福建廈門匙仔炸,地瓜粉糊包海蠣油炸,1個賣6塊,古鎮小店日炸500個。

南方美味
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45 觀看·2025年10月13日
這個店開了將近40年了
到現在都是第四代了
還是下門老字號
今天又是一家在古鎮老街
做了三四代人的小店
煙火氣滿滿
一起來看一下
大蒜都很大
是
本地的能種出這麼大的嗎
外地的
正常都是蘭州的
喝一點胡蘿蔔吃
小料就是味精 白糖 鹽
這個五香不是買的
是自己做的
純中藥材的
西瓜粉加水
水也不能太多
要慢慢加
也不要太稀 也不要太濃
它會沉澱
這樣就差不多了
海粒也要先剝了
到市場上也是拿新鮮的
海粒有分哪裡的嗎
基本上都總統那邊下來的
一天要好幾盆一個
禮拜六最起碼要20多斤的海粒
靈天發是你嗎
靈天發是我父親
都用我父親的名字
我媽媽改
這家店就從他開始做
對
到現在都是第四代了
以前是開餐館的
後來倒閉了
就自己出來做
媽媽你炸這個炸了多少年了
快40年了
韭菜菜外面就烘成怎麼樣了
後來就流傳到外面各個地方
外面這一層是炸得有點酥脆的
裡面海粒跟蒜苗的香味是比較粗的
有點五香的味道
手抓麵
海粒再放在麵上
包起來才來吃
好像在鬧大麵
