Panacotta de mango - Postre delicioso

[Música] hoy vamos a hacer panacota de mango mirar por favor qué color tan bonito y qué textura tan temblorosa le ha quedado a esta panacota que tiene un corte espectacular Vais a luciros con este postre vamos a comenzar pelando el mango vamos a sacarle toda la pulpa la pulpa la he pesado y son más o menos 300 gramos yo he hecho seis panacotas A lo mejor pueden salir los siete u ocho Dependiendo el tamaño de vuestros moldes hidratamos las hojas de gelatina en agua bien fría tiene que ser un mínimo de 5 minutos vamos a poner la pulpa de mango en el vaso de la batidora y le vamos a Añadir la leche evaporada y después la vamos a triturar ponemos la leche evaporada ponemos en un cazo el Azúcar Moreno con la Nata los llevamos al fuego hasta que esté muy caliente no que hierva y en ese momento apagamos el fuego y retiramos trituramos ahora la leche evaporada con el mango que le queda un color precioso y reservamos vamos a pintar los moldes que vamos a utilizar con aceite vegetal en caso de que los queramos desmoldar para que salgan mejor si no no es necesario ponemos la Nata caliente en un cazo con la con el Azúcar Moreno os acordáis que lo habíamos puesto y añadimos la gelatina escurrida y mezclamos bien para que se integre una vez que esté integrada agregamos la mezcla de mango con leche evaporada y ya tenemos aquí nuestra mezcla de panacota y vamos a rellenar los moldes estos moldes tienen tapa con lo cual son ideales para tener en la nevera y no complicaros veis es un postre delicioso y si lo tenéis ya tapadito lo tenéis emplatado para servir en cualquier momento de todas formas yo voy a desmoldar uno para que veáis tenemos que refrigerar un mínimo de 8 horas para desmoldar ponemos el molde en agua caliente en una taza como hago yo para que salga más rápidamente y no se nos complique no obstante pasamos un cuchillito fino todo alrededor y lo volcamos en un platito veis sale perfecto [Música] le ponemos un poco de compota de frutos rojos una hojita de menta y ya lo tenemos emplatado para servir el color es maravilloso la textura ideal no le pongáis más gelatinas y no parece un bloque de hierro y nada más os dejo los ingredientes que disfrutéis de este postre tan delicioso y como siempre nos vemos en el siguiente vídeo os envío un abrazo enorme [Música]