Cách làm khoai lang kén giòn ngon

Xin chào các bạn, hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách làm khoai lang kén Khoai lang kén khi chiên xong thì bên ngoài giòn, bên trong thì dẻo, rất là ngon và hấp dẫn Nhà mà mình có nhiều khoai lang thì mình luộc ăn cũng ngán, lâu lâu mình làm món này ăn thay đổi khẩu vị, ngon lắm Cách làm rất dễ, bây giờ mời các bạn cùng vào bếp làm với mình nha Về nguyên liệu chuẩn bị thì ở đây mình có chuẩn bị là 350 khoai lang Khoai lang này mình đã gọt vỏ và rửa sạch rồi Bây giờ mình sẽ cắt khoanh để đem đi hấp Mình cắt khoanh đó là để mình hấp cho nhanh chín Thì khoai mình sẽ cắt lát mỏng mỏng như vầy nè Thì mình cắt mỏng thì mình hấp nó sẽ nhanh chín hơn là mình cắt dày Khoai này mình đã cắt xong rồi nè Bây giờ mình sẽ cho vào nồi để hấp Mình đã cho nước vào cái nồi rồi nè Giờ mình để cái khay lên mình hấp Khoai này mình hấp khoảng 15 phút Khoai sau khi đã hấp và mình đã để nguội rồi nè Bây giờ mình sẽ bóp cho cái khoai này nó nát ra Khoai sau khi mình đã bóp ra rồi nè Bây giờ tiếp tục mình cho vào đây là 40gr bột gạo Thì nếu nha các bạn có bột gạo nhuyễn thì mình cho vào đây nha Do hôm nay nhà mình thì hết bột gạo loại nhuyễn rồi Cho nên là mình dùng bột gạo loại hạt rồi mình đâm cho nó nát ra xíu nè Giờ mình bóp lên Mình dùng loại bột gạo nhuyễn thì ở công đoạn nhòi bột này nè Mình sẽ nhòi nhanh hơn Do là mình dùng bột gạo loại cục á Cho nên là mình nhòi hơi lâu một xíu Tại hôm nay nhà mình thì hết bột gạo loại nhuyễn rồi Mà bà chị cho mấy củ khoai Khi mình thèm món này quá thôi mình làm luôn Tiếp tục cho vào đây là 40gr bột năng 70ml sữa đặc Một xíu muối khoảng là đầu muỗng cà phê Tiếp tục thì bây giờ mình sẽ trộn lên Mình nhòi nãy giờ thì bột của mình cũng đã thành cục rồi nè Mình nhòi như vầy là được rồi nè Bột sau khi mình nhòi xong Thì nó không quá khô và cũng không nhảo Nó vừa thôi Bột sau khi đã nhòi xong rồi Thì bây giờ mình sẽ nắng nhỏ nhỏ ra để mình chiên Mình thì mình nắng dài dài như vầy nè Các bạn cũng có thể nắng thành viên tròn cũng được nha Mình nắng tùy theo ý thích của mình thôi Đây là những cái bánh mình đã nắng rồi nè Mình không có tẩm với mè Thì bây giờ mình sẽ làm thêm vài cái Mình tẩm với mè nha Nếu bạn nào thích ăn mè Thì sau khi bột mình nắng xong Thì mình sẽ tẩm với mè Bánh sau khi mình vò xong rồi Thì mình tẩm với mè đen nè Rồi mình bóp như vầy nè Để cho mè đen nó dính chặt vào cái bánh Nó không khi mà mình chiên Nó ít có rớt ra ngoài hơn Hoặc là các bạn cũng có thể Mình trộn mè đen chung với bột Rồi mình nắng Đây là viên bột mình nắng xong Mình có tẩm mè đen nè Rồi tiếp tục mình làm như vậy Cho những phần bột còn lại luôn nha Đây là bột sau khi mình đã nắng xong rồi nè Là mình nắng được bao nhiêu đây nè các bạn Rồi bây giờ mình chuẩn bị chiên Bột sau khi mình đã nắng xong rồi Thì mình chuẩn bị cái chảo để chiên bột Rồi mình cho dầu ăn vào đây Mình cho dầu ăn hơi nhiều một xíu nha Để khi mà mình chiên bột á Thì bột nó sẽ chín đều hơn Mình cho đôi đũa vào á Thì bột nó sôi lăng tăng lên nè Thì dầu đã nóng rồi Thì mình sẽ cho bột vào đây để chiên Mình chiên bột với lửa nhỏ nhỏ Để cho phần bột bên trong á Nó chín đều Nó không có bị sóng Rồi khi mà bột đã vàng một bên á Thì mình trở lại Để cho nó vàng đều hết 2 mặt Khi mà mình thấy bột đã vàng đều hết 2 mặt rồi Thì lúc này á Mình sẽ tăng lửa lên Mình tăng lửa lên là để bột khi chiên xong á Nó giòn nha các bạn Ở công đoạn này á Khi mà mình tăng lửa lên á Thì mình canh nha các bạn Mình canh khi mà mình thấy bột á Bắt đầu nó vàng hơn một chút xíu á Thì mình sẽ gấp ra Nếu như mình không để ý á Thì cái bột này nó khét á Mình chiên như vầy là được rồi Bây giờ mình sẽ gấp ra nha Đây là những cái bánh còn lại nè Mình chiên cho hết luôn Đây là cái bánh mình mới chiên xong nè Các bạn nhìn nè Bên ngoài thì nó giòn Bên trong thì dẻo Rất là ngon luôn á Món ăn này cũng phù hợp với các bạn trẻ á Thích ăn vặt á các bạn Mình làm cái món ăn này nhâm nhi cũng rất là ngon luôn Đây là những cái bánh mình mới vừa chiên xong nè Vàng, giòn Rất là ngon và hấp dẫn Chúc các bạn thành công nha