Pollo al CURRY con leche de coco - MUY FÁCIL y SALUDABL

[Música] hoy vamos a hacer pollo al curry un plato saludable delicioso y lleno de color vamos a lavar el arroz que es de grano largo para que suelte el almidón aquí tenemos el pollo está cortado menudo para hacer este plato lo podemos cortar nosotros o pedir en la carnicería que nos lo preparen así le ponemos un poquito de sal un poco de pimienta negra y le vamos a espolvorear un poquito de curry porque así ya va absorbiendo el sabor y lo vamos a reservar en la nevera hasta que lo vayamos a utilizar vamos con las verduras que las tenemos ya peladas y lavadas y las vamos a cortar vamos con la cebolla la cortamos en Juliana son cebolletas aunque sean grandes son cebolletas tiernas le queda riquísima la salsa Porque le da cuerpo la cebolla siempre engorda la salsas y sin embargo no es nada invasiva ya la tenemos cortada vamos con el pimiento verde que lo vamos a cortar en tiras y ya lo tenemos también y vamos con las zanahorias que también las vamos a cortar en tiras conviene preparar toda la verdura cortarla lavarla antes de empezar ponernos a cocinar así ya tenemos todo listo y no nos entretenemos con nada picamos los tres dientes de ajo y reservamos ya escurrimos el arroz y lo dejamos para después ponemos un buen chorro de aceite de oliva en la olla tenemos el fuego fuerte y vamos a dorar el pollo simplemente marcarlo o sea como se hace en nada de un lado y del otro y luego lo vamos pasando para una fuente este plato realmente es sencillísimo y es queda riquísimo Porque además la salsa queda de impresión espesa y rica y con el arroz y las verduras Bueno un plato de auténtica celebración en mi casa siempre que vienen mis hijos una de cada cuatro veces me lo piden porque les encanta ponemos ahora un poquito de ajo dejamos un poquito para después ponemos la cebolla le ponemos un poquito de sal para que sude la cebolla y revolvemos dejamos dos o tres minutitos La cebolla es tierna se hace enseguidita ahora hacemos un huequito en el centro y vamos a Añadir el curry lo tostamos ligeramente porque potencia el sabor al tostarlo y añadimos ya la leche de coco esto es impresionante la leche de coco y un poquito de caldo podéis si no tenéis caldo le podéis poner agua que es lo mismo en este caso la leche de coco hace de esta salsa con el curry Bueno un auténtico espectáculo agregamos una o dos guindillas esto es opcional si la ponéis recordad retirarlas al final de cocción le ponemos un poco de sal Y añadimos el pollo lo colocamos y vamos a dejar cocinar durante una hora a fuego medio bajo en mi placa que es el 1 al 9 primero la pongo a un 7 para que tome temperatura y después la bajo a 5 y medio seis dependiendo ponemos en otra olla un chorrito de aceite el resto del ajo picadito y vamos a agregar las zanahorias que son la abertura más tierna aquí en este caso no se pueden poner junto con el pimiento porque la zanahoria es mucho más dura ponemos un poquito de sal y dejamos cocinar hasta que estén casi al dente le ponemos la tapa para que genere un poquito de vapor Una ramita de Romero que siempre le da sabor y ya las tenemos Ahora sí es el momento añadimos los pimientos cortados y dejamos nada lo mínimo porque el pimiento sí que se hace en un momentito y a continuación ya volcamos las verduras en una fuente hasta el momento de tener que emplatar todo veis qué color tan precioso le queda a las verduras aquí las tenemos riquísimas la verdad que el color es extraordinario ponemos otra vez un chorrito de aceite y vamos a Añadir el arroz lo teníamos a escurrir os acordáis lo doramos lo salteamos en el aceite caliente le ponemos un poquito de sal le damos cuatro o cinco vueltas y vamos a añadirle el agua caliente y vamos a cocinar el tiempo indicado por El fabricante le ponemos una o dos hojitas de laurel si tenéis alguna alguna otra hierba aromática Pues también le da sabor el arroz de grano largo es el ideal para este plato queda bien suelto y además como ya hemos pasado por el proceso de lavarlo y de para retirar el almidón queda estupendo y aquí tenemos el pollo que se ha estado cocinando y que ya veis por favor qué salsa tan estupenda qué maravilla no sabéis cómo huele esto por ahí anda una de las guindillas está maravilloso el aroma es mejor que Chanel número 5 no os podéis imaginar lo rico que está además el pollo es una carne que siempre vale también para dietas es económico está en su punto ya veis ya veis cómo está empezando a romper con lo cual está perfecto Así que el arroz también ya lo tenemos y vamos a emplatar estas maravillas de plato ponemos dos trocitos de pollo en el plato bastante salsa ponemos el arroz que se moje bien de La salsita que está rico no lo siguiente ponemos más salsa y ahora vamos con las verduras que son lo que van a coronar este plato riquísima riquísimo riquísimo ponemos zanahorias y pimientos ya veis Qué locura ponemos un poquito más espero que os animéis con este plato porque os va a encantar os dejo los ingredientes como hago siempre y nos vemos en el siguiente vídeo un abrazo a todos [Música]