Độc lạ nhất Sài Gòn cháo giò cột dây chuối bán 50 năm không đâu có

giò bó đó, bà bà mượn nó ra nè ôi mà ngồi không biết có vẻ đau không có thui không? không bà bà bó lại vậy đó, bây giờ phải cắt khi mà khách ăn là bà bà cắt ra, cắt cái sợi dây ra sợi dây chuối là chẳng có gì hết trơn đó mà cắt ra để cho khách về ăn cho nó khỏe trúng mà còn phải ngâm, người ta trẻ cái gì mà tới cám giò thì 40 ngàn giò là 40 còn hải miếng mà lấy móc thì 50 cái nào nói rõ ràng còn 2 tô cháo quý dạy câu quý làm bánh là 20 nói như vậy thôi 20 thôi còn 50 giá nào bà bà cũng bán được giá nào bà bà cũng bán được hết giá nào cũng bán được hết đó cả nhà bán bình dân nhiều khi sống luôn bây giờ bà bà dọn ra rồi nè cả nhà đây là món giò bó, giò phột đó cả nhà đây là ở Sài Gòn có món giò cột giò cột, giò bó giống như là ở ngoài Quy Nhơn Thảo có quay món bún thịt cột kìa ngày bà bà bán có ở nồi này hả bà bà? ừ giờ bán cho vui thôi con à bán cho vui thôi nhiều khi mấy đứa em, mấy đứa chị mình nó không cho bán đôi khi bán vậy bà bà khỏe, chứ còn mà không bán là... tụi con nói chuyện rồi đó đúng rồi, gặp người này người kia cho nó vui chứ không thôi buồn lắm thấy chưa? dạ dạ, bà múc đó, một nồi cháo bên trong này bà bà nấu huyết vậy cả nha cái màu cháo huyết hầu nó đặc trưng vậy đó cái này màu trốc, chứ không phải nấu chín cháo đồng thì nó đặc trưng đây là cháo huyết hông mà sao nãy này vừa bước vô là người ta nói nghi rồi nghi nghi hả? nghi nghi rồi, chẳng có huyết nào cũng quay phim nữa bà bà, một tô cháo bình thường vậy là bao nhiêu tiền bà bà? nếu mà một tô cháo giò thì 40 ngàn giò là 40 còn hải miếng mà lấy móng thì 50 cháu nói rõ ràng còn 2 tô cháo huyết vậy câu huyết làm bánh là 20 dạ nói như vậy thôi 20 ừ, còn 50, giá nào bà bà cũng bán được nói như cháu biết giá nào bà bà cũng bán được giá nào cũng bán được hết lắm cả nhà ơi bán bình dân dũng luôn dạ dũng luôn vừa có mỡ nữa dạ có cậu về nữa cậu mấy bạch em mỡ cho ông bà ăn nữa nhà cậu lấy... cái cục giò bó đó bà bà mỡ nó ra là đã mất thời gian lắm rồi phải không bà bà cháo này mà không có gì đâu mình cứ bình thường không sợ lắm nồi uống làm dạ cái khâu bó giò này cũng mất thời gian rồi bà bà hả không khâu bó giò khâu cạo còn khâu bó, khâu chặt sao bà bán điệt không bán cho rất lẹ mà phải bó lại vậy bà bà để như vậy không biết sao là sao người ta chặt liền, người ta bán liền bó nó bự hơn còn bà bà bó thì nó hơi cực nhưng mà cái cục thịt nó cứng lại nó cứng, nó đẹp đình hình lại nó không có rơi ra dạ cả nhà ở Sài Gòn là duy nhất có mình bà bà bán kiểu giò bó này bà bó bằng dây chuối dạ, đúng rồi, bó bằng dây chuối này bằng dây thân cây chuối nè bè cây chuối nè bà bán bằng dây nì lông hả không, dây nì lông là ấn chơi rồi đó dây nì lông là đánh rồi dạ đó, nó ăn toàn, cho mọi người ăn đó ăn chuối, biết hả còn kia 2 trái giò mà, có không có, 2 bọc giò, bọc thịt bọc giò bọc thịt với 1 trái bọc giò bọc huyết thôi trái giò hả dạ, 2 giò 2 giò nè ăn 2 bọc giò 1 giò, 1 huyết, cho hành ớt đầy đủ đó, rõ ràng, nghe 2 giò đó, 1 trái giò là bà bà bó lại vậy đó bây giờ phải cắt khi mà khách ăn là bà bà cắt ra, cắt cái sợi dây ra sợi chuối ra, chứ không có gì hết trơn đó nhưng mà cắt ra để cho khách về ăn, cho nó khỏe chúng mà còn phải ngâm, người ta trẻ chứ gì bà bà dễ ngâm cho nó khỏe mọi người có nghe bà bà nói không? làm cẩn thận lắm, tỉ mỉ lắm hồi đó, có bà kia bà tới mà lúc cô bán triều bà vô bà ngồi bà canh tôi coi làm đó đúng không? bơ chặt mà bà nấu rồi, bà mới mua về dạ người đó tính là coi làm, coi thử sao đó đó, bà vô bà nói bà chơi, bà đi chơi giờ bà còn ăn không? giờ khách đó còn ăn không bà bà? hả? khách đó giờ còn ăn không? bà bà chết rồi bà bà ăn giá là kỳ lắm giá mà phải lạc 45 là chết giò thì 45 ngàn cá bánh nào con? móng móng mới 50 rồi, đợi em, cảm ơn em lấy 1 cái bà làm quen rồi, có mấy người con thấy họ hay lấy cái kéo họ đặt vô họ sắp sắp vậy xong bà bà phải dao, kéo bà bà cành không được dạ cắt hành thì phải sắp dao dạ mỗi lần mày dao khoai thì cực á cái giò cái nạc cái giò nạc dạ, 2 cục đúng rồi bà bà ở đây thì có giò này, có nạc này rồi có móng, 3 loại nó thanh giò mà bà bà này thanh, giờ con lấy nào thì có nạc rồi nè có cục nạc rồi đó nạc của nhà anh đó, thanh cờm hả, là con muốn nạc nữa thôi được rồi, bỏ ra không có, bà bà à, bà về bà bà mua khác không có gì đâu bà bà lại chiều khách vô cùng luôn ha đúng rồi tự nhiên, tự nhiên bán cái gì thì bán đam mê thôi đó lớn tuổi dạ nhiều người cũng khó tính trời ơi, nói vậy mình lớn tiếng gì nữa, nhà nhà như vậy rồi mà còn lớn nữa không, con nói thiệt luôn chẳng có lớn nữa ý là bà bà nói nghiêm hợp thôi dạ mình phải nói lớn hơn chứ cô chú anh chị coi đi cái người bán hàng mấy vầy mấy khó tính gì nữa chiều khách hết ý luôn vậy đó có những người bán họ khó tính lắm luôn á mình đổi cái hổn chiều đó dạ nhiều người xin thêm những giá, miếng gì thêm là hợp em đó đi làm đêm vậy nó phụ chứ có mứa có mình tui à dạ có nhỏ em gắn ở đây thì mọi người quen với khung giờ của bà bà bán rồi 6h30 là bắt đầu bà bà dọn ra cái là có cháo, cái là mọi người tới mua ăn sáng dạ, cứ 6h30 có 1 nồi là duy nhất cho nên cũng tranh thủ không là hết sớm anh Sơn, bỏ ớt vô đây luôn nha anh Sơn dạ đúng rồi bảo không có giá em gì em giá hả? rồi hôm nay có bò huyết không? chắc chắn hôm nay có bò huyết không? tiền là bỏ 2 có bánh không? có, có 20 chờ chuyện chút xíu thôi 1 chỗ 1 ngàn, 2 ngàn không hết tiền được hả? trời ơi, hết tiền rẻ luôn em hết tiền, à mà đưa cái 500 tui sợ rồi, 20 của cậu qua có 1 bịch cháo huyết 20 ngàn, to đùng ăn no luôn cái này của anh Sơn dạ rồi, từ từ cái giò, cái huyết làm sao em? ủa, chả giò hết hả? cái giò lúc nãy tui mới đem tới bữa hồi anh Tông nói là đem trễ quá, nó nói sao hông? vậy mà trễ cái giò, cái huyết hả? giò lấy cho em cái giò này chắc gần 7 giờ mới đem tới bữa thì làm sớm, bữa thì làm trễ khoan chờ, má mẹ đợi chút cho em coi 1 chút xíu ăn đỡ bánh mì hả Sơn? thôi ăn cháo không? cháo giờ bỏ cơm Sơn, bịch vàng bỏ vô, mềm mềm Sơn giò bỏ tỉ mỉ như vầy nè bà ba bỏ, bà ba biết mà em lấy giò dày giòn, giòn đẹp, giòn đẹp cái này bỏ vô từ bỏ mới biết cái trộn mỡ này bà ba nói vậy đó kìa, bắn cơm kìa con thấy cháo huyết của bà ba bà ba có nấu tôm khô nữa hả bà ba? chứ không có à, nấu nấu ngọt nước á chưa tới giờ mà lạ lắm lần đầu tiên mới thấy có mình chị bà ba nấu cháo với tôm khô tại ít có ai nấu hết trơn á thành thử ra cái tôm khô người ta không có lấy tiền gần được được dạ, đúng rồi thành thử ra bà ba còn ở đây người ta bị lấy cháo giờ mua thương gà bỏ vô dạ hông, hông, hông nó nói câu bà bà khó tính vậy bà bán chỉ có 1 món mà ngọt ngóng bây giờ chị bà ba nói mà con bệnh, con bệnh con bệnh, con bệnh dạ cứ đẻ người ta có ăn đó, đúng rồi mấy người đẻ, mấy người đau họ sợ ăn mấy cái đầu heo đồ đó, độc bà ba nấu giò, hông, giò móng heo bịt giò, bịt huyết hả? dạ, đúng rồi đây là bánh mì bà ba bán đến bao nhiêu Tết mấy ngày hả bà ba? có khi bán luôn, 29, 30 Tết à, dạ có khi bẻ thì bán luôn dạ bếp thì nghỉ có nghĩa là không có lịch nghỉ Tết đó cả nhà ơi nếu mà mệt thì bà ba nghỉ thôi, vậy đó rồi, cho huyết hông? còn mình bà ba làm vậy đó dạ khó tính dạ, đúng rồi 40 mấy năm rồi hả bà ba? thì năm 76 à, dạ năm 76 bà ba gắn đi gắn 50 năm rồi gắn đi rồi sau này, mấy em cho huyết hay gì? không cho huyết dạ, cái anh áo đen vô trước ai vô trước thì sao? 2 con giò luôn hả? làm 1 lượt luôn hông có lấy được, hông có làm dạ, hông có ưng ý đó người ta chu toàn quá vậy đó cả nhà ơi những cái ông bà lớn tuổi hồi xưa á, hả chu toàn lắm sau này thế hiệp bà ba mạnh lắm dạ không có chịu ai phụ, thà mừng lâu tí vậy thôi bà ba nói bán năm 76, mà sang năm 2026 là 50 năm rồi, đất ơi nha thấy dữ chưa? bà ba giờ 77 tuổi dạ bán năm 76, cái nhiệm vụ hổng thành tiên mới mươi mấy tuổi là bán rồi bà ba 76 tuổi mà bà ba bán 76 dạ thì mươi mấy tuổi đi bán thì cũng bình thường hông ạ, ý là bà ba nó sang 76, bán 76 tuổi à không, đó là người ta thắc mắc cái năm con khác hay là được chưa hiệu quả chưa hiệu quả nha bà ba năm 77 tuổi mà còn minh mận tay chân linh hoạt, tại nhờ làm á đi từ viện mẹ dạ viện mẹ mẹ đồ dạ đứng bán việc thì một khi trong lòng cũng không có ai tổng cái giò này bà ba bỏ từ thời hồi xưa bán đến giờ luôn hả bà ba từ nào giờ luôn dạ đặc biệt là từ hồi mà biết bán tới 1 giờ là giải phóng rồi giỏ luôn tới 1 giờ dạ đó cả nhà bà ba cột này là từ xưa giờ chẳng phải bây giờ mới sau này mới học hỏi ai đâu bà ba bán làm ngôi dây chuối mấy kg đó con dạ mua sẵn trước chứ để nhiều khi trần mưa con đâu có dây dạ cái chuối này là cái thân cây chuối người ta tước ra người ta làm cái sợi ngâm rửa sạch là luộc lên là nó dai lắm, dẻo dai lắm bún đứt đó cái chuối hột mà dạ con cây dây chuối ngang là nó đi đó của anh nào? tô dây là 40 ngàn chất lượng ha cái mỏng còn hơi cứng dạ, bà ba bỏ vô trong nồi cháo cho nó mềm ra tí mềm nó vừa nóng ở đây bà ba cắt cái cuột huyết to, bự luôn giờ như vậy là bé đó dạ lúc mà nấu tuổi bà con đứng luôn dạ ai vô ai vô là mất dạ như bà ba đúng kiểu con người number, phụ nữ number hồi xưa luôn rồi nha tị, mị, chu, toàn đó đúng rồi bà thương người lắm nếu mà có người khó khăn đi vô mua 10 ngàn bà ba vẫn bán luôn đó bán luôn đó, người nãy thằng đó đó dạ người mà khó khăn là gì bà biết rồi đưa đi về trả tiền, kêu đi về đi dạ, cho không sao vậy? đi về hay trả tiền? khi mà đi về thì mọi người đi về đi nghe cười sẵn khoái hôm qua chắc giờ con vô là gặp thầy thầy đi chùa rồi hả bà ba? dạ thầy đó sinh năm 77 dạ thầy xuất gia luôn rồi, thầy ở chùa luôn rồi thầy ở chùa dạ, con biết rồi nơi chùa Bến Sài Bình Tây đó Bình Tân đó cả nhà cái đó là hồi xưa kéo xa cạn Bình Tây vô nước Tung là con vô chùa đó thầy về thăm chơi vậy đó phải không bà? thầy về thăm nhà bữa vậy đó phải không? cứ thầy rảnh thì thầy về thăm dẫn Phật tử về chơi chơi vui rồi ăn cháo y như là giới thiệu cho mẫu dạ ăn cháo là ăn cháo chay nha cả nhà ơi à, mấy người mà Phật tử là con còn thầy thì ăn cháy à, ăn cháo quý dạ trắng tư có mì gói em đó cái mỏng rồi là bà bà cột hết trơn nè sợ nó bung ra, luộc mà nó mềm quá là nó bung nó không còn nguyên vẹn á cho nên phải buộc lại dây chuối thường thường bà bà bán chắc tầm 8-9 giờ là hết rồi phải ăn bà bà vô trần dạ có nhiều khi bà bà vừa bán vừa dọn dẹp làm nhà lau cửa con dạ ý là con hỏi khung giờ để khách ở xa muốn tới thì tầm tầm khung đó thôi được không? chứ đừng có đi trề quá là hết rồi dạ, đó tại vì bà bà bán 6 rưỡi thì khách đông thì cửa 8 rưỡi là đã hết rồi vâng, cháo quý, không gần, không tiêu như bà bà lưu ý là để khách ở xa, giống như ở các quận, trung tâm mà không đi ngang xuống đây là cảnh cái giờ đó là hết bây giờ cứ nói tưởng bà bà hết dạ 2 tô quý hết hả con? ừ, con không gần con không cháo có gần đậu phộng không con? có mà sao cắt xéo nó lại ngon hơn cắt ngang hả bà bà? xéo không gần nó đẹp hơn à có hình cảm giác nè dạ còn không cắt ngang là yếm dạ, là ắn hả? à, hay quá đường thấy nó hấp dẫn, bỏ từ cháo lên đường thì thấy nó hấp dẫn dạ, còn có là bí quyết nó nghề đó hả nhà em? chứ không phải cái nào muốn cắt sao cắt ha cái đó là... dạ nè, đưa đây tổng thẳng dạ ở đây thảo thủy ra là cháo huyết bà bà còn có đậu phộng nữa nha thường cháo cá là người ta bỏ đậu phộng đúng không? cháo cá lóc nhưng mà cháo huyết là ngay bỏ bà này ý là con biết sao, người ý thì thích dạ người thích bỏ thì bỏ, còn người không thích bỏ thì không bỏ dạ cái nồi cháo của bà bà đặc biệt lắm không có giống ai hết luôn cháo nấu tôm khô nè cháo giò cột nè có thêm đậu phộng nữa nói chung là khác biệt hoàn toàn với cháo lòng miền Nam bà bà làm theo phong cách của bà bà thôi không có giống ai hết con lòng là con biết hành phi này dạ là hợp phi bằng tỏi dạ ăn cho nó bán cái mùi lòng dạ à đúng rồi mỗi cái là mỗi cái vị khác con nấu giò nó thơm mùi giò dạ con nấu lòng thơm mùi lòng mà con nấu sườn nó thơm mùi sườn dạ còn con nấu giò nó dịch là nó khác cái mùi dạ nó nên vậy đó chứ không có ai giống bởi con nhỏ kia bữa hôm đó bà bà bộ con thấy bà bà lên mạng không? à, cứ tưởng bà bà nghỉ đây dạ tại vì con đâu có đẩy bảng dạ cháo lòng này là không có bảng hiệu, không có gì hết trơn luôn ai là dân địa phương ở đây mà ai mới biết thôi bữa hôm qua cái bà vô ăn bánh ấy trời ơi, như kiếm vòng qua vòng lỡ mà đẩy cháo lòng vậy thôi dạ đó, cuối video Thảo có để cái địa chỉ quán cháo lòng của bà bà chạy từ ngoài Lý Thường Kiệt vô có 7 cái đường vô luôn cô chú anh chị nào mà có dịp đi Học Môn mà ghé cháo lòng bà bà cháo huyết chứ không có lòng nào hết trơn cháo huyết giò dạ cứ nói cháo huyết giò bây giờ tuổi tuổi nó không quay thì sao nó quay cháo huyết giò dạ mà miễn cháu không có tiền thôi nha cháu nói là... bà bà nói quay quay chứ bà bán có trả tiền đâu à tiền đâu mà trả bà bà nói quay quay chứ bà bữa cái thằng đó bà bán trở nên trăm năm nữa đúng rồi đúng là miền Hà Nội đúng rồi bác cười lắm, vui chung ra là bán nhưng mà mai mốt là... cháo huyết hay giò anh cháu huyết huyết thôi hôm nay huyết thôi hả? không giá đúng không? dạ rồi đủ hả Út ha? có mấy thằng kìa? à, chả với mấy thằng Cộng dạ, mấy thằng Huy để vô luôn dạ, thằng Huy với thằng Cộng luôn nhớ nha có bỏ lỡ là ăn luôn mai mốt bà ba lớn tuổi truyền lại cho chị gái hả? chừng nào ai thích là làm chứ hồi đó má tôi bán tôi cũng đâu có triện đâu vì khổ quá không có tiền luôn con phải bắt đầu bán cái nhà, cầm nhà uống con ơi dạ hồi đó là hốc môn này là nó ngập dạ cái bọt có cái bà già đó là vợ anh Trâm dạ bà lùi ra kéo nãy cắt đồ mát nay mà mà đi đưa đám mai má tôi là dữ lắm hồi nào bán hết sớm thì đi đưa dữ chứ bán hết trễ dạ phải không con? bán hết trễ thì sao còn đi được đến mấy bịt con? y như mấy bữa hả? đến với bà ba là nghe bà ba kể truyền là thôi hết ngày luôn thôi à vui mà có bịt nào của Sáu không em? để riêng không? để riêng luôn em của em nhiều mà ở đây thấy khách của bà ba toàn khách quen, địa phương ở đây không ạ khách trong xóm, trong làng quyết nhiều có không? có 1 bịt quyết nhiều cho em 2 mấy bịt hả? 2 mấy bịt mà Trâm dạ, lấy liền không? cho 1 cục giò cho 1 cái cháo giòn lớn rồi hả? rồi rồi, đợi 1 xíu thôi, lấy cái nối đi sang 1 bữa mà bà này chơi lớn luôn bà ba nói chuyện quá cười, gan ha dám ăn cháo giò luôn bỏ vô em 1 bịt chiên để em bỏ ổ bánh mì vô cho ổ bánh mì chiên đi cho canh ớt vô dùm em bỏ bánh mì vô tới mua cháo bắt làm luôn á cho ớt nhiều đi bà rồi rồi, chị nghe rồi bỏ bịt riêng vô anh có bịt huyết nhiều không? có, bịt huyết nhiều rồi, cảm ơn Tư nha của con, của con bà sáng 2 lấy 1 ổ bánh mì hả? cháo giò, 2 bịt cháo giò đó 2 bịt cháo giò luôn hả? 1 bịt à? 1 bịt cháo giò thôi nha ta có 1 rồi rồi, đưa tiền rồi rồi rồi, mãi mãi múc múc ít như vậy mà huyết nhiều con múc ít như vậy mà huyết nhiều con yên tâm đi con có hỏi có tiền thêm không? không không không hồi nãy con nói mua thêm, bà ba bán thêm bà ba cột dây chuối đó vô hồi sau, bán cái cháo hành dần bứa 4 chục em dạ lê điên, cho em mua cháo giò đưa dây bự, đỏ khóc trời ơi, dễ quên dễ quên bán mà kêu dành đó đi không có lấy tiền dạ, đúng rồi dễ mà công cất mình quá cưng cho rồi, hôm nay con quay đến đây thôi bà ba con cảm ơn bà ba nha chúc bà ba bán đắt, con nhiều sức khỏe để mà bán cho mọi người, bà con ăn trời ơi nãy mày vô là tao đánh hồi mày cũng quay tao nữa đây là địa chỉ mà vô quán cháo của bà ba này ngay chỗ mỹ phẩm này nè mỹ phẩm Hàn Quốc nè địa chỉ là khu phố 3, hông 1 mọi người chạy thẳng vô một đoạn nó nằm bên tay phải mình luôn nó tới đường này thì là đường khu phố 3, hông 1 ở thị trấn Hóc Môn mọi người chạy ngoài Lý Thần Kiệt mình đi vô đây một chút xíu là tầm khoảng vài trăm mét thôi chắc chưa đến hai trăm mét là tới rồi