CƠM CHAY 2 MÓN CHẢ CÁ CHIÊN SẢ CANH HẸ NẤU HẾN Món Chay Mỗi Ngày Vegetarian

Chào mừng cả nhà đã quay trở lại với kênh Món Chay Mỗi Ngày Hôm nay em vào bếp chia sẻ cả nhà mâm cơm chay gồm 2 món Em tạm gọi đây là món chả cá chay và món canh hẹ nấu hến chay nha Phần chả cá chay sau khi hoàn thành rồi ở lớp ngoài giòn, bên trong thì dai dai nè Và thơm sả, cay của ớt, thơm cái mùi đặc trưng của rong biển Mình sẽ kết hợp với cơm trắng vài lát dưa leo ha Phần canh hẹ thì ngọt rất là tự nhiên từ nấm nè Và cái hẹ thì dai dai, ngọt ngọt, đậu hủ non thì mềm Một mâm cơm chay vừa thanh mát, vừa bổ dưỡng lại vừa tầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình Rồi bây giờ thì mời cả nhà mình cùng em vào bếp Đầu tiên thì em sẽ cho vào thao 1 muỗng cà phê muối Em sẽ bắt vào đây là 4 trái tắc hoặc cả nhà có thể thay thế bằng chanh hoặc là giấm vừa được nha Sau đó em sẽ tiếp tục cho vào đây là 1 lít nước Rồi mình đi chuẩn bị cái nguyên liệu đầu tiên Ở đây em có là 2 cái hoa chuối hay còn gọi là bắp chuối có trộn lượng là 970gr Bắp chuối này là bắp chuối sáp á cả nhà Cho nên là cái bắp nó không có to, nó nhỏ nhỏ như vầy thôi nè Nhưng mà cũng ngon dữ lắm Em sẽ cắt cái phần hoa chuối này ra Mình sẽ bỏ đi những cái bẻ già nha Mình chỉ đi lấy những cái bẻ non thôi Cái phần trái chuối non mà cái trái nó hơi to như vầy nè Em gom được một ít như vầy Mình sẽ lấy bỏ cái phần lõi ở bên trong nha Tại vì cái phần lõi này nè Nó vừa dai mà vừa chát nữa Cho nên mình lấy ra khi mình làm món ăn nó sẽ được ngon hơn Rồi sau đó em sẽ ngâm cái phần hoa chuối này ở đây trong nước muối và chanh ha Chút xíu nữa mình sẽ là đi rửa sạch lại với nước Rồi tiếp theo thì em cũng sẽ cho vào phao là một muỗng cà phê muối và một lít nước Nguyên liệu để nấu canh thì em có ở đây là 230g hẹ 170g nấm đùi gà Và một cây đậu hủ non Nhưng mà chút xíu mình chỉ sử dụng nửa cây thôi nha Phần hẹ và cái nấm đùi gà mình cũng sẽ gọt sạch ha Sau đó mình cũng ngâm vào nước muối luôn Rồi sau đó khoảng 10-15 phút gì đó Rồi mình đem rửa lại với nước nha Tiếp theo thì em sẽ bắt nồi lên cho vào đây một muỗng cà phê muối 4 cái trái tắc mình phát lấy nước cho vào đây luôn Và cho thêm một lít nước Mình sẽ đậy nắp lại, mở bếp lên Nấu cho cái nồi nước nó sôi lên nha Khi nồi nước nó sôi lên rồi thì em sẽ mở cái nắp ra nè Rồi mình cho hết cái phần hoa chuối vào đây Mình luộc tầm khoảng 10-15 phút Để cho cái phần hoa chuối này nó loại bỏ đi cái vị chát Thì thành phẩm món ăn nó mới được ngon nha Trong lúc đó thì em có chuẩn bị thêm ở đây là Một trái ớt cay, trái ớt hiểm đỏ Và một ít ớt hiểm xanh Cũng là ớt cay luôn nha Lượng ớt này thì các nhà có thể gia giảm theo hữu vị gia đình ha Rồi mình cắt mấy cái bạn này nhỏ nhỏ ra Và mình cũng không có cần là phải băm cho nó nhuyễn đâu các nhà Cho nó hơi hơi nhỏ nhỏ ra là được rồi ha Tiếp theo thì em sẽ băm riêng một tép tỏi và một củ hành tím này luôn Hẹn sau khi đã được rửa sạch thì mình sẽ cắt thành từng khúc ngắn ngắn vừa ăn Cây đậu hủ non này em cắt đôi nó ra như vầy Rồi mình sẽ rửa lại với nước nha Sau khi rửa lại với nước xong thì mình sẽ cắt thành từng khoanh như vầy ha Phần nấm đưa ra thì em sẽ cắt thành những viên vuông nhỏ nhỏ thôi Tại vì nấm nó còn teo tớp nữa nên các nhà đừng có cắt cho nó nhỏ quá nha Quay trở lại với cái nồi hoa chuối nha Bây giờ mình sẽ vớt nó ra Sau đó mình sẽ đi rửa lại với 2-3 lần nước để cho nó loại bỏ vị chua vị chát nha Rồi sau khi mà mình rửa xong rồi thì mình dùng kéo mình cắt nhỏ nhỏ nó ra như vầy Nếu thích thì các nhà cũng có thể xé nhỏ cũng được Cắt xong hết rồi thì mình cho sả, tỏi, ớt, hành tím nè Em sẽ nêm vào đây là nửa muỗng cà phê muối và 1,5 muỗng cà phê hạt niêm chay Rồi để tạo mùi chả cá thì em dùng ở đây là một miếng rong biển cùng cơm Mình sẽ cắt nhỏ cho đây luôn nha Bây giờ thì mình sẽ trộn đều cho các gia vị nó hòa quyện với nguyên liệu Sau đó mình mới bắt đầu là cho phần bột vào đây Em dùng là 100gr bột kiên giòn Mình sẽ cho cái bột vào từ từ như vầy để mình trộn cho nó đều ha Mình trộn đến khi nào mà nó dẻo lại như vầy là được nè cái nhà Thì bây giờ cái nhà sẽ thấy cái phần nhân này nó sẽ hơi nhão nha Nhưng mà nhão vầy thì ok nè Đừng có đặt quá, đặt quá nhiều bột ăn không ngon Em có bắt sẵn một cái chảo dầu nóng rồi Bây giờ mình chỉ cần là nó lấy một ít cái phần nhân như vầy Mình cho vào chảo rồi mình lấy cái muỗng mình dàn ra để cho nó mỏng mỏng ha Thì miếng lớn miếng nhỏ thì tùy vào sự thích gia đình Rồi trong cái lúc mà mình chiên hoa chuối thì bên này em sẽ bắt cái nồi lên Em cho hết cái phần nấm đừa gà vào đây Mình sẽ xào cái phần nấm đừa gà trên lửa trung bình nha Bên này cái chảo hoa chuối thì nó hơi vàng vàng nhẹ Rồi em bắt đầu là trở mặt nó nè Thì cả nhà cứ canh canh mình trở để cho nó vàng đều hết hai mặt là được nha Cái nồi nấm đừa gà sau khi nó ra hết nước rồi nó rút nước ngược trở lại vào trong Bây giờ nó khô nước lại như vầy, nó hơi vàng sám nhẹ là được rồi ha Em sẽ vớt nó qua hàng bên, sau đó em cho vào đây là khoảng một muỗng canh dầu ăn Mình cho hành và tỏi băm lúc nãy, mình sẽ cho vào đây mình phi thơm ha Sau khi cả nhà thấy nó tỏa mùi thơm thì mình sẽ trộn cái phần nấm này với hành tỏi nè Để cho nó thơm Rồi bắt đầu là mình sẽ nêm một xíu gia vị vào đây để cho cái phần nấm nó đậm đà nha Em sẽ nêm vào đây là 1 phần 3 muỗng cà phê hạt niêm chay thôi Rồi mình đảo sơn cái mình mới bắt đầu lại cho cái phần nước vào đây Em cho vào đây là 800ml nước nè Rồi mình sẽ nấu cho cái nồi nước này nó sôi lên Cái chảo hoa chuối bên này bây giờ nó đã vàng đều hết hai mặt rồi nè Mình sẽ lấy hết cái phần hoa chuối này ra Sau đó thì mình sẽ cho vào chiên thêm 1-2 mẻ nữa để cho hết cái phần hoa chuối còn lại luôn nha Cái nồi nước bây giờ nó sôi lên rồi em sẽ bắt đầu là nêm gia vị nha Em cho vào đây là 1 phần 3 muỗng cà phê muối nè 1 muỗng cà phê đường và 1,5 muỗng cà phê hạt niêm chay nha Rồi mình sẽ quậy đều lên mình nấu khoảng 5-10 phút để cho cái nấm này nè Nó ra được cái chất ngọt các cái nha Rồi mình có thể là nêm nếm cân chỉnh lại theo khẩu vị gia đình ha Trước khi mà mình cho hẹ vào thì cả nhà nhớ bung lửa lớn để nước thật là sôi, sôi cho nó già Sau đó mình cho hẹ vào, cho phần đậu hũ vào luôn Rồi mình quậy đều cái phần hẹ lên để cho nó ngắm đều cái phần nước á Rồi sau đó mình có thể là tắt bếp liền luôn Cả nhà đừng có nấu hẹ trên bếp lâu quá, hẹ nó sẽ bị dai nha Bây giờ thì em sẽ múc cái canh hẹ ra tô Sau đó mình rắc thêm 1 xíu tiêu nữa để cho nó thơm nha Như vậy thì chúng ta đã có ngay 1 cái tô canh nóng hỏi rồi Kèm thêm 1 cái dĩa chả cá chay chiên giòn nữa ha Rất rất là ngon Bây giờ thì mình chỉ cần bới thêm 1 chén cơm trắng nữa là no bụng rồi Phần chả chay bên ngoài giòn rụm, bên trong thì nó dai dai nè Thơm của rong biển, thơm của sả, cay của ớt Canh hẹ thì ngọt tự nhiên của nấm nè Phần hẹ thì giòn giòn dai dai ngọt ngọt Nấm thì giòn dai dai sần sật ha Đậu hũ non thì mềm mềm Như vậy là em và cả nhà mình đã vừa hoàn thành xong Mâm cơm chay, cơm nhà nấu Gồm 2 món rất đơn giản dễ làm Ngon nè, rẻ nè, bổ nè Và đầy đủ giấc dinh dưỡng nữa Hy vọng rằng cả nhà mình sẽ yêu thích cái gợi ý món chay ngày hôm nay Nếu thấy thích kênh, cả nhà hãy nhớ bấm vào nút đăng ký kênh Bấm vào cái chuông để xem món ăn chay mới nha Đừng quên like video và chia sẻ về cho bạn bè cùng xem Bây giờ thì em xin nói lời chào tạm biệt Và hẹn gặp lại cả nhà ở các video tiếp theo