều quá lại không ăn được Nhưng em thì em không ăn được quá cay Đây mình sẽ khuấy rồi Trong phòng của em nó toàn mùi kim chi rồi Nó rất là sệt và đặc như thế này Rất là sệt và đặc luôn Mình không cần phải cho cái nước bột ớt làm gì nữa Bởi vì nó đặc quá rồi đúng không Như vậy là mình đã xong rồi nhá Bây giờ thì mình sẽ cho này, cà rốt này Mình có rau gì thì mình cho ra đấy Nhưng mà có một chút cà rốt, một chút hành cho hết vào đây Thái vào đây xong là đảo đều Anh chị em có thể thái to hay nhỏ tùy theo cái khẩu phần này Nhưng hôm nay em làm hơi vội cho nên thái cà rốt hơi to nhưng không sao Nhiều khi mình làm tranh thủ Mình trộn trộn này một chút Ui nó thơm quá, nó thơm cái mùi hành tỏi Cái này là để làm ăn kim chi, toàn mùi hành tỏi rồi này Đấy, mình sẽ đảo như này nhá Mình trộn đều rồi cả nhà ơi, mình trộn đều, thơm thơm rồi Bây giờ mình sẽ cho rau vào mình trộn cùng Bởi vì kim chi là hôm nay em làm dùng cải thảo Cải thảo thì chúng ta đã rửa và ngâm muối rồi Thao bác đó thì Emma không làm, không quay phim bởi vì cái đấy nó rất là dễ Nên Emma đã làm sẵn rồi Mình ngâm muối trước thì cải thảo bị muối nó sẽ giòn, nó không bị nẫu Đấy đó, là mục tiêu của ngâm muối Mình sẽ massage nhá, gọi là thao tác massage Massage cải thảo với các loại bột ớt này Nó trộn đều, nó quậy lại nhau ấy mà Xong rồi mình cho vào bền thủy tinh mình để nhá Massage, massage Rồi cho thêm, hôm nay em làm nhiều quá, quá nhiều luôn Thôi nhưng mà kim chi này mình làm nhiều, mình để lâu cũng được Cho nên là mình sẽ không lo Mình để trong tủ cho mình không là mình ăn salad Mình không thích ăn salad vì kim chi rất là dễ ăn ấy Mình cứ làm như thế cho hết nhá Massage đều vào Nếu như cũng là cái phương pháp này, nếu như anh chị em không thích ăn cải thảo Chúng ta dùng bóc cải rất là nhanh Bóc cải thì chúng ta không cần phải ngâm muối Thì cái thao tác làm bóc cải nhanh hơn nhá Cho hết vào luôn này Xong rồi các nhà ơi, sau khi trộn đều thì mình sẽ cho vào bền thủy tinh Cảm ơn anh chị em đã theo dõi cái video này Em muốn chia sẻ anh chị em cách làm cái sốt kim chi chay thôi Nhưng ai thích ăn kim chi chay thì làm cái sốt như thế này Làm cho các loại kim chi nhá Và mọi người đừng quên subscribe kênh youtube Emma Pham Kitchen Xin chào và hẹn gặp lại Nhưng ai mà thích ăn cơm kim chi thì nhấn tin bên dưới nhá Để mà biết là chúng ta cùng nhau thích ăn kim chi Đáng như có các bạn ở đây thì chia sẻ cho các bạn ăn cùng luôn đấy Nhiều lắm cơm, ăn hồi sáng hết rồi một mình mình Ngon chưa? Ngon nhỉ?