Siempre acertarás con esta ensaladilla de gambas

[Música] hoy vamos a hacer ensaladilla de gambas una ensaladilla riquísima muy bonita de presentar en la mesa ideal para cualquier celebración o fiesta navideña comenzamos cocinando las patatas las ponemos con piel bien lavaditos con las zanahorias y bueno la cantidad es un poco según la necesidad y los que seáis en casa vamos a cocinar los huevos ponemos un cazo con agua en el fuego con un poquito de saliv v agre y contamos desde que empiece a hervir 12 minutos los pasamos a agua con hielo los hacemos rodar por la encimera para que rompa la cáscara y ya veis qué maravilla queé rápido se pelan es una maravilla el agua con hielo eh produce un choque térmico con el huevo salido del agua caliente y hace que se despegue fácilmente bueno tenemos los huevos los dejamos ahí ponemos una sartén con un chorrito de aceite en el fuego y amos a cocinar las gambas son gambas congeladas yo las he tenido a descongelar las podéis cocer yo prefiero hacerlas Me parece que quedan más ricas así en la sartén con un poquito de aceite y las reservamos también para después en este mismo aceite Eh pues hacemos los langostinos que los he utilizado para emplatar son cinco pueden ser cuatro o puede ser ninguno y podéis decorar con las mismas gambas nos dejamos apenas nada de un lado y del otro y también vamos a reservar para después comprobamos Cómo van las patatas pinchando con una brocheta ya vemos que están bien Así que las sacamos las dejamos templar un poquito y ya las vamos a pelar porque la piel sale cuando la patata está un poco caliente si no eh cuesta muchísimo más y así de esta manera pues se hace rápido bueno hacemos la mayonesa con 200 ML de aceite de de girasol y un huevo ya sabéis Cómo se hace aquí en el canal tenéis eh la receta y vamos a poner en un bol un yogur griego natural y dos cucharadas de mayonesa revolvemos bien vamos a poner un poquito de sal también y eh con esto vamos a hacer la May o perdón la ensaladilla con esta salsita de yogur y y mayonesa vamos a guardar en la nevera hasta que usemos vamos a abrir el aguacate a ver Esto es un poco a a gusto y según lo que tengáis yo tenía este aguacate eh que estaba ya en riesgo de morir y como ya estaba muy maduro aproveché a ponérsela se pone a la ensaladilla de aguacate a la saladilla de aguacate se pone lo que cada uno quiera ponerle eh guisantes o maí dulce o lo que queráis yo en este caso la hice así pero no siento cátedra con esto ya os digo que lo que tengáis y os guste de más cortamos las patatas ahora ya están frías las cortamos bien menudas Un poco rotas también le va bien estas son patatas un poco harinosas y entonces se rompen un poco mejor a m para la ensaladilla me gusta que se rompan un poco las vamos picando todas picamos también las zanahorias que le dan un toque de color bastante bonito y vamos picando todo pues con un poco de calma a ver que se hace rápido tampoco lo que no se admite es comprar la ensaladilla congelada que tiene un sabor a agua con hielo feísimo no lleva tanto tiempo a hacerlo en casa limpiamos ahora la tabla con un paño húmedo y limpio y vamos a cortar las gambas las podéis poner enteras Sí pero mejor eh partirlas Porque tampoco son tan tan tan pequeñitas Entonces les vamos poniendo todo en el Bol vamos con los huevos teníamos tres recordar y vamos a picar dos y la Clara del otro vamos a guardar la yema de uno para la decoración final los huevos también se pueden picar en la tabla pero como yo estoy enamorada de esta manual pues la cebolla y los huevos siempre lo pico aquí Mirad por favor que queda genial super bien picaditos ponemos un poquito de sal ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una un chisqui nada de vinagre blanco Eso es a gusto bien de cebollino y ahora ponemos la mezcla que habíamos hecho de mayonesa con yogur griego que es yo la rebajo con El yogurt grigo porque queda mucho más ligera y ahora lo vamos a emplatar a ver lo emplatamos Si queremos pero como es una ensaladilla para una celebración pues queda más bonito Eh si no tenéis este molde es fantástico pero si no tenéis un molde así lo podéis emplatar en un taper eh Y después lo dais vuelta sobre una fuente de servir y también os queda bien yo os lo digo porque yo lo he hecho y antes de tener este molde y que fenomenal bueno hemos rellenado el molde hemos tenido suerte que ha entrado como es silicona también expande un poco eh vamos a cubrir con la mayonesa esta mayonesa eh es la auténtica no está rebajada eh Y entonces bueno ponemos una buena capa por encima y luego decoramos como más nos guste pero recordad que tenemos los eh langostinos preparados y la yema de huevo la vamos a y cubrimos toda la superficie ponemos ahora los langostinos también vamos a poner unas aceitunitas y yo ya os digo que si lo tengo que hacer otra vez no lo hago eh tenía huevas de salmón y y se las puse también que aquí en el vídeo No se ve no sé por qué veis que ya están puestas eh Me parece que quedó demasiado recargado no tenía que haber puesto las huevas de salmón pero bueno a veces no se aer está siempre tampoco le quedan mal ponemos un poquito de cebollino picado y ya tenemos una fuente de ensaladilla fantástica muy bonita para llevar a la mesa eh En este molde ya veis que queda sobre parte del molde pero si no podría emplatar directamente sobre la fuente de servir es una ensaladilla riquísima Porque todo lo que lleva ya veis lo que es y está muy buena Nosotros somos muy fan de la ensaladilla para cualquier momento es un entrante fantástico y nada que os la ánimo a hacerla os dejo los ingredientes como siempre aquí y nos vemos en el siguiente vídeo os envío un abrazo [Música] enorme