VLOG烘培 烘焙VLOG｜告別外賣❗️3小時·免揉·新手友好，大孔羅勒青醬火腿披薩，簡單又美味～

Hello朋友們 很長一段時間沒做披薩了 盛世想念 今天不用廚師機 給大家分享一個新手 也可以輕鬆搞定的 大氣孔羅勒火腿披薩的做法 只需要三個多小時 你就能品嘗到這一份美味了 最近的天氣挺穩定的 一直是冷嗖嗖的 來首陽光的BGM來和個面 把屏幕上所有的材料攪拌成團 靜置15分鐘後 將麵團充分揉捏 需要注意的是 天氣較冷時 橄欖油容易結塊 把麵團放在溫暖的地方 靜置30分鐘後 做一次拉伸折疊 逐步建立麵筋 繼續靜置30分鐘後 做兩次爆疊 間隔也是30分鐘 室溫控制在25度左右 可以開空調 也可以放入烤箱進行發酵 每一次爆疊增強麵筋的結構 並且可以均勻分佈麵團內的氣體 蓋上保鮮膜 發酵至兩倍大 28度差不多1個小時左右 倒扣取出 你們可以分割成兩份 也可以做三個 每一個麵團收圓 到這一步可以直接往下走 或者放入冰箱進行隔夜發酵 繼續往下做的 直接進入二次發酵 差不多20到30分鐘 取出一個麵團 撒一些乾粉 手工拉伸 邊轉邊拉 利用重力讓麵團自然下垂 保留邊緣的厚度 打開一罐羅勒醬 最近嘗試了兩款 之前自己用好的料製作過 所以知道什麼樣的 更接近對的口感和色澤 片尾給大家展示一下 我嘗試的另外一款 火腿可以現在加 也可以後加 我自己更愛烤熟的 最後撒一些黑胡椒粉 放入預熱好的烤箱 根據自家的烤箱情況 以及披薩的尺寸 微調烤制時間 最後三分鐘我採用了分爐模式 鴨飯是我送親戚的 用的料加倍 又加了一些奶酪芝士 對了 前面忘記說了 如果沒有烘焙石板或者紫銅板 可以像我一樣 烤盤翻面 上面鋪錫紙 加了芝士的披薩 看上去更加誘人 最後撒上一些羅勒葉點綴 超級簡單也超級美味 外賣也可以省啊 你們瞅瞅 這大氣孔也是親手捏來 實在不好意思 我為數不多的翻車 源於這款羅勒醬影響了我的心情 可能喜歡的人會很喜歡 反正我個人覺得有點雷 有一種綠化帶的味道 這味真的是有點想掐人中 震驚到把它放入烤箱的時候 手一抖 今天的分享就到這了 感謝你們收看到最後 我們下個視頻再見啦