採藍莓 做藍莓醬
2374 次觀看·2025年7月5日
我這個做藍莓醬的方法
可能是全世界最簡單的做法
只要有手就會做
但是做出來非常沖
不添加任何的防腐劑
大家好
我是喬妮
這片藍莓園是露天的
這裡是私人的 免費的
不用門票的 信用供的都是要門票
藍莓算是貴重的水果
但是到這個季節
大家不要當成貴重物品了
跟我們臺灣的荔枝一樣
但是跟我們臺灣所性質不同的是
荔枝園都是私有財產
所以基本上每年收產多少
有農會的產銷班幫忙銷售或者是出口
好 加油加油
今天是跟著朋友們一起來做半天的義工
他們請人幫忙 工錢太貴了
落地了 怪可惜的
你看
這些都很大顆的
你這是這麼大顆的嗎
有的是
你怎麼
大家聽到有個音樂南無阿彌陀佛
這家人家也是信佛的
他們只是想著音樂嚇唬小鳥
因為他們沒有放在大棚裡
所以這裡是小鳥的樂園
每天來吃他們的藍莓
所以就唱著南無阿彌陀佛的歌
希望小鳥少來破壞
大陸的農業真的要向臺灣學習
為什麼今年藍莓性質都這麼的氾濫
就是信息缺乏
藍莓在五年前大範圍的種植
一開始有些人真是很賺錢了
但是後面的人覺得種藍莓比較好
就開始種
等著藍莓送產的時候
就不值錢了
就是現在這個狀況
但是藍莓熟的時候是很難採摘
必須人工
現在年輕人不願意幹農活
請一些在家裡沒有事的中年婦女
一天一百塊他們還不幹
所以現在很多的東西落在地下沒人撿
就是這個現象
為什麼市場上的藍莓還是賣到20塊錢一斤
其實就是工錢的問題
那我們自己採摘就哪一顆大採哪一顆
沒有門票你進來
讓你吃個飽吃個夠
吃其他的東西不能吃飽
吃藍莓你可以吃飽
而且藍莓一定不會噴農藥
藍莓上面長一層白粉
這是保護膜
藍莓買回家如何保存
你就這樣不用洗
放冰箱冷藏半月二十天的都沒問題
如果洗了就要馬上吃掉
但是我們在這裡都一邊採一邊吃
藍莓有野生的有正值的
像山上野生的長很小顆
好了天也差不多黑天了回家
因為是自己親手採的不用洗
因為種藍莓的都很熟悉
他告訴我們你曬藍莓乾真的不用
他堅決表示沒有噴藥
比較一下這兩顆藍莓的大小
你看是不是一顆能撿兩顆
為什麼有的藍莓賣的很貴
看大顆藍莓裡面是這樣
你再看小顆藍莓裡面是這樣
除了種子就沒有什麼了
所以藍莓的價格品質
一般人是看不懂的
藍莓乾曬三天就好了
這些要做成藍莓醬
其實洗都洗不下東西了
藍莓真的是很乾淨很乾淨
大家如果方便真的要多吃藍莓
你看上面就是一桶果粉
再沒有其他東西
所以採藍莓都是一邊採一邊吃
清洗一遍就可以了
撈出來控一下水分
大家可能看見過有人教做藍莓醬
都是化舌添堵錯誤示範
做藍莓醬和做葡萄醬
其他醬類都不一樣
因為藍莓很軟很軟
不像葡萄能扒出一層皮來
藍莓的皮是很軟很軟的
所以這種方法
你搜遍全網也沒有人這樣教
我希望你能收藏起來
說不定你哪天在山上碰到一片野生的藍莓
就可以想起巧娘這樣教你們做藍莓醬
太簡單了
好了先裝瓶裝滿不能塞
加上新疆的黃冰糖
血糖高的不用加
因為藍莓本身就很甜了
不用加很多就這樣就可以了
剩下的就可以直接這樣吃
多吃藍莓真的非常有好處
特別是顧我們的眼睛
好了直接放鍋裡去蒸
是不是我沒像其他人那樣
又用果汁機打成漿
又要上鍋裡去炒
都不用蒸20分鐘
打開蓋看糖還沒有化掉
放幾顆桃子
小朋友拉肚子吃蒸桃子
這個時候你用筷子夾一下
這個藍莓非常的軟
藍莓的皮都化掉了
所以這是為什麼我不讓大家用炒的
直接用蒸的就可以了
攪拌一下
三分之一的空隙
我們再加上一些藍莓
這樣瓶子才能滿起來
只有做藍莓醬是這樣做
做其他的蘋果醬番茄醬不是這樣做
第二次加上藍莓又煮了15分鐘
看這個顏色是不是很漂亮
這裡是純粹的藍莓
只加一點糖
沒有加上任何的粉狀勾芡
蒸熟了就這樣攪拌一下
就很粘稠了
不需要添加清粉
也不需要添加防腐劑
把蓋子放上再煮5分鐘
起到消毒殺菌的作用
不燙手了就可以蓋上蓋
這個動作很重要
可以拿出來稍微涼一下
然後就可以翻過來
這樣起到真空的作用
這樣翻過來就不要動了
慢慢的變涼
這一瓶是我疫情過後第一年回來做
今年已經回來第三次了
看現在還是好好的
這一瓶是李子
大家可以翻看前年的影片
只要倒扣有真空的層帶
就會存放很長時間
這是李子酒
甜甜的非常好喝
藍莓醬就握一個晚上完全涼了
對比一下顏色
煮熟了的顏色是更漂亮
碰著一聲有真空的聲音
可以吐饅頭也可以吐絲
這個時候你會看到
我不用果汁也不用攪碎
就這樣蒸熟了
你看這個果醬是不是很濃稠
你在超市是買不到帶顆粒的果醬
因為這樣帶顆粒的是不能摻加
就是原生態的藍莓顆粒製作的醬
看到這裡你可以回憶一下
你吃的藍莓醬是什麼樣子
是這個顏色嗎
我想說的是不管多貴的藍莓
你自己製作出來的醬
吃的健康安心纔是最便宜的
真的可以說是大口吃安心吃
時常有人說自己做不划算
買的比較便宜
看到這裡你就明白
買的為什麼會便宜
因為摻了很多東西
藍莓牛奶太好喝了
藍莓無法帶回臺灣
只能這樣做成醬或者是曬成乾
多吃藍莓幫助農民也健康自己
藍莓的採收期有兩三個月
我會時不時的去採藍莓
好了感謝收看
我們下期再見嘍