CHẢ RAU RĂM Chắc Dai Thơm Không Dùng Bột| Món Chay Mỗi Ngày #1045| Vegetarian laksa rolls

Chào mừng các bạn đã quay trở lại với kênh Món Chay Mỗi Ngày Hôm nay em vào bếp chia sẻ với các bạn 1 món chay rất là mới và đặc biệt ăn cực kỳ ngon và thơm luôn Đó là món chả rau răm chay Món này làm rất là đơn giản Nguyên liệu thì rất là dễ mua luôn các bạn Và thành phẩm cho ra chả chắc dai mà dai mềm và rất là thơm rau răm cay cay nhẹ của tiêu nữa Vị thì rất là vừa ăn Ăn rất là ngon luôn Cả nhà đang xem video Nếu thấy thích cái món ăn này thì bây giờ mời theo chân em vào bếp Mình cùng nhau thực hiện nha Để tiết kiệm thời gian thì em sẽ bắt tay vào làm luôn nha Đầu tiên thì em cho nửa muỗng canh muối và 1 lít nước vào 1 cái nồi Tiếp theo thì em sẽ cho vào đây là 500gr đậu hũ Mình chọn đậu hũ cứng, đậu hũ khuôn chứ không sử dụng đậu hũ non nha cả nhà Đó em sẽ cho hết cái phần đậu hũ vào đây Miếng đậu hũ lớn các nhà có thể cắt nhỏ ra để mình luộc cho nó nhanh nha Bây giờ em sẽ đậy nắp lại và mình sẽ nấu cho cái nồi này nó sôi lên Khi cái nồi này nó bắt đầu sôi lên thì mình sẽ luộc cái đậu hũ này trong vòng 15 phút nữa nha Thì nếu mà cả nhà không canh thời gian Cả nhà có thể là mình nhìn bằng mắt á mình thấy cái phần đậu hũ nó nổi lên trên mặt là được ha Đó bây giờ đậu hũ đã được rồi Đó em sẽ tắt bếp và mình sẽ vớt nó ra để cho nó nguội chứ không rửa lại với nước nha cả nhà Tiếp theo thì ở đây em có là 20gr rau răm Rau răm em lặt sạch rửa rồi để ráo nước thì em cân được là 20gr ha Thì phần rau răm này thì em sẽ cắt nhỏ nó ra Đậu hũ sau khi đã để thật là nguội thì em sẽ cho nó vào 1 cái túi vải Sau đó thì mình sẽ vắt cái phần đậu hũ này cho thật là khô nước nha Sau khi vắt thật khô nước thì em cho nó ra 1 cái thâu lớn như thế này để mình dễ trộn ha Tiếp theo thì em sẽ cho hết cái phần rau răm mình cắt nhỏ vào luôn Sau đó thì mình sẽ bắt đầu cho gia vị Đầu tiên em sẽ cho vào đây 1 muỗng cà phê hạt niêm chay 1 muỗng cà phê đường 1 phần tư muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê nước mắm chay 1 muỗng cà phê tiêu say Và cuối cùng em sẽ cho vào đây 1 muỗng canh dầu ăn để tạo độ béo cho món chả Còn nếu cả nhà không thích cho dầu ăn thì mình không cần phải cho vào vẫn được nha Thì cái bước đầu tiên mình sẽ trộn đều các nguyên liệu với gia vị để cho nó thấm đều Và cái bước thứ 2 thì mình sẽ nhồi Đó, mình sẽ nhồi chả nha cả nhà Mình nhồi đến khi nào mà cả nhà thấy nó thành 1 cái khói kết dính chặt lại là được bởi vì cái phần chả này mình sẽ không có sử dụng bột cho nên cái bước nhồi này nó rất là quan trọng Thì em nhồi tầm khoảng là 5 phút thì mình sẽ có được cái phần chả như thế này nè Khi cả nhà bóp lại nó tạo thành 1 khói như thế này nè dễ chắc luôn Rồi, như vậy là được rồi ha thì bao nhiêu đây em sẽ chia ra làm 2 cây chả nha Còn nếu mà cả nhà làm luôn 1 cây chả cũng được thì mình làm cây chả lớn thì mình sẽ hấp lâu hơn Còn mình chia ra nhỏ nhỏ thì mình sẽ hấp nó nhanh hơn ha Để gói thì em dùng ở đây giấy nến và giấy bạc cả nhà có lá chuối mình sử dụng lá chuối thì nó sẽ thơm hơn nha Thì đầu tiên mình sẽ cho cái phần đậu hủ vào cái giấy nến sau đó mình sẽ làm chắc nó lại làm cho nó kiểu không có bị đầu lớn đầu nhỏ cho nó bằng đều với nhau Rồi sau đó thì mình sẽ xếp phần giấy nến lại như thế này Rồi tiếp tục thì mình sẽ quấn 1 lớp giấy bạc ở bên ngoài Rồi bước cuối cùng thì mình sẽ buộc dây nó thôi Thì buộc cái dây làm chả này do mình không sử dụng bột cho nên là cả nhà cần phải buộc cho nó chặt nha thì chả mình buộc càng chặt á chả sau khi hoàn thành nó sẽ chắc dai và cả nhà thấy khi mình cắt chả ra nó rất là mịn màng và rất là ngon luôn Và khi buộc dây để cho không có bị đầu lớn đầu nhỏ thì 2 cái mắt lúc ban đầu á cả nhà thì cả nhà xiếp vừa thôi rồi từ cái mắt thứ 3 trở về sau thì mình sẽ xiếp chặt hơn ha để cho nó không có bị đầu lớn đầu nhỏ Sau khi mà buộc xong rồi thì mình sẽ bắt đầu đi hấp thôi Em bắt sẵn 1 nồi nước sôi rồi nè Bây giờ thì em sẽ cho chả vào đây Rồi mình sẽ đậy nắp lại và mình sẽ hấp cái phần chả này trong vòng 30 phút Nếu mà cả nhà làm đòn lớn thì cả nhà hấp lâu hơn nha Sau 30 phút thì em sẽ bắt đầu tắt bếp và mình sẽ lấy cái phần chả này ra để ở ngoài cho nó thật là nguội sau đó mình cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua 1 đêm cho chả nó chắc dẻ lại thì mình mới bắt đầu là ăn được nha Và đây là cái phần chả em đã để ngăn mát tủ lạnh qua 1 đêm rồi Bây giờ thì em sẽ cắt nó ra cho cả nhà xem Cảm nhận ban đầu thì khi mình mở cái chả ra mình cầm cái chả cả nhà nó rất là cứng và nó rất là chắc tay nó không có bị bở không có bị mềm Đây nè, em bóp cho cả nhà xem nè Đó, như vậy thì chả rất là chắc chắn luôn Bây giờ thì em sẽ cắt nó ra luôn nha Đây là 1 cái phiên bản gọi là đậu hủ muối tiêu rau răm nhưng mà nó là cái phiên bản làm chả Thì thay vì mình ăn đậu hủ hấp với lại muối tiêu rau răm mình để riêng nó ra thì hôm nay thì em sẽ biến tấu nó thành 1 cái món chả như thế này Thì khi làm ra chả như thế này thì mình có thể kết hợp được nhiều món ăn hơn thay vì mình chỉ ăn đậu hủ hấp với lại muối tiêu rau răm ha Đây, cả nhà nhìn nè mình không có sử dụng bột nhưng mà chả rất là chắc và dai như thế này Nó có độ đàn hồi rất là tốt ha Bây giờ thì em sẽ ăn thử 1 miếng xem là cái chả của mình nó có vừa ăn không nha cả nhà Khi mà cắn miếng chả xong thì chả rất là chắc, dai nè Ăn chúng những cái miếng tiêu thì nó cay cay rau răm thì nó thơm vị thì rất là vừa ăn luôn Thì với món chả chay như thế này mình có thể kết hợp được rất nhiều món ăn món nước hoặc là món khô hoặc là mình có thể là ăn chơi như thế này ha Mình có thể kết hợp chả rau răm nè hoặc là thêm chả lụa thêm chả giò rồi kết hợp thêm là các loại đồ chua rồi thêm 1 cái chén muối tiêu chanh nữa Như vậy là thành 1 cái món khai vị rất là tuyệt vời luôn Hy vọng rằng cả nhà mình sẽ yêu thích cái gợi ý món chay sáng tạo ngày hôm nay Nếu thấy yêu thích kênh cả nhà hãy nhớ bấm vào nút đăng ký kênh bấm vào cái chuông để xem món ăn chay mới nha Đừng quên like video và chia sẻ về cho bạn bè cùng xem Bây giờ thì em xin nói là chào tạm biệt và hẹn gặp lại cả nhà ở các video tiếp theo