色如碧玉的“神仙豆腐”竟然是用樹葉做成的?
1.1K 觀看·2025年9月9日
這又是一道城裏人從未見過的傳統美食
它雖然被叫做豆腐
卻和豆子沒有半毛錢關係
這種豆腐色如碧玉
Q彈爽滑
吃上一口清涼一下
民間也稱其為神仙豆腐
但你一定想不到
這種神仙豆腐的主要製作原料
竟然是一空樹葉
這是一種落葉小灌木的葉子
當地人也叫它豆腐柴
煩就易
將採摘回來的新鮮樹葉清洗乾淨
接著就是瘋狂地揉搓
葉片中的綠色枝葉和粘稠果膠
會被慢慢分離出來
然後用紗布包住
再次擠壓過濾
就得到了一盆綠色的粘稠葉體
但要想讓它們變成色如碧玉的豆腐
還需要一種特殊的原料
那就是燃燒殆盡的草木灰
將草木灰與水混合吸水
再用紗布過濾處減水
把減水和綠色枝葉混合攪拌後
就可以倒入模具中浸泡了
隨著時間的流逝
綠色枝葉一點點變得粘稠
直到變成一整塊晶瑩剔透的豆腐
此時便可以切成小塊
享受美味了
但問題是
這種神奇的豆腐
到底是應該吃甜的
還是應該吃鹹的呢
