Cách làm bánh Khoai Mì mít hấp thơm nức nở - Món ăn ngon

Hi, chào mừng các bạn đã trở lại với kênh Món Ăn Ngon Hôm nay thì mình sẽ làm món bánh khoai mì mít hấp Và để làm cái món này thì ở đây mình có chuẩn bị 1kg khoai mì Khoai mì thì các bạn nên dọn những cái củ vừa vừa thôi nha Khoai mì này thì mình mua chỉ có 10 ngàn 1kg thôi, rất là rẻ luôn Và mít ở đây thì mình dùng 300g, mình dùng loại mít thái nha Nếu mà các bạn không có mít thái thì mình có thể dùng các loại mít khác mà mình yêu thích Nhưng hẹn như là mít nghệ nè, mít nghệ thì cái màu vàng nó rất là vàng luôn á Và nước cốt dừa thì mình sẽ dùng 250ml Phần bột năng thì mình sẽ dùng 200g Phần muối này thì mình sẽ dùng nửa muỗng cà phê Đường thì mình sẽ dùng khoảng 6 muỗng canh Rồi đầu tiên thì mình sẽ đi gọt khoai mì nha Để lột vỏ khoai mì cho dễ thì mình sẽ cho nước vào để mình ngâm Mình ngâm khoảng 2-3 tiếng nha Phần khoai thì mình đã ngâm xong rồi, bây giờ thì mình sẽ tách vỏ ra Các bạn dùng con dao rồi mình rạch 1 đường ở trên cái củ khoai nha Rạch vừa thôi, rạch vừa tới cái phần vỏ là được rồi Rồi sau đó mình lột ra như thế này Các bạn thấy nè, khi mà mình ngâm nước thì mình lột ra rất là dễ luôn Rất là dễ dàng luôn nha Rồi tương tự thì mình sẽ lột với những củ khoai còn lại Mình lột ra này nhìn giống như là cái da heo vậy Khoai mì này nè các bạn, nếu mà mình chọn cái củ mà to quá đó Thì nó nhiều khi nó bị sơ đó, còn củ nhỏ quá thì ăn nó sẽ không có bột Cho nên các bạn chọn những củ vừa vừa, mình làm bánh nó mới ngon Phần khoai mình lột vỏ xong thì mình rửa lại cho thật là sạch Bây giờ thì mình sẽ đem khoai đi mài nha Rồi đây mình có chuẩn bị một cái đồ mài mì nè các bạn Cái đồ mài mì này thì mình mua rất là dễ nha Các bạn mua ngoài chợ á, mình mua chỉ có 10 ngàn một cái thôi Những bạn nào mà không có cái đồ mài mì giống như mình Thì các bạn có thể chuốt khoai ra rồi mình cho vào trong máy xay á, mình xay cũng được nha Và phần khoai mì thì mình cũng đã mài xong hết rồi Bây giờ thì mình sẽ vắt bỏ bớt cái phần nước đi Mình sẽ vắt cái phần nước khoai mì vào trong cái gáo dừa nè Khoai mì các bạn cho vào trong một cái túi vắt nước cút dừa để mình vắt cho nó dễ nha Và phần khoai mì sau khi vắt xong thì mình sẽ cho vào trong cái tô Cái phần nước khoai mì này thì mình sẽ để yên cho nó lắng khoảng 20 phút Và trong lúc mà mình chờ cho cái phần nước khoai mì nó lắng thì mình sẽ xắt mít Mình sẽ xắt thành những miếng vừa như thế này Cái phần hạt thì các bạn nhớ bỏ đi nha Và phần mít này các bạn thì mình sẽ chừa lại khoảng 50gr để mình rắc ở trên mặt đó Còn cái phần này thì mình sẽ đem đi xay cho thật là nhuyễn Phần mít này thì mình cho vào trong cái cà xèo xinh tố rồi Tiếp theo là mình sẽ chế hết cái phần nước cút dừa vào Rồi mình xay cho thật là nhuyễn nha Và cái phần nước khoai mì nó cũng đã lắng xuống rồi Bây giờ thì mình sẽ đổ ra, đổ phần nước này ở trên nó ra Rồi mình lấy cái phần bột lắng ở bên dưới Mình sẽ cạo cái phần bột này vào trong cái tô khoai mì Đây là tinh bột khoai mì đó các bạn Nó rất là mịn luôn Rồi bây giờ thì mình sẽ cho vào 1 ít muối Rồi mình sẽ cho hết phần đường vào đây luôn Tiếp theo là mình sẽ cho cái phần nước cốt và mít mà mình đã xay vào luôn Ở đây thì mình sẽ cho thêm khoảng 3 muỗng canh sữa đặc nữa nha Mình cho sữa đặc vào để cho nó tăng lên cái độ béo và cái độ thơm của cái món bánh đó Các bạn cũng có thể thay thế sữa đặc bằng đường luôn cũng được Rồi mình sẽ cho bột năng vào luôn Sau đó mình trộn tất cả các nguyên liệu này lại với nhau Trộn lên cho thật là đều Mình trộn đều lên như thế này là được rồi nha các bạn Và trong lúc mà mình trộn đều như vầy thì các bạn nên bắt lên bếp cho mình 1 cái sửng hấp nha Để cho nước sôi thì mình sẽ cho vào để mình hấp Mình chuẩn bị 1 cái mâm và mình cho vào 1 ít dầu ăn Rồi thoa đều phần dầu này Thoa cho thật là đều nha Ở nhà các bạn có cái khuôn nào thì mình dùng cái khuôn đó Mình thoa dầu như vầy để khi mà mình hấp bánh xong mình lấy ra thì nó sẽ không có bị dính vào khuôn Các bạn thoa lên tới cái viền luôn Mình sẽ lót lên 1 miếng dây nến nữa Các bạn không có dây nến thì mình khỏi lót cũng được nha Hoặc là mình có thể lót lên 1 miếng lá chuối cũng được Bây giờ thì mình sẽ đổ cái phần khoai mì này vào Mình sẽ tráng đều ra như thế này Cái phần mít thì nãy mình chừa lại đó các bạn Bây giờ thì mình sẽ để vào trong cái khuôn này luôn Mình sắp vào như vầy nè Như vầy là mình đã sắp mít vào trong khuôn hết rồi Bây giờ thì mình đem đi hấp thôi Mình cho cái khuôn vào trong cái sửng hấp Và mình sẽ hấp trong vòng 30 phút nha Khi hấp thì mình sẽ để lửa lớn Phần khoai mì thì mình cũng đã hấp chín rồi Bây giờ thì mình sẽ lấy ra Rồi cái sửng bánh thì mình cũng đã lấy ra xong rồi Lúc này thì nó còn rất là nóng Cho nên là mình để cho thật là nguội Rồi mình mới lấy bánh ra nha Như vậy thì mình lấy bánh ra rất là dễ Còn mà còn nóng như vầy á Thì các bạn lấy ra thì nó sẽ bị dính á Và khi mà mình dỡ cái nắp sửng ra đó các bạn Thì mình nghe mùi cực kỳ thơm luôn Mùi thơm của mít thái nha Của nước cúc dừa nữa Rồi bánh của mình thì cũng đã nguội rồi nè các bạn Bây giờ thì mình sẽ lấy ra nha Các bạn dùng một cái con dao Rồi mình bọc bọc thực phẩm lại Mình rạch xung quanh như thế này Bánh mình lấy ra xong rồi đó các bạn Mùi thì rất là thơm luôn á Mình sẽ gỡ cái miếng dây nến này ra nha Các bạn nhìn bánh nè Rất là dẻo và dai luôn đó Bây giờ thì mình sẽ cắt bánh ra thành những cái miếng vừa ăn nha Nhìn cái màu vàng của mít nè Rất là ngon và rất là hấp dẫn luôn á Cái dao mình bọc bọc thực phẩm như vầy nè Khi mà mình cắt á Thì nó sẽ không có bị dính Với lại cắt á Bánh của mình nó cũng sẽ láng hơn nữa Đây, bánh mình cắt ra thành cái hình tam giác như vầy nè các bạn Rồi các bạn nhìn bánh mình cắt ra rất là láng nha Đây, rất là dẻo luôn Mình bẻ nó nè Thơm ghê luôn vậy đó Một miếng mít thì nó sức luôn Khi mình sắn bánh á Thì rất là nhẹ nhàng luôn Bánh có cái màu vàng rất là đẹp Màu vàng tự nhiên từ mít Bánh mềm béo nè Và có cái mùi thơm của mít Và mùi thơm của khoai mì Đặc biệt là nó rất là béo luôn Biện ngọt của bánh á Thì mình thấy rất là vừa ăn Rất là ngon luôn á