"Siêu Thực Phẩm" Bình Dân Tận Diệt Tế Bào Ung Thư, Cực Tốt Cho Sức Khỏe

Rất vui khi được gặp lại các khán giả thân yêu của Sống An Lạc. Thưa quý vị, việc ăn uống bổ sung dinh dưỡng hàng ngày để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể là một điều vô cùng cần thiết. Nhưng đôi khi, ăn uống không đúng cách và sai khoa học cũng có thể là nguy cơ dẫn tới nhiều căn bệnh nguy hiểm tới tính mạng, điển hình như ung thư. Vậy câu hỏi đặt ra là chúng ta nên có một chế độ ăn uống như thế nào để cơ thể luôn khỏe mạnh, có phần phòng chống bệnh tật hiệu quả nhất? Các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh rằng không cần tìm kiếm đâu xa, mà ngay trong căn bếp của chúng ta cũng có một loại thực phẩm rất bình dân. Nhưng nếu được bổ sung thường duyên và hợp lý, chúng ta sẽ có ngay một cơ thể khỏe mạnh, cả đời không cần lo lắng về bệnh ung thư khóe ác. Để biết đó là siêu thực phẩm gì, thì quý vị hãy cùng theo dõi video ngày hôm nay của Sống An Lạc nhé! Thưa quý vị, thực phẩm phòng ngừa ung thư mà chúng tôi muốn nhắc đến trong chương trình ngày hôm nay đó chính là trứng. Trứng là món ăn phổ biến của người Việt Nam ta, được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, nhưng không phải ai cũng biết rõ những tác dụng tuyệt vời mà trứng mang lại, đặc biệt là phòng ngừa bệnh ung thư. Vậy hãy cùng Sống An Lạc tìm hiểu cụ thể ngay sau đây nhé! Đầu tiên, lòng tráng trứng gà ngăn ngừa ung thư. Lòng tráng trứng chứa lượng protein ngang với lòng đỏ và hoàn toàn không chứa chất béo hay cholesterol. Ăn lòng tráng trứng giúp bổ sung nhiều loại chất sinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nhiều canxi tốt cho xương, tốt cho sức khỏe sinh sản của Nam giới, ngừa ung thư v.v. Selenium có trong lòng tráng trứng giúp bảo vệ cơ thể chống lại căn bệnh ung thư. Nó đặc biệt hiệu quả trong việc chống lại ung thư tuyến tiền liệt một căn bệnh ảnh hưởng đến Nam giới. Thứ hai, trứng giúp ngăn ngừa bệnh đục tùy tinh thể. Trứng rất có lợi cho mắt, một quả trứng mỗi ngày cung cấp các chất sinh dưỡng cần thiết như lutein, gixanthin cho cơ thể. Nghiên cứu chỉ ra rằng, những ai ăn trứng mỗi ngày thì nguy cơ phát triển căn bệnh đục tùy tinh thể ở mắt thấp hơn so với nhóm người không ăn trứng. Thứ ba, trứng giúp giảm cân, tránh béo phỉ. Một lòng tráng trứng có chứa 16 calor, 4g protein và ít hơn 1g carbon hydrate và chất béo. Trong khi một quả trứng có chứa 78 calor, 6g protein, 5,3g chất béo và ít hơn 1g carbon hydrate. Phần lớn các chất béo và calor được chứa trong lòng đỏ, do đó nếu muốn giảm cân và xây dựng cơ bắp thì chỉ cần ăn lòng tráng trứng sẽ tốt hơn ăn cả quả trứng. Thứ tư, trứng tốt cho hệ thần kinh và não bộ. Trứng là một nguồn choline tuyệt vời, mỗi một lòng đỏ trứng chứa khoảng 300mcg choline. Choline là một chất sinh dưỡng quan trọng đối với não, hệ thần kinh và hệ tim mệnh. Thứ năm, trứng giúp điều hòa giấc ngủ. Trong trứng có chứa một lượng choline đáng kể, nghiên cứu cho thấy choline giúp điều hòa giấc ngủ rất tốt cho người mắc bệnh mất ngủ. Thứ sáu, trứng giúp làm đẹp da. Trứng có tạo dụng loại bò nếp nhăn xung quanh mắt, đồng thời giúp cải thiện lan da khô, nẻ, giữ ẩm cho da bằng những cách đơn giản kết hợp với chanh hay mật ong. Bản thân lòng tráng trứng gà đã chứa trong mình những dưỡng chất phòng ngừa ung thư tuyệt vời, nhưng nếu bạn biết kết hợp trứng cùng 5 loại thực phẩm sau đây, hiệu quả phòng chống ung thư còn được nhân lên gấp bội. Thứ nhất, trứng với cần tây. Theo nghiên cứu, trong 100g lá cần tây có chứa tới 2,1% khoáng chất, 6,3% protein, 0,6% lipid. Khi ăn nhiều cần tây, bạn sẽ bổ sung cho cơ thể mình lượng lớn các dưỡng chất giúp tăng cường sức khỏe, bổ thận, hỗ trợ triệu trứng cao huyết áp, mỡ máu cao, phòng ngừa các bệnh ung thư hiệu quả. Đặc biệt khi kết hợp trứng với cần tây, món trứng sẽ vừa ngon vừa giúp ích chất sức khỏe. Ăn nhiều trứng và cần tây còn giúp bạn có giấc ngủ ngon, sâu vào mỗi bữa tối nữa đấy. Thứ hai, kết hợp trứng và ớt chuông. Ơt chuông hay còn gọi là ớt ngọt là một loại rau phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Hòa chất có trong ớt chuông là một chất chống oxy hóa có thể ngăn chặn quá trình trao đổi chất của các tế bào liên quan, từ đó ngăn chặn quá trình biến đổi thành ung thư của các mô tế bào và giảm tỷ lệ tế bào ung thư. Ngoài ra, chất có trong ớt chuông cũng có thể thúc đẩy quá trình truyền hóa chất béo và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong cơ thể, có lợi cho việc giảm mỡ và ngăn ngừa bệnh tật. Tính cay của ớt chuông có thể kích thích tiết nước bọt và xích sạ dày, làm tăng cảm giác ngon miệng, thúc đẩy nhu động ruột và giúp tiêu hóa. Ớt chuông, đặc biệt là ớt xanh nếu so với trứng, có thể tích hợp đến các chất dinh dưỡng trong 2 loại thực phẩm, hiệu quả nuôi dưỡng sức khỏe đứng nhân đôi. Chúng không chỉ giúp bảo vệ xạ dày mà các vitamin trong 2 loại thực phẩm này có thể sửa chữa gan, tiêu diệt tế bào ung thư có rất nhiều lợi ích trên sức khỏe. 3. Trứng và mớp đắng Trứng với lượng protein cần thiết cho hoạt động hàng ngày nếu ăn cùng với mớp đắng, có thể nói rằng sẽ là một món ăn cung cấp chất dinh dưỡng cho toàn bộ cơ thể chúng ta. Theo đồng ý, thành phần tự nhiên bên trong mớp đắng giúp thanh nhiệt, giải độc, tiêu diệt vi khuẩn, virus, chống lại các tế bào ung thư, điều trị trứng trong ngưỡng azit và trứng khó tiêu. Đặc biệt nhờ hàm lượng vitamin rồi giàu cùng các khoáng chất quan trọng khác protein, bởi vậy ăn chúng thường xuyên sẽ kích thích da rẻ mềm mịn, loại bỏ mụn, ngăn ngừa lão hóa vô cùng hiệu quả. 4. Trứng và nấm Trứng xào nấm là sự kết hợp hài hòa giữa trứng và nấm tươi, sẽ khiến món ăn vừa ngậy vừa thơm, đậm đà mà lại vô cùng tốt cho sức khỏe. Món trứng xào nấm giúp cải thiện hệ miễn dịch, phòng chấm cảm lạnh trong mùa đông. Ngoài ra, trứng xào nấm còn có tác dụng chữa chứng bệnh trẻ em gầy nóng, rôm xảy, tay chân tê mỏi, tiểu đường, huyết áp cao, ăn ngủ ghém. Không những thế, cách làm món trứng xào nấm lại rất đơn giản, chế biến nhanh gọn. 5. Trứng kết hợp với phô mai Để cơ thể hấp thu được canxi hiệu quả nhất, bắt buộc phải có lượng vitamin D thích hợp. Vitamin D được phí như chiếc chiếu khóa để mở cánh cửa, giúp canxi đi vào cơ thể và nó tồn tại rất nhiều trong trứng. Ngoài việc xay vào cháo ăn rậm, bạn có thể làm các món hấp dẫn hơn cho con như trứng chiên phô mai, trứng cuộn phô mai hay súp trứng phô mai. Vậy là qua phần đầu chương trình, chúng ta đã bỏ túi thêm cho mình những bí quyết phòng ngừa bệnh tân chỉ với một quả trứng quen thuộc rồi, phải không ạ? Hãy kết hợp trứng cùng 5 loại thực phẩm mà chúng tôi đã gợi ý vừa rồi để có món ăn thơm ngon lại tốt cho sức khỏe nhé! Thưa quý vị, trứng là loại thực phẩm phổ biến, dễ ăn, dễ chế biến, được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn ít nhất 2 bữa 1 tuần. Tuy nhiên, không phải đối tượng nào cũng có thể ăn trứng, nếu thuộc 1 trong 7 trường hợp sau đây, bạn hãy hạn chế món ăn này hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nhé! Trường hợp thứ nhất, người bị tiểu đường. Trứng có chứa nhiều omega 3, các vitamin, protein và các dẫn chất rất tốt cho cơ thể khác. Tuy nhiên, trong trứng cũng chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa. Đây là một trong các yếu tố gây nên các bệnh về tim mạch và đặc biệt là bệnh tiểu đường loại 2. Do vậy, theo các chuyên gia, người bị bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn trứng. Trường hợp thứ 2, người đang xốt. Protein trong trứng khi đi vào trong cơ thể và phân hủy sẽ sinh ra một lượng nhiệt cao hơn 30% so với mức bình thường. Do đó, những người bị xốt khi ăn trứng gà sẽ khiến bệnh thêm chấm trọng. Bạn hãy chú ý loại bỏ trứng ra khỏi thực đơn khi bị xốt để giảm thiểu nguy cơ xốt cao hơn. Trường hợp thứ 3, người móc bệnh thận. Khi bị viêm thận, chức năng trào đổi chất của cơ thể giảm mạnh, lượng nước tiểu cũng giảm khiến thận không loại bỏ hết các độc tố ra khỏi cơ thể. Ăn trứng có thể làm lượng u rê trong cơ thể tăng nhanh, từ đó làm tình trạng viêm thận trở nên chấm trọng, thậm chí là gây nhiễm độc đường tiết niệm. Trường hợp thứ 4, người cơ địa dị ứng. Trứng cũng là loại thực phẩm có khả năng gây dị ứng cho những người có cơ địa nhạy cảm, đặc biệt là trái sơ sinh và trái nhỏ. Các protein trong lòng trắng trứng được xem là có khả năng gây dị ứng cao hơn trong lòng đỏ. Đó là nguyên nhân tại sao với trẻ bắt đầu ăn dặm khi có thực đơn món trứng, các bà mẹ chỉ nên cho ăn lòng đỏ thay vì cả quả cho đến kỳ tròn 12 tháng. Trường hợp thứ 5, người bị bệnh gan. Khi bị bệnh gan, bệnh nhân thường có khả năng tiêu hóa, hấp thụ kém, đào thải độc tố cũng không tốt. Trong khi đó, trứng lại là thực phẩm giàu dưỡng chất, khó tiêu hơn các thực phẩm khác, do vậy gan phải làm việc nhiều. Điều này dẫn tới hệ quả là gan sẽ yếu hơn, gây khó khăn cho quá trình trị bệnh. Trường hợp thứ 6, sàn phụ mới sinh. Sàn phụ thường được bác sĩ khuyến cáo không nên ăn trứng trong 2 ngày đầu sau sinh. Do trong quá trình sinh nở, sàn phụ mất khá nhiều nước qua tuyến mồ hôi, khả năng tiêu hóa giảm, trứng lại là thực phẩm khó tiêu hóa, có thể gây trướng bụng, khó chịu nhiều hơn. Trường hợp thứ 7, người có vết thương hở. Trứng gà có thể làm cho vùng da bị tổn thương sau khi lành, sẽ trắng hơn các vùng da lân cận hoặc có màu lang lổ như bị lang ben. Vì vậy, khi bị vết thương hở, bạn không nên ăn trứng trong giai đoạn liền da non để vùng da mới hình thành có màu giống với các vùng da khác xung quanh. Chúng ta không thể phủ nhận những lợi ích tuyệt vời mà trứng mang lại sau một số thói quen ăn trứng sai cách làm giảm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm này, thậm chí gây hại cho cơ thể. Sai lầm thứ nhất, ăn trứng đã chín để qua đêm. Trứng được luộc chín nhưng để qua đêm thì chất dinh dưỡng rồi rào trong lòng đỏ trứng gà có thể sàn sinh ra vi khuẩn. Nguyên do là khi luộc trứng, protein đã bị pháo hỏng, lại để qua đêm nên giá trị dinh dưỡng sẽ giảm rất nhiều. Sai lầm thứ 2, luộc trứng quá lâu. Đây là quan niệm sai lầm, trứng đun quá lâu thì lòng đỏ trứng và protein của các ion sắt sẽ kết hợp tạo ra ion lưu hình không hỏa tan của các suôn phua sắt khiến cơ thể rất khó hấp thụ. Sai lầm thứ 3, ăn trứng sống tốt hơn trứng chín. Nhiều người nghĩ rằng ăn trứng sống sẽ mang lại hiệu quả cao hơn trứng đã qua chế biến. Đây là một quan niệm sai lầm, ăn trứng sống sẽ mang lại những mối đe dọa nguy hại cho sức khỏe của bạn. Trong trứng sống có chứa vi khuẩn Salmonella, một khi cơ thể đã bị nhiễm Salmonella sẽ gây ra các bệnh nguy hiểm như tiêu chảy, co thát sợi dày, nôn mửa, sốt, mất nước, v.v. Sai lầm thứ 4, cho rằng lòng đỏ tốt hơn lòng trắng. Thực tế, hàm lượng protein có trong lòng đỏ nhiều hơn trong lòng trắng trứng gà một chút. Tuy nhiên, trong một quả trứng, tỷ lệ lòng trắng lại nhiều hơn lòng đỏ nên nhìn chung lượng protein bằng nhau. Điều khác biệt là trong lòng đỏ chứa một lượng khá lớn khoáng chất như phốt-4, sắt, canxi, vitamin A, D, E, K và vitamin B trong khi lòng trắng hầu như không có các chất này. Tuy nhiên, lòng trắng trứng phù hợp với người bệnh về tim mạch vì không chứa cholesterol như lòng đỏ. Sai lầm thứ 5, ăn trứng cùng sữa đậu nành. Nhiều người có thói quen uống sữa đậu nành và ăn trứng vào buổi sáng để cung cấp năng lượng. Tuy nhiên, trong sữa đậu nành có chứa chất ước chế gypsin, có thể ước chế hoạt động của con người, ảnh hưởng đến tiêu hóa và hấp thụ protein trong cơ thể người. Nếu kết hợp hai thực phẩm này thì protein trong trứng có thể kết hợp với gypsin trong sữa đậu nành, làm cho quá trình phân hủy protein bị can trở và làm giảm tỷ lệ hấp thụ protein trong cơ thể. Sai lầm thứ 6, ngâm trứng luộc trong nước lã. Sau khi luộc trứng xong, mọi người thường bỏ vào trong cái bát nước lã để trứng nhanh nguội và vọ dễ bóc hơn. Cách làm này là sai hoàn toàn. Khi đặt trứng chín vào nước lã, mang bảo vệ bị phá vỡ do nhiệt độ hạ đột ngột. Việc này tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập vào bên trong trứng. Sai lầm thứ 7, uống trà ngay sau khi ăn trứng gà. Nhiều người ăn xong cơm với trứng gà thường uống nước trà để bớt ứ đầy bụng. Thực tế, protein trong trứng gà và chất acetanic trong lá trà khi kết hợp với nhau sẽ gây khó tiêu do nhu động rốt giảm. Trong phần cuối của chương trình, chúng tôi sẽ giúp quý vị có cách sử dụng trứng đúng cách nhất. Trứng là món ăn quen thuộc vào dầu dinh dưỡng. Các chai dinh dưỡng lại ở tỷ lệ cân đối, do vậy trứng có thể sử dụng cho tất cả các đối tượng. Với trẻ nhỏ dưới 5-6 tháng, 1 tuần chỉ nên ăn 3 lần, mỗi lần 1 nửa lòng đỏ trứng gà, dưới dạng nhuyễn như là nấu bột hay nấu cháo. Với trẻ trên 7 tháng, mỗi bữa ăn 1 phần 2 lòng đỏ trứng gà. Với trẻ từ 8-9 tháng tuổi, mỗi bữa ăn 1 lòng đỏ trứng gà. Với trẻ từ 10-12 tháng tuổi, cho ăn cả lòng đỏ và lòng trắng, mỗi bữa ăn 1 quả. Với trẻ từ 1-2 tuổi, ăn từ 3-4 quả 1 tuần. Với người lớn, 1 tuần chỉ nên ăn 3-4 lần trứng gà. Quý vị thân mến, trứng gà là thực phẩm mổ dưỡng mà nhà nào cũng ăn mỗi ngày, nhưng thật không ngờ nó lại có tác dụng kỳ diệu với sức khỏe đến như vậy. Do đó, để tận dụng những giá trị dinh dưỡng từ quả trứng, hãy ghi nhớ thật kỹ những lưu ý mà chúng tôi đã đưa ra nhé. Còn bây giờ, xin chào và hẹn gặp lại.