雞肉7大高風險部位大公開!吃錯傷身?3招教你吃得安心又健康!| #健康新視界

健康新世界
1.5K 位粉絲
你還在瘋狂嗑滷雞脖、烤雞屁股、麻辣雞頭嗎?這些讓人垂涎的雞肉美味,可能暗藏健康危機!本片深入剖析雞身上7個「毒素集中地」,告訴你為什麼不能吃、怎麼挑選、怎麼清理、怎麼煮才安全!還有3個超實用技巧,讓你從市場到餐桌都不踩雷。為了全家健康,千萬別錯過最後的關鍵提醒!快分享給愛吃雞的親友,一起吃得更安心!
#雞料理 #健康飲食 #不能吃的部位 #家庭廚房 #滷雞脖 #雞屁股 #食品安全 #料理避雷 #雞肉烹飪 #養生小知識 #健康吃雞 #烹飪技巧#慢性病 #保健 #健康新視界
🔥普瑞堂玄寶黑蔘訂購網站:https://puritang.com/cn/bg/?utm_source=ytdjy2024&utm_medium=bg
🔥普瑞堂植物魚油訂購網站:https://puritang.com/cn/omega3/?utm_source=ytdjy2024&utm_medium=omega3
🔥輸入優惠碼 DJY2024,即可享受全球免費郵寄!
北美熱線:1-888-753-1771
WhatsApp:+19293034877
Line:@puritang
電郵:[email protected]
-
關注健康新視界,迎接人生新世界!
我們的頻道會分享各種與健康保健有關的知識,歡迎您訂閱我們的頻道,點亮小鈴鐺即可及時接收影片更新通知!您的「按讚+訂閱+留言」是對我們最大的支持,感謝您收看「健康新視界」,讓我們陪伴您一同為健康人生再加分!
逢年過節的 桌上沒有一盤雞
總是覺得少了點氣氛 對吧
就像老話說的 無雞不成宴
但是 先別急著流口水
這些美味的背後
可能藏著你從來沒想過的健康風險
雞的身上有些部位
會悄悄的累積有害物質
吃錯了可能會傷身
今天我們要化身健康的偵探
揭開雞的身上七個高風險部位的祕密
這裡不只是會告訴你哪些部位不能碰
還會教你怎麼挑 怎麼煮
讓你吃得安心又開心
最後還有三個超實用的小妙招
準備好了嗎 讓我們來開始吧
哈囉大家好 歡迎收看這一期的節目
雞肉 簡直是我們華人餐桌上的靈魂
從夜市的鹽酥雞到家裡的白切雞
從滷雞脖子到烤雞翅
這些美味是不是讓你一秒就餓了
有沒有朋友跟我一樣
一邊追劇一邊啃雞脖子
覺得這就是人生的小確幸呢
快在底下留言區告訴我
你最愛吃雞的哪個部位
對健康感興趣的朋友們
也可以訂閱這個頻道
開啟小鈴鐺
定期收看關於健康的最新知識
但問題來了
這些美味真的都能放心的吃嗎
科學研究告訴我們
雞在養殖的過程中
可能從飼料、土壤或水裡吸收重金屬
像鉛、鎘甚至抗生素的殘留
這些東西會集中在某些部位
長期吃下去可能會悄悄的傷害健康
今天我們就要來破解這七個高風險部位
讓你吃得聰明又安心
好了 現在就要進入重頭戲了
這七個部位你可要聽清楚囉
第一個要小心的是雞頭
你聽過一句老話嗎
十年雞頭勝砒霜
這句話聽起來很嚇人
但是有一定的道理
因為雞在地上拙來拙去的
土壤的重金屬可能就進了肚子裡
雞的腦組織特別容易積累這些東西
雖然量不多
但長期的吃對神經系統可能會有影響
那要怎麼挑呢
很簡單
老雞的雞冠暗紅乾癟
雞爪硬邦邦的
它的風險更高
所以建議啊
雞頭能不吃就別吃
第二個是雞脖子
在滷味裡常見香辣的雞脖子
咬一口又香又辣的超級過癮
但雞脖子皮下的脂肪跟淋巴組織
是細菌、病毒甚至抗生素殘留的藏身地
科學研究還說
這裡是污染物的集中營
但如果你還是喜歡吃雞脖子的話
沒關係
只要記得把皮和脂肪剝乾淨
淋巴小肉球全刮掉
不然的話還是少吃一點
因為健康第一嘛
第三個
雞屁股
有人叫它鳳尾或七里香
烤得香噴噴油滋滋的
超級好吃
但問題大了
雞屁股上面有尾直線
也就是製造讓羽毛防水的脂肪
它的腥味重也容易發炎
還有一個叫做腔上囊的東西
是病菌的總部
這兩個地方就算用高溫煮
也不一定安全
第四個
雞的甲狀腺
也就是我們常說的粒子肉
這東西在脖子兩邊
圓圓軟軟的
煮湯超級香的
但它含有甲狀腺素
吃太多可能會讓你心悸、情緒不穩
所以在處理雞的時候
記得要把這兩塊挑乾淨
別貪圖它的滑嫩口感
第五個
雞肺
這東西在雞的腹腔上方
不太顯眼
但它就像個吸塵器
吸進灰塵、細菌並原體
雞的肺
它清洗得再乾淨也是不安全的
所以在處理的時候
雞的肺
要連著血管跟筋膜一起丟掉
第六個
雞的腎上腺
這個小東西在腎臟的下方
細細長長
負責分泌腎上腺素
讓雞可以打雞血
但吃進人體
可能會引起心悸或焦慮
所以在清洗的時候
把腎上腺直接扔掉
最後
雞肝和雞胗
雞肝滑嫩
雞胗有嚼勁
它們兩個
炒菜或做滷味都超級好吃的
但是它們是雞的代謝工廠
容易累積重金屬跟藥物殘留
而且膽固醇還高
它們不是不能吃
但是要少吃
偶爾解解饞就可以了
說到這裡
你是不是在想
那是不是煮熟了就沒事了
其實沒有那麼簡單喔
這些部位的風險
來自雞的生理功能和養殖環境
就像雞脖子
雞屁股是免疫器官
天生就愛收集細菌
雞肝和雞肺
則是容易囤積重金屬
科學研究發現說
有些毒素
就算是用高溫煮
也不一定能夠完全清除
也就是說
飼料裡的抗生素
土壤裡的重金屬
會讓雞的這些部位
變成毒素的倉庫
所以得特別的小心
想要吃雞肉又不傷身的話
在這裡可以分享
三個超級簡單的小妙招
大家趕快學起來吧
妙招一
挑肉是有技巧的
它的來源要乾淨
買雞肉要去大超市
或可靠的市場
檢查檢驗的標誌
挑肉有三個要點
新鮮的雞肉
會呈現出蛋粉白色
千萬不要拿那些
發紅的或發黑的雞肉
摸質感
肉要乾爽有彈性
黏手的軟趴趴的
就可以直接淘汰了
查細節
當你看到雞絲上有紅點
雞皮一捏就是滑滑的
就可以放回去了
因為小心
那有可能是注水雞
妙招二
高風險的部位要清乾淨
大家別偷懶哦
剛才提到的那七個部位
要這樣處理
雞頭就直接扔掉了
雞脖子的話
則是把皮 脂肪 淋巴
全部都刮乾淨
雞屁股是整塊切掉
別留尾趾線和腔上囊
雞肺跟腎上腺
連著血管跟筋膜都要丟掉
雞肝和雞胗的話
就盡量洗得乾淨一點
或者是少吃一點
妙招三
用高溫來煮熟
不管是燉湯
烤雞翅還是白切雞
裡外都要熟透
美國農業部說
雞肉中心溫度要達到74度C
才能殺死大部分的細菌病毒
雞肉雖然很好吃
但符合以下幾個條件的
觀眾朋友可能得悠著點
感冒發燒
或者是濕熱的體質
這些人要注意了
因為雞肉它是平溫的
所以吃多了
有可能會加重你的症狀
高血脂 高血壓的朋友
要盡量少碰雞肝
因為它的膽固醇非常的高
有膽囊炎 膽結石的朋友
要注意了
雞湯會刺激你的膽汁生成
所以喝了有可能會不舒服
有高尿酸或痛風的朋友
你們可能也都知道
雞肉的普靈挺高的
所以就算要吃的話
也少吃一點
小心觸發痛風哦
雞湯會加重腎臟的負擔
所以腎臟代謝功能不好的人
可以少喝一些雞湯
把量減少一點
雞肉是我們的老朋友
但吃得健康纔是真的吃得好
今天我們揭開了
七個高風險部位的祕密
還教了怎麼挑肉
清理 烹煮的使用技巧
從雞頭到雞屁股
從甲狀腺到雞肝
這些知識
希望你和家人吃得更安心
趕快把這支影片
分享給長熟的家人
無論是媽媽 太太
還是你自己
下次做雞湯 烤雞翅
記得避開這些雷區
讓全家吃得又香又健康
別忘了點贊 訂閱 開啟小鈴鐺
下一集還有更多健康的小祕密
我們下回再見 拜拜
