Quầy xôi cô Sòn khách ăn phải xếp hàng bốc số và thanh toán tiền trước khi nhận đồ ăn. Nhắc đến xôi Bà Sòn, các tín đồ ăn uống ở Hà Nội chẳng ai là không biết đến hàng xôi đêm nổi tiếng này. Dù chỉ là một gánh xôi nhỏ nằm ở góc đường Cầu Gỗ - Hàng Bè nhưng xôi Bà Sòn (xôi Cô Sòn) được rất nhiều người yêu thích. Vậy xôi cô Sòn có gì mà hấp dẫn đến thế? Nếu bạn hỏi một người từng nếm thử xôi của cô Sòn, câu trả lời bạn nhận được rất dễ là... tất cả mọi thứ. Từ hạt xôi tơi nhưng mềm dẻo, mọng, đủ nước, không nát cho đến nồi thịt, chả, miếng dưa góp, cái gì cũng chu đáo, kĩ càng cả. Đặc biệt là thịt kho (khâu nhục) của cô thì ngon khỏi bàn, những miếng thịt ba chỉ màu nâu cánh gián, lớp nạc, lớp mỡ đan xen, phần bì nâu xốp, rộp nhẹ do đã châm bì, chiên sơ rồi với cho vào kho. Hơn cả là từng miếng thịt đều được cắm tăm để kho lâu vẫn nguyên dạng. Chính sự kì công đó khiến hàng trăm quán xôi Hà Nội, quán nào cũng có thịt kho nhưng thịt của quán cô Sòn có thể khiến nhiều người ăn một lần là nhớ. Địa chỉ 46 ngõ Cầu Gỗ hoặc quanh phố Cầu Gỗ, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Thời gian bán từ 18h chiều đến 20h tối.
Thịt thôi là cái gì đấy, mẹ quên rồi
Trứng, thịt hả?
Ơ, chú đi ăn đây mà
Cái cơm cô này cô đang ăn thì cô đem về
Trứng thịt đặc trường hả?
Mà nóng
Chị Trung ơi
Chú đưa con tới Hóa Đơn nhé
Thịt của cô 50 nghìn
50 nghìn hả?
Thịt là 40 nghìn
40 nghìn hay là 50 nghìn
2 nghìn thịt xôi
2 nghìn thịt là 40 nghìn
Thịt xôi 15 nghìn
Đâu
Bữa thêm ít xôi
Ở đây
Ở đây không thêm xôi
Ở đây mẹ
Bữa cô ý là 55 nghìn, 55 nghìn với cả cái này bao nhiêu
Cái này 65 nghìn
55 với 65 là 120 đúng không
Đúng rồi
Thế là xong
Nè bố con ăn gì
Trứng thịt đặc trường
Xôi nóng hồi luôn nè cái nhà ơi
Xôi chả đặc trường
Trứng thịt giò là 55 nghìn, 55 nghìn, 50 nghìn là 65 nghìn
65 nghìn giò chả đặc trường
30 nghìn
Xôi rất là dẻo
Hạt nếp rất là dẻo, ngon
Và nó tơ với hạt nếp nữa
Quầy xôi của cô Sọn
Rất là nổi tiếng ở Hà Nội
Hôm nay trời lạnh cho nên hơi vắng
Chứ ngày thường là phải ngồi cả đóng luôn
Hai xuất kia ăn ở đây
Hai xuất ăn ở đây
Trứng thịt giò xôi không phải
Mẹ nhổ làm làm luôn không?
Ừ, thế cũng được
Trứng ốp thịt làm luôn rồi
Bát đấy là vừa xôi phải không?
Vừa xôi nhé
Kia là nhờ xôi của người ta
Cái miếng bà chị người ta làm rất là ngon
Cái miếng cái nhà cô làm rất là ngon
Nóng thì xịt
Cái thịt này kiểu như là khâu nhục vậy á
Phải không cô?
Không nhục không được, cái cô rán
Đây là nhờ xôi à?
Đây của ai nhờ xôi đâu?
Ăn ở đây là nhờ xôi, trứng thịt giò, nhờ xôi
Cái miếng trứng ốp lá
Cô bỏ vô cái nồi nước, kho lại cho nó nóng
Cái này là thịt
Ngày nhà chị ra sớm 5h30 ra rồi
Nên là những người trước không phải chơi ăn, không phải chờ
Nên là nó nhanh
Nhà mình là bắt đầu 6h là bán đúng không chị?
6h, 6h30
6h hoặc 6h30 chiều, cả nhà bán đến tầm 8h30
8h30, 9h
Những cái ngày mà trời không có mưa, không có lạnh
Là khách rất là đông luôn á
Ngồi kiếm cả ngày hè luôn
Trứng, thịt, giò, nhờ xôi
Trứng, thịt, giò
Thịt này, giò này, trứng ốp lá này
Có khách order rồi
Đây, chị áo vàng đây này
Order này
Không để ý khách ăn ở đây này, cứ xem đi
Giò, chả, lạp sướng
À, đây là bạc xôi cô Sò
Trời ơi, thời tiết Hà Nội lành lành
Mình ăn một bạc xôi nóng hồi rất là ngon
Bạc xôi như vầy là 40k
Mình thích ăn cái gì thì mình kêu cái đó
Thì đây là em Thảo kêu trứng với thịt
Sẽ có một ít đậu chua để ăn kèm
Bạc xôi nóng hồi
Em ở trong thành phố Hồ Chí Minh
Ăn ở đây lần nào chưa?
Dạ, con chưa
Đây, bạc xôi nóng hồi
Em quay facebook chị
Em ngon nhất là trứng ốp
Nhưng mà anh là thích ăn trứng quả hơn
Mà cái xôi của cô Sò
Ăn cái hạt xôi nó tơi
Rất là ngon
Nóng hồi như bạc khói luôn
Tại là nhà thấy bạc xôi nó nóng hồi
Thời tiết Đàn Lạnh là
Ăn bạc xôi đúng bài luôn
Trứng thịt đậu chua 5 năm
Thịt nhà cô con
Ngon chưa?
5 nghìn thôi
Cái này ăn rất là ngon
Cái hạt xôi nó
Nó khô vừa
Trứng thịt đậu
Chỉ khoảng 25 anh
Cho nhà có dịp đi Hà Nội mình ghé
Xôi cô Sò
Địa chỉ là 40
Cầu
Cầu Gỗ
Quận Hằng Kiếm Hà Nội
Kiếm ăn gì?
Trứng thịt đậu chua
Trứng nào ốp hay quả?
Quả
Cô cho hỏi nhà mình bán được bao lâu rồi cô?
Bán được 27, 28 năm rồi
Dạ
Ăn vừa xôi chứ
Ví dụ ai muốn ăn nhiều xôi
Thì cứ kêu cô ăn nhiều xôi
Cô cho thêm
Hồi nãy vậy biết ăn nhiều
Ăn thêm nữa rồi
Chúc là cô ăn thêm á cô
Trứng thịt đậu chua
Bạc như mọi hôm đặt đêm
Yên tâm đi
Cô nói tiêu nhà mình cũng ngon lắm
Tiêu tự dã lấy hết
Tương ớt làm lấy hết
Rồi mấy nguyên liệu ăn kèm mình cũng nhà làm hết luôn hả cô?
Làm hết
Hai bát trứng làm sườn
Một thịt trứng chả, một thịt trứng làm sườn
Hai trứng hả?
Cho số đi
Bắt đầu cho số 1 đi
Bóc số đó hả chị?
Chị đang đi số 1 nha
Để biết ai đến trước, ai đến sau
Trứng làm sườn, thịt trứng chả
Ngày thường là phải bóc số hết luôn
Ở đây thì mình trả tiền trước á cả nhà
Quên đông khách
Đông quá nên phải trả tiền trước
Đặc biệt là Khoe Soi này
Người dân Hà Nội không có lạ gì với Khoe Soi Cô Sò
Phải bóc số và trả tiền trước
Thịt trứng chả, thịt trứng làm sườn
thịt trứng nạc sữa
cái miếng bà rọi nhìn ngon chưa
thịt trứng nạc sữa
có trứng chín
xương bò
làm xong rồi
Chưa cắt xong
Anh nhờ 1,2 miếng
Chút nè, ăn thêm 1 xuất nữa cho mọi con
Ngon lắm
Cô cho con hỏi mình ở đây địa chỉ là số bao nhiêu vậy hả cô?
4-6 hả cô?
Và lại ngồi liên tình
Quay người ta đuổi đi xong lại đến hàng khác
À dạ
3-4 chỗ nồi
Nhưng mà cứ tới ngõ Công Gồ là thấy cả nhà gần chỗ mà bán mấy cá vẫn đỡ
Bán cá kho á
Là vòng vòng đó cô lưu tới mấy cái chỗ đó thôi
Cá kho cũng ngon, nhưng không khách như kiến nè anh
Đông ghê cô ha
Cá kho đây à?
Dạ, đông
Cá kho ngon không ngon hả?
Nói chung là tùm tùy khẩu vị
Nhưng mà thấy khách rất là đông
Đây đây bát này con ăn trứng lạc sườn hả?
Trứng thịt lạc sườn phải không em?
Trứng lạc sườn đây ạ
Này lấy cho chị coi
Đây là những cái món ăn và giá tiền của mỗi món ở đây cái nhà đó
Chị gọi chip của em nhé
Mẹ ơi, thêm chị 5 nghìn thôi mẹ ơi
Được rồi
Vừa mới ăn cháu cháu
Chị uống 1 bát thôi hả mẹ?
Chị này thêm 5 nghìn thôi
Hai ạ, ra đây đọc cho em đi để em ghi
Đây, đưa đây, đưa bàn này cho
Con chọn để con ăn không phải đứng bàn nhé
Đây ạ
Chị Trung ơi, đọc bộ em chị ăn thôi thì 2 bát đấy
Đâu?
Đây
Chị
Thịt trứng
Anh ơi, đọc thịt trứng
Trứng ốp hả, trứng ốp hả?
Dạ
À, ít thôi
Dạ
Thịt trứng ít thôi
Thịt trứng rất là số phận
Chị ạ, đợi em 1 tí
Ừ
28 luôn
Chị ơi, số 3 này, 2 thịt trứng ít thôi
Giờ đưa số ở đây này nhé
Vâng, bây giờ phải làm số rồi
Chú số 4 nhé, chú ăn thôi đi
Thôi, uống 1 bát sạp trường
Như hôm qua 1 bát sạp trường nhiều gấp đôi
Với lại 1 bát gì nữa hả chú?
1 bát trứng ốp đọc trường
Có sữa đậu nữa không chú ơi?
Sữa đậu, sữa đá
1 cốc sữa đậu, 1 cốc sữa đá
1 cốc sữa đậu thôi
1 thữa thôi ạ
Vâng
Có ít đường hả nhé
Vâng
40
Với cả 45 là...
85
85 thì
Quá lạnh đúng không? Hôm nay là Hà Nội quá lạnh đúng không?
Ừ, đúng rồi, ngày mai 7 độ mà
Mai chắc em phải mặc cái ảo khác rồi
Hôm nay 10 độ
Chú ơi, đưa hộ em hóa đơn vào trong cái đấy nhé
Để hộ em hóa đơn số 3 vào trong cái đấy
Em gì?
Chú trứng ốp đọc trường nhé
1 trứng ốp đọc trường với cả 1 đọc trường mình gấp đôi
Mẹ làm chú ý đi
Chị ơi
Để hộ em hóa đơn vào trong đấy nhé
Hóa đơn của số 3 đây
Họa đơn của số 4 đây này
Chú ý ăn dưa đây này
Dưa này ăn ngon lắm này, nó đỡ ngán cái xôi này
Dưa ăn tử làm
Họa đơn hỏa tiêu luôn
Họa đơn ốp đọc trường này
Bố nói trứng ốp đọc trường hả?
Vâng
Ăn xong uống nước nhé
Đây thằng em hả?
Quay cho thằng anh đi, em chưa đi rồi hả?
Miệng xôi của bà luôn rồi
Miệng hết
Quay vào đây cho em xem
Ở đây bà cho miệng hết
Nhà nào cũng miệng hết
Chị ơi, mang về trứng ốp này
Trứng ốp gì ta?
Đây, uống ở đây
Mang về trứng ốp, đọc mẹ em làm luôn
Đưa 5 chút về
5 chút về trứng cái gì?
2 trứng
Trứng ốp, trứng quả
2 trứng ốp
2 trứng ốp hả?
Trứng thịt
Trứng chả
Trứng thịt và trứng chả nhé
Cho tiền nè mẹ ơi
Bát sau trứng hả?
Không, bát sau trứng chả
Không, nó tính tiền rồi, cứ ngồi tính tiền
Cho làm đi, nó tính tiền nữa
Nó tính xong hết rồi mà
Cứ bỏ vào quán, để ta cho ra quán
Gần hết rồi bà, phải cho cua đấy
Xôi thịt thôi nhé
Bát sau là ăn gì đấy?
Bát sau là xưởng ít xôi và chả ít xôi
Đập xưởng ít xôi, chả ít xôi
Đây là cái gì?
Đập xưởng
Tiếp tục là chả