TARTA DE MANZANA Y OTROS INGREDIENTES QUE LA HACEN IRRESISTIBLE - Loli Domínguez - Recetas

[Música] Hola amigos bienvenidos un día más a mi cocina yo soy Loli y hoy os voy a enseñar a preparar una riquísima tarta de manzana con almendra y cabello de Ángel una auténtica locura Esto está vamos espectacular no os perdáis la receta porque Vais a ver que además se prepara muy fácilmente y Mirad Con qué aspecto queda tan estupendo no me digáis que no está diciendo cómeme pero ahora atentos que [Música] comenzamos necesitamos manzanas Mirad yo tengo aquí tres manzanas preparadas que entre las tres pesan a aproximadamente 600 G también tengo tres huevos preparados que cada uno pesa aproximadamente 70 G con la cáscara incluida son de un tamaño grande necesitaremos 180 G de harina de trigo común o harina de trigo todo uso 350 G de cabello de Ángel el cabello de ángel en otros países lo Vais a conocer con el nombre de Dulce de alcayota o de alcayota lo podéis hacer casero o comprarlo de buena calidad también vamos a necesitar 125 G de almendra cruda molida 125 ML de leche 100 ML de aceite de girasol semilla o de cualquier aceite que utilicéis en casa 50 G de azúcar 15 g o una cucharada de levadura química o polvos de hornear una cucharadita de piel rallada de limón y media cucharadita de canela molida recordar que las cantidades exactas os la dejo abajo en la cajita de información o descripción del vídeo detalladamente por escrito y en tazas lo primero que vamos a hacer es preparar las Manzanas y Mirad yo tengo aquí un recipiente Grande Al que he puesto abundante agua y ahora del limón que he utilizado para rallar su piel le voy a partir por la mitad y lo voy a exprimir dentro del agua con esto vamos a conseguir que las Manzanas una vez que las tengamos peladas no se oxiden una vez que lo hemos exprimido como el limón estaba muy limpio por fuera también lo dejamos dentro del agua ahora pelamos las Manzanas que podemos utilizar un pelador de patatas o un cuchillo lo que mejor nos apaños nosotros una vez la manzana pelada la vamos a partir por la mitad a lo largo le vamos a retirar lo verde que nos haya quedado de piel y también le vamos a retirar el hueso o el corazón y hecho esto lo vamos a dejar dentro del agua y así de la misma manera voy a hacer con todas cuando ya tenemos todas las Manzanas dentro del agua con limón las reservamos para más adelante voy a pesar los 350 G que necesito de cabello de Ángel esta lata tiene 1io kilo así que me va a sobrar un poquito que por supuesto lo voy a utilizar para hacer otras recetas que aparte es que en casa nos encanta el cabello de Ángel no deja de ser una confitura por eso no le hemos puesto más azúcar al bizcocho o a esta tarta Entonces si no encontráis este tipo de dulce o no os gusta o lo queréis sustituir podéis hacerlo por una mer Melada que os guste de cualquier sabor que que os guste sin ningún problema porque pensad que la mitad del peso del dulce de cabello de Ángel Es azúcar Así que nuestra tarta no va a necesitar más azúcar ya que tengo los 350 G lo reservo para más adelante ponemos en un recipiente grande los tres huevos enteros y seguido le añadimos los 50 G de azúcar y ahora con unas Varillas eléctricas vamos a batir hasta que estén un poco [Aplausos] espumosos he estado batiendo los huevos junto al azúcar unos tres minutos y Mirad ya están un poco espumosos y han subido un poco su volumen seguido vertemos el aceite y vamos a batir por lo menos un minuto o dos para que se integre muy bien cuando el aceite Ya lo hemos integrado muy bien añadimos la leche y mezclamos o un poco más una vez integrada la leche vamos a Añadir la canela molida la piel rallada del limón la almendra cruda molida apartamos un poquito la máquina y vamos a tamizar la harina directamente sobre el recipiente o dentro del recipiente Mejor dicho siempre es mejor tamizar la harina queda más aireada y nuestra masa queda mucho mejor batimos Con las Varillas eléctricas a velocidad bajita hasta que se integre pero nunca hay que sobre batir la mezcla cuando ya tenemos bien integrados los ingredientes apartamos un momento la batidora repasamos el lateral y el fondo del recipiente para asegurarnos de que se ha integrado todo bien y seguido vamos a incorporar el cabello de ángel que le va a dar un sabor y una jugosidad a esta tarta increíble y volvemos a batir a velocidad bajita hasta que se integre van a ser cuestión de pocos segundos cuando ya lo tenemos ya retiramos la batidora que no la vamos a utilizar y vamos a reservarla más aquí a un ladito para más adelante retiramos las Manzanas del agua con limón y las vamos a dejar sobre un plato a la que le hemos puesto unas servilletas de cocina para que absorban el exceso de humedad que tienen las Manzanas la secamos por encima con más papel de cocina para que absorba el excedente de humedad y cuando ya las tenemos las vamos ir cortando Mirad yo voy a cortar aquí en este recipiente voy a cortar en trocitos pequeños tres Mitades y las otras tres Mitades las Voy a reservar para ponerlas por encima los trocitos los voy a hacer ni muy grandes ni muy pequeños ya tengo las tres Mitades cortadas en trocitos pequeños y las otras tres Mitades que me quedan voy a cortarlas en láminas delgaditas podemos cortarlas así a lo ancho o a lo largo como vosotros queráis yo lo voy a cortar a lo ancho y las voy a ir haciendo aproximadamente de unos 2 mm que sean finitas cuando ya tenemos las Manzanas preparadas Seguimos con nuestra receta estas la Voy a reservar para más adelante y vamos a utilizar enseguida estas que tenemos troceadas antes de incorporar las Manzanas a la masa vamos a Añadir la levadura química o polvo de hornear y la mezclamos para que se integre cuando ya tenemos bien integrada la levadura o polvo de hornear añadimos las Manzanas cortadas en trocitos pequeños y las integramos muy bien a la masa una vez integradas las manzanas en la masa ya la tenemos lista para verterla en el molde Mirad el molde que yo voy a utilizar es un molde desmontable que tiene 23 cm de diámetro le he puesto papel de hornear en la base y por el lateral le he puesto una tira de papel de hornear que sobresalga del de la altura porque este molde solo tiene 5 cm de altura y así me aseguro de que si sube mucho la masa no se va a salir lo he untado por el interior con mantequilla y cuando ya lo tenemos preparado pues simplemente vertemos la masa en él cuando la masa ya la tenemos todao en el molde agitamos el molde en modo by para que quede una superficie pareja y hecho esto ya vamos a ir colocando las Manzanas que tenemos cortadas en láminas de manera que queden ordenadas y bonitas cubriendo toda la superficie y procurando dejar las unas un poquito sobre puestas a las anteriores ya le tengo puestas todas las rebanadas de manzana por encima y Mirad opcionalmente podéis rociar por encima con un poco de azúcar eso va a hacer que durante el horneado se queden más doraditas y ya las llevamos a hornear tengo el horno precalentado a 180 gr con calor arriba y abajo la parrilla la tengo Aproximadamente en el centro del horno y vamos a hornear hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio el tiempo que yo lo tenga Exacto os lo digo después [Música] aprovecho este momento para daros las gracias a todos los que ya os habéis suscrito a mi canal y a los que aún no lo habéis hecho os animo a hacerlo es completamente gratis y activando la campanita recibiréis un aviso cada vez que publique un nuevo vídeo regalarme un dedito arriba si os gustan mis recetas y no olvidéis que cada semana habrá dos recetas nuevas en el canal a primeros de semana una receta salada y para el fin de semana siempre una receta dulce pero atentos que seguimos preparando esta tarta de manzana y almendra que Está riquísima acabo de sacar la tarta del horno en mi horno ha tardado en estar lista justo 55 minutos a partir de los 35 minutos he ido pinchando y comprobando el punto de cocción hasta que no me ha salido el palillo limpio no la he retirado del horno y y ahora la voy a dejar enfriar sobre una rejilla la tarta ya la tengo fría y la voy a desmoldar para hacerlo simplemente vamos a abrir el molde al ser desmontable pues se hace muy fácilmente le retiramos el papel del lateral y Ahora la vamos a colocar directamente sobre la bandeja donde la vamos a servir le quitamos primero el papel la base del del molde debajo y le vamos retirando el papel y dejándola simplemente en la bandeja la voy a centrar y seguimos para decorarla podemos dejarla así tal cual espolvorear por encima con azúcar clar o ponerle con una brochita un poco de mermelada diluida en un poco de agua o miel Mirad yo he puesto una cucharada de miel y una cucharada de agua lo he mezclado bien y con esto le voy a dar brillo se va a quedar un bonito brillo por encima de las Manzanas y lo voy a hacer hasta que las cubra todas y cuando ya la tengo bien pincelada por encima con la miel y el agua ya la tenemos lista para servir como siempre os digo probadlo os va a encantar voy a cortarla a ver qué tal está por dentro pero Mirad primero os quiero enseñar lo tierna que se queda madre mía esponjosita y super tierna Así que voy a cortar una ración madre mía Mirad qué pinta que tiene por favor qué cosa más rica en serio esto es un lujo y antes de probarla Quiero enseñaros con la consistencia que queda esta maravilla madre mía del amor hermoso Mirad qué espectáculo tierna jugosa buah esto es una pasada y ahora el momento del sacrificio Así que allá voy por vosotros mm mmm madre mía M está m riquísima super tierna jugosa la mezcla de almendra con el cabello de Ángel le da un saboro increíble se nota la manzana con un poquito de textura por arriba va el puntito de canela y limón al final que Bueno bueno Esto en serio es un espectáculo de tarta no dejéis de hacerla tampoco dejéis de ver mis próximos vídeos os espero a todos y Manolo Cariño mío yo enseguida pongo la cafetera y vamos a merendar Bueno hoy como Reyes vamos a compartir este trocito tú y yo verdad que sí mi vida por supuesto vamos pero yo Mientras tanto me voy a este trocito bueno él no se va a esperar va empezar a probarlo ya Así que ahora enseguida me contará qué tal está pero yo me voy a comer este trocito y como os he dicho antes os espero a todos no me faltéis por vosotros buah riquísimo de 10 [Música] ch [Música]