Don’s Little Bitter是一款經典的雞尾酒，由傳奇冒險家（唐恩·比奇）創作。其複雜的風味層次而聞名，兼具甜苦酸的平衡。是一款以苦味和芳香為主雞尾酒

大家好久不見 今天我給大家帶來一款經典的雞尾酒 Nonsleat Bitter 是由傳奇冒險家 譚恩比奇創作 1907年 出生於路易斯安那州新奧爾良 他對旅行冒險和異國情調 產生了濃厚的興趣 20世紀20年代 他踏上了環球之旅 遊覽了多個熱帶目的地 並沉浸在當地的文化中 他也是Tiki文化的創始人之一 回到美國後 1934年 在加利福尼亞好萊塢 開設了一家自己的餐廳酒吧 命名為 Long Beach Cumber 在這家餐廳後來 成為了Tiki文化的中心 讓美國人 領略到了異國風味的 雞尾酒和南海的浪漫景象 譚恩比奇對Tiki文化 做出了最大貢獻之一 是他創新的調酒方法 他創作了一系列的 精心調製的祕密雞尾酒配方 包括異國情調的配料 朗姆酒和精緻的裝飾 他的雞尾酒 如Jumber 麥太成為傳奇 至今仍是Tiki酒吧的必備飲料 這款雞尾酒 較為少見 但通常被認為是以苦味綠蔻酒 如苦津 Amaro為基礎 搭配朗姆酒 或以其他的柑橘類果汁和湯漿 等調製而成 以其複雜的風味層次而聞名 兼具甜苦酸的平衡 是一款 苦味和芳香為主的 經典雞尾酒 常作為開胃酒飲用 他的創意源自 Long Beach Cumber的熱帶雞尾酒的配方集 主要用到了 菲奈特布朗卡的配製酒 我給大家介紹一下 這兩口酒的區別 菲奈特布朗卡以其強烈的苦味著稱 被稱為苦酒之王 他還有多種成本植物和香料 如艾草 甘草 胡椒 味道複雜 苦味濃鬱 這個布朗卡模特呢 口感上相對要柔和一些 雖然也是苦酒 但他的味道更偏向於 薄荷的清新 同時還保留了綠蔻酒的溫和特性 下面我們來詮釋一下 這款配方 那我的想法是用 60毫升的深色朗姆酒 然後我會用到模特 它有薄荷的清新味道 我比較喜歡 原配方是原味的 然後我會搭配三種不同的苦精 再加上檸檬汁和一點點單糖 咱們下面給他製作一下 這款酒的特點 是以苦味酒和柑橘酸甜味交融 配合朗姆酒的豐富層次 非常適合作為開胃酒 外星人的味道 一共15毫升就行 剛才視頻口誤說的有點多 我們再放 10毫升的單糖醬 讓這個口感 變得更飽滿一些 新鮮的檸檬汁 加20毫升 OK 我們來攪和一下 試一下味道 味道非常好 加兩滴鹽水 我們準備一下 開始進入搖和 先把杯子 稍微的降降溫 前段稀釋 後段快搖 來檸檬片twist一下 取一小片 OK 我們取一小片檸檬片 然後做一個twist OK 這邊 我們就做好了 這杯雞尾酒 我們可以用檸檬皮裝飾 也可以不用裝飾 或者薄荷葉好像比較適合這個調性 你們可以自己選擇 來品嘗一下古老的味道 Nice