不喝咖啡的我,也想探索咖啡世界。適量的咖啡有益健康,重點是找到適合自己體質的咖啡豆與沖煮方式。 你知道賦予咖啡更濃郁香醇的點心是什麼嗎?咖啡渣別急著丟掉,它可以是餐桌上的小驚喜喔~新手入門,請多指教!

大頭與我
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研究顯示,適量飲用咖啡,有益健康。
咖啡因能提神醒腦、提升專注力等等,但每個人的體質對咖啡因的感受並不相同。
只要喝上一口咖啡,細細品味身體給你的反饋,
就能慢慢找到最適合自己體質的咖啡豆與沖煮方式。
咖啡早已不僅僅是一杯飲品,更是一種生活的儀式感。
令人驚奇的是,咖啡渣也別急著丟棄!
它不僅能化身為餐桌上的美食,烘乾後放在室內,達到除濕、除臭、驅蟲的效果,
甚至在日常生活中發揮出許多意想不到的妙用。
清晨的一杯咖啡,帶來一天的活力;午後的一杯咖啡,則是一段專屬的悠閒時光。
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大頭愛上手沖咖啡
可是範範不喝咖啡啊
那你可以找出我喜歡的味道嗎
新手沖咖啡請多多指教
我找了一組有機的阿拉比卡淺焙咖啡豆
果酸明亮 範範應該會喜歡
咖啡豆20公克
手搖磨豆機調至手沖顆粒大小
開始磨 粗細會影響手沖的味道喔
淺焙的咖啡豆水溫設在92到95
濾紙先沖洗一下
洗掉雜味
電子秤歸零
咖啡豆注水30到40 悶蒸30秒
開始注水
溫度的高低會影響到咖啡豆的萃取
注水到粉水比1比15左右
也可以加到18
92%的巧克力融在嘴裡
喝一口咖啡 濃鬱香醇 超讚
範範這些咖啡渣怎麼辦
可以用咖啡渣來醃雞肉
夏天不想吃太多肉 我用雞翅
用熱水將雞肉浸泡大約30分鐘
這樣子比較乾淨
用叉子輕輕的刺一下肉
會比較入味
咖啡豆的袋子不要丟掉
裡面有咖啡箱拿來裝雞肉 超好用
然後將雞肉放進去
咖啡渣
放入你喜歡的香料
我們是放孜然 月桂葉 還有義式香料
稍微搓揉一下 讓它更入味
搓揉個幾下之後呢
就將袋子綁緊 放到冰箱囉
大概需要醃漬24小時
如果可以醃漬兩天 味道會更入味喔
從冰箱拿出來 打開
哇 好香喔
將所有的咖啡渣香料全部沖洗乾淨
取出一個烤盤
將兩面煎熟
也可以用氣炸鍋 也可以用電鍋蒸熟
有淡淡的咖啡香喔
等待已久的咖啡雞 完成
沖煮咖啡的方式很多
我們找到屬於自己喜歡的風味
手沖咖啡除了有儀式感
最大的樂趣就是
你可以根據不同的水溫
及研磨的顆粒粗細
沖出各種不同的味道喔
適量的喝咖啡有益健康
你可以留言給我們
告訴我們你是怎麼沖煮咖啡的嗎
對於新手咖啡 記得幫我們按個讚喔
我們下次見
