咖啡最佳喝法 抗15種疾病

咖啡裡面有一千多種的成分 它能夠清除我們體內的一些自由基 甚至對癌症也會有幫助 有人說喝咖啡會心悶悶的 但是基本上對心臟血管疾病 並有幫忙 那這種第二型 就是刺花性的糖尿病就有效 還有對關臟動脈裡面的那些酸塞 或者心臟血管疾病都是持正面的 同行審判醫學雜誌 他們就發現說如果每天喝兩到三杯 加牛奶不加糖的咖啡的話 它可以減少憂鬱症發生的機會 有喝咖啡的只要有三杯以上一個禮拜 糖尿病減少 大腸症狀還減少 壽命好像多了1.5歲 歡迎來到健康養成記 我是Amber 咖啡裡面有一千多種的成分 其中這個綠原酸還有咖啡豆醇 都是非常有名的抗氧化的成分 那這些抗氧化的成分 它能夠清除我們體內的一些自由基 然後會減少身體的發炎 所以對於二型的糖尿病 還有心血管的疾病 甚至是一些發炎的相關疾病 它都會有一些幫助 甚至對癌症也會有幫助 那另外咖啡也是我們絕對染脂的好幫手 像我們運動之前常常都會說來一杯咖啡 因為咖啡因裡面 它有脂肪分解的這個酵素 所以今天我們請到的這個專家 就是他寫了一杯咖啡能夠抗百病的 張金堅教授 張醫生你好 你好 還有各位觀眾大家好 咖啡雖然說有這麼多的好處 但是很多人特別是女性 她們都會說我不喝咖啡我不喝茶 但是在你的書裡面 你竟然寫咖啡是可以幫助皮膚 甚至是幫助頭髮 還有就是眼睛會比較好的 這個是怎麼解釋呢 咖啡在過期 其實症狀的意見都很多 甚至於還有人說 咖啡因是2A的致癌物 2A的意思就是動物會致癌 人可能不會 那以前都認為是2A 但是現在變成3 3就是沒有理由證明它是會得癌 所以咖啡因這個原罪就被消除了 有人說喝咖啡會心悶悶的 但是基本上對 心臟血管疾病並有幫忙 對那個研發性的糖尿病就比較沒有效 那這種第二型就是 刺發性的糖尿病就有效 那就奇怪 它這個咖啡因或者這些利炎酸 它有抗氧化物 某種程度對這些糖尿病 對這種胰島素的依賴性就比較沒有 所以胰島素的阻抗性就比較少一點 所以這個就很有效 對於心臟血管 這個確實很多的論文都在證實說 會降血壓 但是你剛喝的時候血壓會高 喝了順 習慣了以後就血壓就會好好 還有對關臟動脈裡面的那些酸塞 或者心臟血管疾病 都是持正面的 另外有人說對牙周病 痛風 還有你剛才講的一些新陳代謝的疾病 甚至於它真的咖啡 可以讓你消耗一些脂肪 那就會減肥 但是它的量不好控制 所以不會說用咖啡來減肥 另外有人說會咖啡會抗癌 但是剛才以前有人講會致癌 那到底怎麼樣 那現在的比較偏向於說 咖啡真的某種程度好像有一些人喝 他癌症的發生率會降低 但是也不是說千篇一律的 對於肝癌很有效 大腸痔瘡還有效 還有口腔癌有效 還有部分的乳癌有效 肺癌是小細胞癌 還有表皮隱形的癌不太有效 而且甚至有害 但是我們臺灣的癌都是腺癌 我覺得是不會有害 但是會癌的人我還是保留 就叫他不要喝 但是其他的癌我都叫他喝沒關係 剛剛醫生舉的這些癌症 就是說就算你喝咖啡 它其實對你是有幫助的 對 所以有人大腸癌的第三期的 在化療期間喝咖啡的 那一組反而好一點 所以這個就是 有人是說喝了咖啡 可能預防癌症不會發生 那這個就是重瘦婚姻 但是某種程度好像有這樣的幫忙 另外你得了癌以後 能不能再喝 好像喝了很多的癌 反而會降低它的再發 或者減少降低它的死亡率 這都有很多的報導 但是有人說那個白血病就不盡然 但是對成人的白血病好像有幫忙 但是對小孩子的白血病 就稍差 但是那小孩子就本來就不能喝咖啡 那在美國還有全世界都認為 12歲以下是不準喝咖啡的 因為喝咖啡會影響你的心智的發育 然後會對你的骨骼的系統造成影響 那基本上你剛才講了 對皮膚 對眼睛 對頭髮 那這個有些報導 也有些研究 但是不能一概而論 那我就舉一個例子 皮膚呢 有人就說它有它的抗氧化物 或者它裡面的某種成分 會讓皮膚周邊的這些 微血管的循環比較好一點 但是有人說 因為咖啡會把細胞的水分 會拖出來一點點 會滴尿 是不是這樣 拖水了就皮膚往外乾燥 所以這個重收婚姻 像頭髮方面 有人說頭髮會脫落是跟DHT 那咖啡因呢 某種程度就可以抑制它 有人是說不是 是因為它裡面的抗氧化物 讓毛囊比較不會破壞 是這樣 不過基本上在德國的研究 他認為說會抑制二氫睾酮 所以他們說 很多德國製的洗髮精 都會某種程度加上一些咖啡因 那我也在洗 但是到底好不好 我是不曉得 至少沒有掉得光光 但是有沒有好 我真的不敢亂講 至於牙周病 那這種某種程度 它可能有抗氧化物 而且咖啡因可能會 讓你牙周的地方的細菌 比較不會滋生 聽醫生這樣講 醫生我真的覺得你是咖啡的權威 因為你真的是正反兩面 全部都可以舉例出來的 但是有壞喔 就是說他喝就有點利尿 所以你看正統的咖啡店 就是一杯咖啡 旁邊一定要一個白開水這樣 所以真的是會有利尿 要補一點水 第二咖啡有時候喝了以後 它那個腎小管那裡 腎移那裡 鈣的再吸收比較差一點 所以鈣會流失一點 所以那個停經的前後的護理 這個骨質流失比較多 就不要喝太多 甚至於不要喝 還有咖啡會增加腸子的蠕動 所以你拉肚子的時候不要喝 會越喝越拉 還有咖啡有時候某種程度 可能會增加胃酸 所以你消化性潰瘍的人 或者胃食道逆流的人 就不能喝咖啡 像我一點胃食道逆流 我喝咖啡都一定要吃一點東西 再喝 這個就是這樣 還有一個就是12歲以下 不能喝咖啡 還有一個就是 孕婦懷孕的婦女 前半期一定不能喝咖啡 後半期可以喝少一點 那不然的話你的那個寶寶 就會體重比較小 有人說會比較容易流產 但有的人說不認為會 但是總是孕婦我就不鼓勵喝 還有下午又喝會睡不著 一定下午禁止喝咖啡 還有一些喝了會心悸 還一直悶悶的不舒服 其實那個可能是 喝的咖啡不對胃不對口 那你可能去找 你本來也許喝會說的 那你選中南美的看看 選臺灣的看看 或者選印尼的 選到自己喜歡 全部都選不到 那你就註定沒有 大概是這樣 那另外就是說 現在人其實最怕的就是 這個憂鬱症 那有一個就是 同情審判醫學雜誌 從2006年一直到2010年的調查裡面 就是大概有14萬個受訪者 他們就發現說 如果每天喝兩到三杯 加牛奶不加糖的咖啡的話 它可以減少這個憂鬱症 發生的這個機會 其實憂鬱要從幾個層次來講 我們還沒有憂鬱以前 叫做焦慮 英文叫anxiety 到憂鬱的時候叫depression depression的話 某種程度就要看精神科醫師 有時候還要用藥 所以憂鬱來焦慮 來喝咖啡 到底有沒有一個害或者利益 有這種論文 像你剛才講的這一篇報導 但是有的就持中信 也不會說絕對反對 但是以我的個人的看法 如果對神經系統的毛病 比如說對於失智症 阿茲海默症或者 Parkinson 這種東西某種程度 奇怪這個好像有幫忙 所以有人就在想到底什麼原因 那有人就是說 是不是會增加 什麼體內的什麼dopamine 或什麼我就不曉得 另外有人還講到就是說 這個咖啡喝了以後 會讓腸道的細菌好菌變多 壞菌變少 或者有害的發炎因子會變少 那這些好的菌多的話 它就透過腸腦酌來影響腦 所以讓你腦的狀況會好一點 就是說咖啡到底能不能治療憂鬱 這個我就持平或者保留 但是絕對不會說壞掉 我是個人這樣想 而且咖啡確實 剛才講一千多種成分裡面 有咖啡醇 咖啡豆醇 還有鹽酸鹼 還有那個利鹽酸 甚至於一些多酚類的 這些都是很好的 會讓你身體上清除你的自由基 就好像血管裡面有爛泥巴 它會幫你清除掉 最近就是2023年 有一個新的研究就發現說 如果以前都是鼓勵喝黑咖啡 然後最新的研究發現就是說 咖啡其實加奶的話 其實它的抗氧化程度是更高的 大部分的人都主張喝黑咖啡比較好 特別特別就是一定不要加糖 因為糖就有額外的熱量 反而是會增加體重 再來一個就是不要加奶精 因為奶精是緩式的脂肪 對身體有害 但是加牛奶不錯 因為加牛奶 它牛奶 鮮奶裡面都有很多的鈣質 那就補充你的鈣 另外一個我看了有兩篇報導 就是說咖啡的加了牛奶以後 這個咖啡裡面的多酚類的東西 像我剛才講的 鹽酸 咖啡醇 咖啡豆醇 咖啡酸類 就會跟這些牛奶裡面的一個 System一個胺基酸 它結合以後叫做變成一個複合物 那抗發炎的效果就增加好幾倍 所以效果反而好 所以現在很多人主張加牛奶 是這樣來的 其實我也覺得挺好 因為以前會覺得喝黑咖啡有點困難 都會想要加牛奶 現在竟然有文章是講說 喝加牛奶的咖啡 反而抗氧化效果更好 所以現在大家加牛奶的 那其實我們臺灣喝拿鐵的 還是比黑咖啡多 就你來講的話 你有沒有推薦咖啡怎麼個喝法 因為其實現在網路上在推薦喝咖啡的 加一些東西是蠻多的 像例如說覺得加肉桂的話 就可以避免這個血糖的波動 或者是上升 那如果說咖啡加檸檬的話 檸檬裡面有維生素C 也可以增加維生素C的這個含量 抗氧化 抗老化 或者是加什麼椰子油可以防減肥 防彈 對 防彈咖啡 像什麼加香蕉 因為裡面有膳食纖維 也可以防止什麼中風 或者是肌肉流失之類的 或者是加黑豆 因為他說黑豆裡面有這個豆皁 可以增加這個血液的流通 那如果以醫生來講的話 你覺得怎麼個喝拿鐵 我是覺得黑豆 燕麥 椰子油的 肉桂的 還有檸檬的 那我都覺得這個是有道理 但是我比較喜歡吃原味的 因為你在加了這個有的沒有的 真的說有也有 說沒有也沒有 確實燕麥本來就是好的東西 但是如果你加了以後 覺得你覺得味道更好 顏色更鮮美 沖起來看起來就是秀色可喝 那這個時候你不妨去加 像我有時候也加一個肉桂 奇怪肉桂很香 而且它還有一點甜味 那感覺真好 那你就喝一下沒關係 這個像椰子油 這個用來減肥 我就只保留 到底量多少 幾杯 這樣的話你搞來搞去 那再來就是講到 要喝多少杯 其實喝咖啡是這樣 早上一起來我們都人手一杯 其實你早上一起來的時候 其實是精神最好的時候 不必喝咖啡 但是因為這個習慣的問題 所以你人手一杯 事實上是到十點的時候 精神就比較萎靡一點 這時候喝咖啡是 等於叫做 Tea time 或者咖啡 time 如果到下午就是三四點的時候 但是下午確實有人喝 而且咖啡在我們體內 有一種叫做 比較快速代謝的 一種叫做慢代謝的 快速代謝就是 它的半衰期比較短 一下就把它代謝掉了 所以慢代謝的人 絕對比較不要下午喝 因為它就還沒有代謝掉 所以這種就要小心 在歐盟跟臺灣 是建議說 一天咖啡因的量在300毫克以內 美國從六年前 認為咖啡很不錯 就把300毫克增加到400毫克 那麼我剛才講 一杯可能60毫克到200毫克 我們折中來算 大概一杯100毫克 所以我就常常建議大家說 吃個兩杯到三杯 所以張氏的三杯法 就是這樣來的 就是說三杯 真的喝得越多 如果不礙事的話 某種程度是不錯的 但是還是我個人建議 不要喝那麼多 像一個在Nature 就是自然這個雜誌很有名的 它的紙刊叫做內科 有一個吃單活的 免疫學的專家 他們做了研究 這個65以上的老人 跟65以下的老人 比較年輕的 比較它的IL-1β 這個老的比較多 不好的發炎因子 但是你喝了咖啡以後 這個不好的發炎因子會降下來 心臟血管的疾病就減少 壽命就增長到兩歲 我們臺大的陳秀熙老師 公共醫生的教授 他有在基隆 還有在彰化 還有在臺南 我的印象這幾個地區 做了差不多好幾萬人的追蹤 結果發現有喝咖啡的 不要喝到一天三杯 一個禮拜你有喝三次 大概五杯或四杯 或者還沒有到三杯 只要有三杯以上一個禮拜 那個糖尿病減少 大腸滋障也減少 壽命好像多了一點五歲 所以我現在都很強烈建議 如果你覺得咖啡是一個 你喜歡的飲品 那你就擇善而飲 擇優而品 好 非常謝謝張教授的分析 真的非常的豐富 我覺得可能一集做不完 下次有機會再來請教教授 謝謝您 謝謝 再見囉 拜拜 教授那我問一下 那所以像7-11或全家 那種咖啡都不錯 現在不錯 很便宜 我常常買 現在越做越好 他們實在太厲害了 他們現在大量採購都很便宜