香椿炒鵝蛋 | 不是所有人都能承受的美味!

何时下厨
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304 次觀看·2025年10月12日
嗨 今天我們來做香椿炒鵝蛋
這種當季炒的春菜我是第一次吃
不出意外的話也是最後一次
它像折耳根一樣愛得人愛得五行
另外一部分人則無法承受這種美味
我就屬於另外一部分人
視頻中 紅色的香椿需要焯水
目的是去除當中的亞硝酸鹽和草酸
沸水下鍋 15秒後撈出過涼水
降溫後擠乾水分
接下來和蔥花炒蛋沒有什麼兩樣
切碎和鵝蛋打散混合
用鹽 白胡椒粉調味
胡椒粉主要起到去腥的作用
不用擔心鴨環大過煮人婆
香椿的風味非常霸道
白胡椒粉完全撼動不了它的地味
熱油大火下鍋
等底部凝固再翻面
搗散炒香
炒蛋我喜歡老一點
覺得更香
大家根據自己的喜好調整
萬一你買不到鵝蛋
雞蛋也是非常棒的選擇
它在賣相上會更勝一籌
難受的是
當我聞到香椿在焯水時散發的味道
讓我回想起了小時候跟著外公
給了一隻鼠獅復合肥的畫面
最後有時候就會
