頻道五年的Q&A-那些理所當然的答案，往往會耽誤對美好的探究 | 執杯大叔林一峰

大家好 我是植碑大叔林一峯 我們今天要來做的是Q&A 因為頻道經營到現在為止也好幾年的時間 有些人對於 為什麼Steven總是會用這樣的方式來回答我們 為什麼不直接跟我們說答案 有各種不同的問題 然後我們今天會針對大家的疑問來一一來回答大家 為什麼我只說威士忌的好話 其實以前年輕的時候我也是那種愛恨分明的人 我喜歡的時候就說很多好話 不喜歡的時候我就說很多壞話的那種人 但是我覺得隨著年紀慢慢慢慢的轉變 以及我也瞭解整個威士忌產業運作的真正的內在本質的時候 我會覺得那種說壞話這件事情其實是沒有必要的 它只是一些個人的見解跟看法 其實並不是真的Reach到一件事情的真相 或許我開始拍影片的時候 我已經進入了這種所謂的 我開始拍影片的時候 我已經接近知天命之年了 我已經對於那種無所謂的抱怨這件事情 或是為了講久的壞話來蹭流量 或自我標榜這件事情 我已經不感興趣了 由於我對於整個威士忌的產業 以及對於威士忌品味 我相信有更多的方式可以分享給大家 讓大家在傳統的我們以為的理所當然的形式當中 可以找到另外一條新的路來接近威士忌 這比較是我想做的事情 我喝酒的感動很誇張是吧 或許是因為我大學的時候是戲劇社的 不過我是說真的 一直以來我會覺得這些威士忌的美味 真是讓我很感動的 尤其是以我過去的生命經驗 因為其實我是個從小就鼻子過敏的人 我記得我小時候是幾乎是沒有辦法呼吸的 我鼻子大部分是塞住的 所以我非常珍惜那種鼻子可以打開來 可以聞到氣味的那每一個薩諾 所以後來其實我對於 真心可以感受到這個世界所給予我們各種美好的氣味 包括可以從我的味覺所感到這些事情 我或許是情緒上是真的是很激動 很有感覺的 就如同我剛所說的 在小時候我其實大部分時間鼻子塞住是聞不到味道的 所以有時候我去西邊 有時候去海邊突然之間鼻子通了 我可以聞到那個味道的時候 那時候那種氣味跟畫面就深深烙印在我的腦子裡面 所以有時候你們聽到我在喝威士忌的時候 我都會講到我小時候發生什麼事情 比如說我小時候住鄉下 稻田那種收割完的稻子堆成一座山 太陽曬著那種氣味 這就是我小時候所留下美好的基因 那一剎那我的鼻子通的時候 我可以聞到那種曬著太陽的稻穀的味道 小時候我喜歡去海邊釣魚 釣那種介於淡鹹水之間的那種五鍋魚 回家之後我整個身體 我聞到我的皮膚都是鹹鹹的 甚至我小時候會爬到芒果樹上去偷摘芒果 還有我以前出生的城市叫園林 那裡有一座百果山是專門製作蜜餞的 上下雪的時候經過的時候都嗅聞到蜜餞的氣味 所以那些或許是因為我只能夠在某些鼻子通的時間點嗅聞到味道 而大部分時間是沒有的 因此我特別珍惜那每一個味道跟那個畫面結合在一起的那種記憶 就深深的浚科在我腦子裡面 我其實英文一直不是很好的 我英文後來比較好一點 其實是因為大量例如說我去蘇格蘭 然後我跟那些蘇格蘭的衛士記志久者們跟他們對話 發現我記得2002年我第一次去蘇格蘭的時候 完全聽不懂他們的蘇格蘭腔 但後來我竟然發現 因為每次去我都被迫要用大量的英文跟他們溝通 後來發現為什麼我講英文有蘇格蘭腔 我記得有一次我跟我老婆說那個spill it 她說蛤蛤蛤 她聽不懂什麼叫spill it 烈酒叫spirit 可是呢我去蘇格蘭他們叫spill it 是很不一樣的發音方式 不是美式的腔調也不是英式的腔調 是蘇格蘭腔調 所以我在很多的這個英文裡面的那些腔調 是其實特別是專業術語方面是帶著蘇格蘭腔調的 我是不是每天都喝酒啊 其實我並沒有每天都喝酒 而由於我的工作的關係 我常常會收到一些樣酒 新出版的或者是他們希望我試的 都會把一些樣酒寄來給我 當然除了這個之外呢 我自己有時候在我自己的時間 包括我在看Netflix啦 或是我在吃飯的時候 我在做菜的時候 甚至我在抽雪茄的時候 我會選擇在搭配適合我自己在當下的情緒 或者那樣環境的威士忌來使用 或許是因為我沒有朋友的關係 我的朋友很少喔 或者我沒有特別去交往那種 必須要透過用我的肝來換他的心的那種朋友啊 所以以至於我不需要去跟別人應酬 我也盡可能會避開跟別人應酬的場合 所以我都是發自內心的喝酒這件事情 到目前為止 你看30年的酒齡對我來說 直到目前為止喝威士忌 仍然是一件非常快樂的事情 對喔我之前曾經跟大家分享威士忌 其實我們要找到喝威士忌的人 其實我們要找到自己的定位 像是你到底是消費者呢 還是收藏者呢 還是投資者 因為你自我的定位不一樣 你其實你在看待一件事情的立場就不一樣 其實我常常在我的YouTube Channel裡面 看到很多人問的問題 我一眼就是發現 其實他們並沒有確認自己的定位 以至於他們常常明明你就是個消費者 你卻對於這個 你卻不小心成了威士忌銷售者的立場 在思考事情 這是不太對勁的 像我是屬於哪一種 我以前剛開始 我就是純粹的威士忌的消費者 但是因為我喝太久 我喜歡買酒的時候 例如說我好 我這支酒我很喜歡 我只買我自己喜歡的酒 我這支酒我很喜歡 例如說我買了三五支 或是六支或十二支 我買回來我慢慢喝 絕大多數我不會把酒一次性的喝完 我一部分的酒會留下來 所以我慢慢的我變成收藏者了 我收藏我自己所喜歡的威士忌 而我收藏威士忌不小心都漲價了 然後我就不小心變投資者 我同時兼具了威士忌的消費者 我也是收藏者 我也是投資者 我在不同的影片 我在不同的議題的時候 也許我會用不同的角度來切入 所以有時候我們在看一件事情的時候 我們先確定我們會切入的角度 跟我們是屬於哪一種人 我們站的立場 這樣比較容易來理解威士忌對我們的意義 老實說我過去買那些威士忌沒有喝完的 現在都漲了很多很多倍了 但是我並沒有把它變現 沒有賣掉的臺積電算不算賺錢呢 我並不是一個專業的投資者 所以我雖然理解投資者怎麼投資威士忌的 我並沒有把威士忌純粹當作金融貨幣來看待 我目前仍然是尋找我自己所喜歡的威士忌 購買我喜歡的威士忌 然後有一些威士忌 我甚至認為我自己將來老了之後 我還想回過頭來嘗 甚至一些威士忌 你現在不買以後就買不到的時候 我也會買一些來藏在我的酒櫃裡面 在未來我還有機會回頭來喝的時候 不用花那麼多錢 所以以上是我威士忌投資的經驗 但是我沒有辦法分享威士忌投資賺錢的經驗 跟大家講標準答案這件事情實在是挺無趣的 因為我自己就是一個沒有標準答案的人 我自己在一路喝威士忌的過程的時候 我早期喜歡喝的 後來喝了兩三年之後最喜歡的威士忌 以及我一路喝過來 直到前一陣子我都改變了我自己威士忌的喜好 對我來說什麼是威士忌最棒的交流呢 就是每一個人都努力的去探索他們生命當中的威士忌 有些人喜歡的是重頭能靈 有些人喜歡的是胡適蒸餾器 有些人喜歡的是低酒精 有些人喜歡高 每個人喜歡的是不同的 當每一個人探索屬於自己喜歡的時候 哪一天我們辦的品酒會大家一起坐下來 彼此分享自己在探索威士忌的歷程以及各自的喜好的時候 這就是我心目中認為最好的威士忌交流 我其實不只是衷愛威士忌 我也喜歡葡萄酒 我也喜歡白蘭地 甚至其實很多烈酒 雞尾酒我也很喜歡 我也喜歡抽雪茄 應該是說 或許是大家比較想要看到我講威士忌吧 因為我之前有拍過葡萄酒的 好像點閱率有點差呢 我講一斤好像點閱率也不高呢