佳美娜釀酒葡萄

加美納·卡馬尼爾 是一種原產於法國波爾多的紅葡萄品種 現以智利為主要產區 被譽為該國的國寶級品種 其特點是晚熟產量低 釀造的葡萄酒色澤深濃 酒體飽滿 帶有黑色漿果香料及獨特的草本風味 起源與歷史 加美納起源於法國波爾多十八世紀曾廣泛種植 但十九世紀因根瘤病害在歐洲近乎絕跡 十九世紀末被誤認為梅洛引入智利 1994年經DNA鑑定確認身份後 成為智利標誌性品種 品種特性生長條件 需溫暖乾燥氣候 成熟期比赤霞珠更晚 亦受秋季降雨影響 加美納葡萄顆粒小產量低 未完全成熟時亦產生青焦味 成熟後則呈現藍莓 黑巧克力等複雜香氣 釀造風格 單一品種酒顏色深沉 單寧細膩 常帶草本和咖啡風味 混釀乳乳赤霞珠品 慄珠可增強結構感 主要產區智利的是中央商谷的空家瓜谷 卡恰布穀最著名 葡萄酒多具樹莓醬和綠燈濃焦風味 中國稱蛇龍珠 寧夏 山東為主要種植區 常與赤霞珠混釀 其他像義大利 美國 加州等地有少量種植 還是多用於混釀為主