超強食物「酪梨」這樣吃狂降膽固醇！3陷阱要小心！【 如果云知道 鄭凱云 】feat. 呂美寶 營養師

你可以把它扒開來 然後看裡面的顏色 所以如果變成這樣綠綠的代表什麼意思 像裡面啊 這個地圖裡面 這個很青的那種綠色或是黃色 代表它其實還沒有完全的熟 我將我平常的油脂 一些飽和脂肪 用酪梨的油來做替代 吃了12週之後 它身體的血膽固醇 的確是能夠顯著的下降 當我們吃了這種好油啊 剛剛提到嘛 它是Omega-9的脂肪酸 那除了幫助你排便順暢之外 它可以幫助 養我們的腸道菌相的寵物 它的特性就可以幫助我們身體 抗發炎 也就是滅火 酪梨牛奶一杯 大約是300到400大卡 都一碗半的飯了耶 但你說有陷阱耶 哪些陷阱啊 沒錯 因為呢 歡迎來到如果雲知道 生活中的大小事問凱雲就知道 哇 最近好熱喔 走一走就覺得 汗流浹背想喝點冰的 但是這個時候呢 營養師醫師都說 含糖飲料啦 盡量不要喝水或飲料 盡量不要碰 很多人就想 那喝果汁嗎 天然 然後又解渴又冰涼 比方西瓜汁或者是酪梨牛奶 哎呀 很多營養師都說酪梨超好的 可是美寶妳告訴我們說 如果用的方式錯誤 吃錯喝錯的話 它有陷阱啊 對 也是有負擔的喔 今天有三個陷阱要告訴大家 那妳先跟大家講 到底酪梨好在哪裡啊 好 酪梨其實它本身 大家覺得它是水果還是油脂 我知道是什麼了 可是大家朋友都會覺得它是水果 可是其實它裡面 很重要的成分是油脂 它的油脂很多 但是大家也不要怕那個油脂 因為這個油脂是 首先第一個是 它可以幫助我們降三高 對 其實現在很多的研究 也發現說 如果說有高血脂 高膽固醇的朋友啊 我將我平常的油脂 給一些飽和脂肪 我用酪梨的油來做替代 其實吃了12週之後 它身體的血膽固醇 的確是能夠顯出的下降 所以有國際研究的 對 沒錯 再來就是說 大家有沒有覺得我喝了 或是我吃了酪梨之後 好像排便比較順暢 沒有耶 而且也沒有飽足感 對 沒錯 除了幫助你排便順暢之外 它可以幫助 養我們的腸道菌相的寵物 我們很多的好菌 它就可以幫助他們長得更好 所以幫助腸道菌相的支持 當我們吃了這種好油 剛剛提到 它是Omega-9的脂肪酸 它的特性 就可以幫助我們身體抗發炎 也就是滅火 太重要了 夏天火很大 身體裡頭的火燒 外面也燒 對啊 而且我們經常外食 外食我們吃了一些 比較不好的油脂 或者是一些加工食品 其實都是讓我們身體在冒火 發炎反應 而且發炎反應之後 身體就有一大堆的毛病 甚至推遠一點 說不定跟癌症會比較近 這些都讓人感到非常害怕 好 這就是所謂酪梨的好處 但是問題來了 比方說我們到社區超商去買 或者是到傳統市場去買 酪梨分好幾種 有大的 小的 有綠的 有這種歐嚕嚕 酪梨是要怎麼選 然後咬起來 有的會有聲音 像這一顆咬起來有聲音 這個咬起來 就已經沉甸甸的了 你通常會教大家怎麼選 如果說我想要買立刻就可以吃的 譬如說我今天晚上有聚餐 我就是要做一個酪梨沙拉 這時候我當然就要買一個 它已經是熟的 這時候朋友們應該會想說 看起來應該就是這個 首先第一個是顏色 顏色如果是比較深的 這一定是熟的 但是如果它是綠色的 你也不要想說 等到它變黑 因為有些品種 臺灣有些酪梨的品種 它就是一輩子不會變黑 我有遇過那一種 被它綠了很久 放到它已經爛掉了 它還是不會變黑 所以呢 所以買的時候 你說如果馬上要吃 像這種還是可以買就對了 在選擇酪梨的過程 我們還有一個很重要的 就是你用按的方式 你這個酪梨放在手掌心 然後你這個拇指按一按 如果說你按下去之後 其實它不會回彈了 就代表說它裡面已經是夠熟了 這個就是可以吃的一個事情 好像我這個按起來 還有點QQ的 可能還要再等幾天就對了 所以是用按 然後再加上它可能 有一些地方變黑 就代表可以切 可以吃了嗎 對 還有一個 有一些再更專業 也是看到農友的分享 會看這個蒂頭 蒂頭 譬如說這個蒂頭有沒有 你可以把它扒開來 就是慢慢地把它扒開來 然後看裡面的顏色 所以如果變成這樣綠綠的 代表什麼意思 像裡面 這個蒂頭裡面 很青的那種綠色或是黃色 代表它其實還沒有完全的熟 所以如果說這已經熟了的話 就顏色已經變成這樣 旁邊這樣直直的話 那就可以切了是不是 對…如果它已經裡面變深了 那就代表裡面的狀態 它也是熟的了 所以這是第三個 也可以看蒂頭的狀況 好 如果說是小的這一種 這好像是來自美國的朋友 對…美國朋友 來 他們小個頭 首先還是要看它的顏色 顏色其實像這個 它看起來已經是過綠色 但是它還可以再更深 對 所以可以讓它再深一點 以及摸下去其實還挺硬的 所以這種的話就是 它還可以再放 因為畢竟從美國飛來 它其實是本來就是 可以白久一點 來自外國的朋友 OK 好 大家其實都 因為很容易買得到 價格也沒有貴到大家買不起 你就試試看吧 吃吃看不一樣的品種 不一樣的口感等等 好啦 你說它這麼好 也教我們怎麼挑了 觀眾朋友就想 那我天天都要來吃 但你說有陷阱 哪些陷阱 因為酪梨還是油脂 油脂吃太多 其實份量上 也很多朋友 尤其是有些媽媽 買了一大顆 然後可能家裡 就是他跟他老伴 要一起把它吃完 不能剩 就一人一半 感情不會散 對 結果一人一半 很大一個份量 其實這樣子吃 其實對身體 因為畢竟還是熱量 如果說平常的飲食 沒有做控制 油脂量沒有下降 其實它還是會 熱量還是會過剩 所以第一個陷阱就是 跟份量有關 所以正常我們可以每天吃嗎 每天在攝取多少的份量 是比較健康的 我會建議 假設以這個好了 這個比較好區分 這個是莓果酪梨 比較小 就有點像是一個拳頭 我會建議大家 如果每天吃的話 你可以吃半個拳頭 這一顆的一半 對 半個拳頭 所以如果跟老公分 是要分這種小顆的 對 小顆的 或者是說 如果你自己吃 你切一半 另外一半就是 放在保鮮盒裡面 就是把那個面 那個剖面 就直接放在底下 它就能夠去 纔不會變黑 對 就能夠阻隔空氣 是 OK 好 所以第一個陷阱是份量 第二個陷阱呢 第二個陷阱的話就是 在搭配上面 都是很多油脂 什麼都放 譬如說我吃一個沙拉 酪梨沙拉 我搭配了酪梨之外 我還搭配了很多的沙拉醬 對 就是油上加油 沙拉不就要沙拉醬嗎 所以你的意思是說 因為它已經是油脂了 就應該要取代沙拉醬 所以這個時候就撒點胡椒 撒點鹽 這樣就好了嗎 還有就是你要搭配蛋白質 對 蛋白質 然後呢 蔬菜 這個是好的油脂 所以你不要想說 我還要再淋很多的那種 美乃滋 凱撒醬那種 這個油脂 尤其是比較不好的加工油脂 變成 好的油吃了 可是你又吃了一些 比較不好的油脂 那個效果就中和掉了 美寶營養師 我要問一個問題 你知道現在很多人 都會去吃早午餐 早午餐一大份量上來 沙拉 有菜 然後有雞胸肉等等 也放了一大堆的酪梨 它又擠這樣的沙拉醬 我的意思是 如果已經加了菜跟蛋白質的話 它又擠一點沙拉醬是可以的嗎 還是說盡量就叫它不要放 OK 我會建議 請老闆說 麻煩那個醬放旁邊 就是你放一個小器皿 一個小碟子 醬放旁邊 你覺得你想要沾 你再用沾的方式 OK 那酪梨牛奶呢 我一開始提到說 酪梨牛奶好多人喜歡 覺得好健康 是這樣嗎 好 其實酪梨牛奶 也是一個大家很喜歡喝的 可是如果大家 你想說夏天我要減重 我要減脂一下 每天喝酪梨牛奶 其實你要減脂的效果 也會很有限 為什麼 因為想說酪梨好油 牛奶 你不要想說只有蛋白質 裡面還有一個成分 脂肪 而且是飽和的 裡面的 尤其是全脂牛奶 裡面的乳脂肪是比較多的 所以如果說 你在減脂的過程 你可以選擇一個是脫脂牛奶 也是一個 或者說你可以選擇是豆漿 用豆漿來做搭配 你的撇步對不對 豆漿加上酪梨 這個時候酪梨 我可以加半顆嗎 還是要加多少 如果要打酪梨牛奶的話 因為我有上網查 酪梨牛奶一杯 大約是300到400大卡 都一碗半的飯了 如果要減重的話 這還得了 如果當點心 當飲料喝的話 那也是吞一碗半的飯 對 我會覺得 你可以把蛋白質拉高 你的酪梨 雖然它是好的 但是你的油脂量還是要控制 我會建議說你大概可以 放個三分之一顆就好了 這個小顆的三分之一 三分之一顆到二分之一 我這個大顆的呢 大顆的就是要在 一半 一咪咪 就是大概是 它的一半的一半 四分之一到六分之一 我覺得這樣子的話 如果你每天喝 也纔不會造成熱量上的負擔 好 所以第一個陷阱是份量 第二個陷阱是搭配 第三個呢 第三個陷阱就是 我們在喝外面的酪梨牛奶 或是酪梨果汁 老闆會不會再幫你加料 會啊 我有同事說 一定要加布丁纔好吃 我有同事說 加煉乳很棒 對 所以通常老闆就會幫你 加很多油 因為他會怕你覺得 它太苦了 沒有味道 對 不好喝 所以像是布丁 煉乳 或是過多的果糖 這一些也都會造成 身體的發炎反應 對 所以反而是 你以為它是好東西 結果反而是喝了很多的那種 那種添加物的東西 在裡面了 所以添加物也是一個 很 就是陷阱 好 而如果有的時候呢 吃一些比較鹹的東西 你剛剛講很甜的嘛 那如果有一些人 他是因為生活當中 吃的鹽分比較高的話 那他又吃一點酪梨 會有什麼樣的影響嗎 OK 大家在吃沙拉的時候 有沒有發現 在外面點的沙拉 有沒有那種很好吃的 像是搭配伊比利火腿 好吃 對 或是那種培根 對 或是很多的那種起司 它有一個狀況就是 它會很鹹 對 所以如果說有三高 或是高血壓的朋友 血壓比較高一點的話 這時候你要注意 因為這個酪梨 它可以幫助除了減脂之外 降血脂 它也可以幫助我們降血壓 因為裡面的鉀離子很豐富 可是如果說 你又吃了過鹹的東西 就是鈉離子也進來了 那這樣子等於是 中和了鉀離子 幫你降血壓效果 它的好處就沒有用啊 對 所以太鹹的東西 也是一個 搭配起來也是一個陷阱 好 所以今天美寶營養師 告訴我們很多撇步喔 如果說是沙拉的話 要加上菜啦 還有加上蛋白質 那另外的話牛奶呢 你大概只可以加 二分之一的這種小的酪梨 或者是你比較建議說 直接把牛奶換成豆漿 對 植物性蛋白 再來第三個 我們夏天常常會吃到的豆腐 你會跟酪梨怎麼搭配 OK 大家可以買涼拌豆腐 對 因為有時候就是 回家之後 好熱喔 不想再煮了 你就可以直接打開涼拌豆腐 你可以把這個酪梨啊 切一切 有沒有覺得很像在吃生魚片 有很多人說像生魚片耶 對啊 你就直接放在 涼拌豆腐上面 這樣子也是一個不錯喔 一般是放皮蛋耶 加酪梨我覺得也是滿爽口的 所以再一點點醬油嗎 然後再一點點 對 我覺得還不錯 或者說你酪梨乾 所以你可以加 配一點點的芥末 一點點就好了 也不要過多 因為它也是有一點鹹度 所以就是一點點點綴 好 大家可以試試看喔 在炎炎夏日當中呢 酪梨其實可以幫助我們 但是最重要的是 你怎麼樣來搭配 而我們剛剛提到 酪梨的好處很多 包括了像是 可以抗三高啦 還有這個抗發炎 以及幫助我們的腸道等等 但重點是 不是它好就吃得很多 或者是吃得亂七八糟 掉入陷阱當中 這一點很重要啦 如果你知道生活中的大小 是問凱芸就知道 我們今天謝謝美寶 下次見 掰掰 大家好 我是健康主播鄭凱芸 喜歡我們的影片呢 歡迎幫我們訂閱 按讚 分享 還有開啟小鈴鐺 另外很重要喔 在底下有個超級感謝 可以按下去 表達對我們的支持 謝謝