MÓN CHAY ĐÃI TIỆC Ngon Dể Làm Món Chay Mỗi Ngày Vegetarian

Chào mừng các nhà đã quay trở lại với kênh Món Chay Mỗi Ngày Hôm nay em vào bếp chia sẻ với các nhà 1 món chay đải tiệc rất là ngon và đơn giản dễ làm luôn Món này em tạm gọi nó là món thịt cuộn quay chay nha Món ăn này sau khi hoàn thành rồi, phần thịt thì mềm mềm, phần da thì dai dai và phần gân thì giòn giòn sần sật luôn Vị thì mặn mặn, ngọt ngọt, thơm và cay cay nhẹ rất là ngon Món này thì mình đải chung với lại bánh hỏi hoặc với bún đều rất là hợp nha các nhà Và cách làm món ăn này thì rất là dễ luôn Bây giờ thì mời cả nhà mình cùng em vào bếp nha Và đây là 2 nguyên liệu đầu tiên em có là 100gr nấm mèo Nấm mèo em ngâm, nở mềm, rửa sạch, để ráo rồi em cân được là 100gr nha các nhà Các nhà có thể sử dụng nấm mèo trắng hoặc nấm mèo đen đều được nha Em có tiếp là 4 miếng sườn non chay, em cũng đã ngâm, nở mềm, rửa sạch, bắt ráo rồi Phần sườn non chay thì em đặt nằm nó như vầy rồi mình nghiêng con dao để nằm nè Mình thái nó ra thành 2 nha các nhà và mình sẽ chừa ở cái đoạn cuối để cho nó giữ lại, để cho nó dính chặt lại với nhau ha, như thế này á Đó, thì nếu như mà các nhà muốn cái phần thịt nó dày hơn thì các nhà có thể là sử dụng nguyên miếng sườn non chay, không cần phải thái đôi nó ra như em đang làm ha Ở đây em có là 1,5 muỗng cà phê hạt niêm chay và nửa muỗng cà phê tiêu xay Em sẽ trộn đều lên và mình sẽ ướp vào cái phần sườn non chay á để cái thành phẩm món ăn ra cái phần nhân bên trong nó không bị nhạt nha các nhà Cho nó đậm đà hơn, nó ngon hơn ha Sau đó thì mình massage đều từng miếng sườn rồi mình sẽ gắp đôi miếng sườn lại, đó như vầy Rồi mình sẽ để nó sang bên cho cái phần sườn nó thấm gia vị nha Ở đây em sử dụng là 2 lá tàu hủ khi khô Các nhà chọn những cái lá tươi mới và nó lành nó không bị rách nha để mình gói cho nó dễ ha Rồi mình sẽ cắt đôi nó ra như thế này Rồi sau đó cái phần viền bên ngoài nó rất là cứng mình không có sử dụng được đâu Cho nên mình sẽ cắt bỏ cái phần viền này ra Cái phần viền này thì cả nhà có thể giữ lại mình chiên lên mình ăn cũng được ha Nếu như mà cả nhà không thích cái tàu hủ khi lá khô này thì mình có thể thay thế bằng tàu hủ khi lá tươi ha Sau khi cắt xong hết thì em sẽ mang cái tàu hủ khi này mình đi rửa lại với nước Để cho nó sạch dầu và bụi bẩn nha cả nhà Và một lưu ý là mình chỉ rửa với nước thôi chứ mình không ngâm với nước ha Mình rửa xong rồi mình xếp nó lại mình cho nó vào một cái rổ Ở đây em có là 7 muỗng canh bột năng em sẽ hòa tan với 5 muỗng canh nước Mình sẽ khuấy đều để cho bột và nước nó hòa tan với nhau Nó tạo thành một cái hỗn hợp bột sền sệt là được nha Không quá lỏng và cũng không quá đặc nha cả nhà Cái phần này để mình tạo chất kích chính cho món ăn ha Cả nhà cũng có thể thay bất cứ loại bột nào mà mình có nha Bây giờ thì mình chỉ cần mang đi gói thôi Đầu tiên thì mình sẽ đặt cái lá hủ khi ở dưới trước Sau đó mình cho lên một lớp bột sương sương như vậy Mình gắp 2 cái đầu nhọn ở 2 bên đó cả nhà vào ha Sau đó cho một ít bột lên 2 cái miếng này để cho nó kích dính tốt nha cả nhà Rồi bây giờ mình sẽ đặt cái miếng sườn non chay lên Rồi mình cho thêm ít bột lên miếng sườn non chay Để tạo chất kích dính giữa sườn non chay và cái nấm mèo nè Nấm mèo thì mình sẽ đặt nó lên Đó, đặt đều như vậy ha Rồi bây giờ thì mình sẽ cho một lớp bột lên trên nấm mèo Tiếp theo thì mình sẽ gắp 2 cái miếng tàu hủ khi 2 bên lại Và cả nhà lưu ý á Khi mình gắp thì mình sẽ gắp cho nó sát Cả nhà cho sát mí với miếng sườn non chay luôn Để cho cái thành phẩm món ăn ra nó được dễ chặt nha Bây giờ mình quấn vào thì mình cũng sẽ quấn chặt tay luôn nha Đó, thì như vậy á Món ăn nó dễ chặt, nó kích dính tốt Thì nó sẽ đẹp mắt hơn Làm cái này nhanh lắm nha Làm chút xíu là xong rồi khoảng 10 phút à Là mình xong 4 cuộn rồi đó Như vậy làm đã vừa xong 1 cuốn nữa nè Cứ tiếp tục như vậy cả nhà làm luôn những cái cuốn còn lại nha Thì cái món ăn này á Đối với mà cả nhà áp dụng đải đám tiệc Thì mình có thể làm trước Rồi mình bảo quản trong ngăn mát nổ lạnh Đến cái ngày mà mình đải tiệc Thì mình sẽ lấy ra Rồi mình chiên vàng nó lên Rồi mình mới bắt đầu làm sốt nha Thì món này nó tiện lợi 1 cái Là mình sẽ bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh Ăn được khoảng 1 tuần ha Gói xong rồi Thì bây giờ mình chỉ cần mang đem hấp thôi Em bắt sẵn 1 nồi nước sôi rồi nè Bây giờ mình sẽ cho 4 cái cuộn này vào đây Rồi mình sẽ hấp ha Rồi tùy vào cái nồi Cả nhà sử dụng với nhiệt độ lửa mình để Thì mình có thể hấp từ 20 đến 30 phút nha Trong thời gian đó Thì em có ở đây là 1 củ hành tím Và 1 tép tỏi Cái em sẽ băm nhuyễn chút xíu nữa Mình làm sốt cho thơm ha Còn cả nhà kia ngủ vịt tân Thì mình có thể thay thế bằng hành bò rô Hoặc có thể bỏ qua bước này Sau 25 phút Thì em sẽ bắt đầu mở cái nấp ra Rồi mình sẽ tắt bếp luôn Mình sẽ lấy cái phần cuộn này Mình để cho nó thật là nguội nha Hoặc là mình làm trước Mình cho vào ngăn mát tủ lạnh qua 1 đêm Rồi mình mới đem chế biến Để cái cuộn của mình Được dễ chắc lại Nó ngon hơn nha Bây giờ thì em sẽ mang chiên vàng Hết 4 cái cuộn này luôn Rồi em sẽ bảo quản Trong ngăn mát tủ lạnh 2 cuộn Em chỉ làm 2 cuộn thôi Do là làm ăn làm nhiều Ăn không có hết đó cả nhà Thì ngoài làm sốt như thế này Cả nhà cũng có thể mang kho nè Hoặc là mình chiên Rồi mình chấm với tương ớt Cũng đều rất là ngon nha Cái dầu chiên lúc nãy còn dư Em sẽ cho qua cái chảo này 1 ít Khoảng nửa muỗng canh thôi cả nhà Rồi thì mình sẽ cho cái phần hành tỏi vào đây Mình sẽ phi thơm hành tỏi ha Khi cả nhà thấy hành tỏi nó vàng như thế này Thì em sẽ tắt bếp Rồi mình sẽ cho gia vị nha Em cho vào đây là 1 muỗng canh nước tương 1 muỗng cà phê hạt nêm chay 2 muỗng cà phê đường 1 phần 3 muỗng cà phê bột ngũ vị hương Nửa muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc 2 muỗng cà phê tương ớt Nếu như mà cả nhà không có ớt bột Hàn Quốc Thì mình có thể bỏ qua bước này Tại vì cái ớt bột Hàn Quốc Thì mình chỉ tạo màu cho nó đẹp thôi Cuối cùng thì em cho vào đây là 1 muỗng canh nước Em sẽ mở bếp lên Rồi mình sẽ để lửa nhỏ Mình nấu cho cái gia vị này nó sôi lên Khi mà gia vị tan hết Thì cả nhà có thể nêm nếm Để cân chỉnh lại chút xíu Theo khẩu vị gia đình nha Bây giờ thì em sẽ cho 2 cái cuộn vào đây Rồi mình sẽ lăn đều Đến khi nào phần sốt nó rút hết vào Trong 2 cái cuộn này là được ha Món này nhìn đơn giản vậy thôi Nhưng mà thành phẩm ra ăn rất là ngon cả nhà Cái phần da bên ngoài nó dai dai ha Rồi phần thịt bên trong nó mềm mềm Béo béo nè Đặc biệt cái phần nấm mèo giống như là cái phần gân của thịt á Ăn nó giòn giòn Béo béo Rồi cái vị thì rất là vừa ăn Không quá mặn, không quá ngọt Và nó cay cay nhẹ và rất là thơm luôn Món này thì mình dùng để là ăn với cơm trắng Hằng ngày nè Hoặc mình đấy tiệc thì mình có thể là dọn 1 dĩa Cùng với lại là Dưa leo nè Các loại đồ chua với lại 1 ít bánh hỏi Kèm thêm chén nước tương Và lớp ớt cay cay nữa Thì quá là tuyệt vời luôn Như vậy là em đã vừa chia sẻ với các nhà 1 món chay Em vừa sáng tạo ra Và thật bất ngờ kết quả rất rất là ngon Vượt ngoài mong đợi luôn Hôm nào cả nhà làm thử nha Hy vọng rằng cả nhà mình sẽ yêu thích cái gỷi món chay ngày hôm nay Chào mừng cả nhà đã quay trở lại với kênh Món Chay Mỗi Ngày Hôm nay em vào bếp chia sẻ Cả nhà món bò kho chay nha Cái cách nấu món bò kho chay này siêu đơn giản luôn Nhưng mà cho ra thành phẩm Món bò kho chay rất là ngon Đây cũng là 1 trong những món cho vào menu Thực đơn Những cái bữa tiệc chay nhỏ nhỏ của gia đình Hoặc đơn giản hôm nào mình chán cơ Mình cũng có thể nấu cái món này để đổi khẩu vị Bò kho chay có 1 cái vị Rất là vừa ăn không có bị quá ngọt Các loại nấm thì giòn Dai dai sần sật Cà rốt thì vừa chín tế Mùi thì rất là thơm Cái mùi đặc trưng của món bò kho Kết hợp với 1 chén muối ớt chanh Cay cay, mặn mặn Chua chua Thêm miếng bánh mì vài cộng rau thơm Rồi bây giờ thì mời cả nhà mình cùng em vào bếp Đầu tiên thì em sẽ cho vào tô Là 30gr bò lát chay khô Mình sẽ cho nước vào Ngâm cho phần bò lát chay này nở mềm Tương tự với bò lát chay Ở đây em có là 30gr nấm đông cô khô Em chọn những cái nấm nhỏ như vầy nè Thì khi ăn nó sẽ ngon hơn Mình cũng sẽ cho nước vào đây Rồi ngâm cho nó nở mềm luôn Trong lúc chờ nấm và bò lát chay Nó nở mềm thì em sẽ dắt cả nhà đi Hái 1 ít rau thơm Để xíu nữa mình ăn cùng với bò kho nha Ở đây em có 1 ít bụi rau ngọ gai nè Bên này thì em có thêm là 1 ít rau ngọ ôm nè cả nhà Em sẽ hái thêm vài đọt quế nữa Rồi mình cùng nhau vào bếp Để sơ chế món ăn nha Phần nấm đông cô và bò lát chay Bây giờ nó nở mềm rồi Phần nấm này nếu cái chân nấm Mà cả nhà không ăn thì dùng kéo cắt bỏ đi Riêng em thì em sẽ ăn luôn cái chân nấm này Cho nên mình cũng cạo sạch cái phần chân nấm này luôn nha Bò lát chay và nấm Thì mình sẽ đem rửa sạch lại Với nhiều lần nước Sau đó dùng tay vắt ráo Và đây là các nguyên liệu còn lại Ở đây em có là 150gr nấm rơm 250gr nấm đường gà xay nhỏ 140gr hành tây Và 190gr cà rốt Về phần nấm thì cả nhà có thể thay Bằng những loại nấm nào mà cả nhà yêu thích nha Tuy nhiên mình chọn những cái nấm Mà nó thiên độ giòn dai thì nó sẽ ngon hơn Em cho vào thao 1 muỗng cà phê muối Và 1 lít nước Rồi bây giờ mình sẽ gọt cái nấm này Mình sẽ ngâm trực tiếp vào cái thao nước muối Mình mới vừa pha nha Mình sẽ ngâm cái phần nấm Trong vòng từ 10 đến 15 phút Sau đó rửa sạch lại với nhiều lần nước Để ra cái rổ cho nó ráo nha Trong lúc đó thì em sẽ chuẩn bị Các nguyên liệu còn lại Ở đây em có là 5 cây sả 3 đếp tỏi 3 củ hành tím này Phần tỏi sả hành tím này thì mình sẽ băm nhuyễn Tiếp theo thì em có Ở đây thêm là 60gr sả cây Với lại cái phần Sả lúc nãy mình băm Mà còn cái phần già đó cái nha Mình sẽ cho vào đây luôn ha Mình dùng cái chày mình giả dập nó ra Sau đó cắt thành từng khúc như vầy Rồi đối với cái phần nấm rơm Do là em chọn những cái nấm nhỏ thôi Em sẽ giữ nguyên nấm và mình sẽ khứa trên Mũ nấm như vầy để khi mình nấu Gia vị nó thấm vào trong cái nấm Và cái nấm nó không có bị teo tớp nha Phần nấm đùi gà thì em sẽ giữ nguyên ha Do là cái nấm nhỏ còn nếu cái nha Sử dụng nấm lớn thì mình cắt thành từng miếng vừa ăn Cả đó thì em sẽ cắt khúc dày dày như vầy Sau đó mình chặn lại Thành từng miếng vừa ăn luôn Củ hành tây thì em sẽ Đi chẽ muối cao Ở đây em có là 1 cái Gói gia vị bò kho nè Cái gói này nó có trọng lượng là 25gr Thì 25gr này em thấy Người ta để dùng cho 1kg thịt Ở đây mình dùng tầm khoảng 600gr Nguyên liệu thì em dùng là 15gr cái phần gói gia vị bò kho nè Bây giờ thì em sẽ cho bò lát chay Nấm đông cô, cà rốt, nấm rơm Và nấm đường gà vào đây Em sẽ cho vào đây 1 ít Tỏi, sả và hành tím lúc nãy mình băm nhuyễn nè Cái phần gia vị bò kho Thì em cũng sẽ cho vào đây phần nửa Chừa lại phần nửa nha Để cho cái phần bò kho lên màu đẹp hơn Thì em cho vào đây 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc 1 muỗng cà phê hạt niêm chay 1 muỗng canh nước tương Và nửa muỗng canh nước mắm chay Bây giờ thì mình sẽ sốc đều cái thao này lên nè Để cho các nguyên liệu nó thấm đều gia vị Rồi mình sẽ để ở đây mình ướp Tầm khoảng 15-30 phút nha Trong lúc chờ cái phần nguyên liệu nó thấm gia vị Thì em chuẩn bị cái nguyên liệu còn lại Em có là 2 muỗng canh bột năng Em sẽ hòa tan với 2 muỗng canh nước Cái phần bột năng này Mình sẽ tạo độ sánh cho cái mắm bò kho nha Cũng tùy vào cái độ sánh Sau khi mà ướp đủ thời gian rồi Thì em sẽ bắt nồi lên cho vào đây 2 muỗng canh màu dầu đều nè Rồi Sau khi dầu nóng thì mình cho hết cái phần Tỏi, sả, hành tím lúc nãy mình băm vào đây Mình sẽ phi thơm nha Sau khi cả nhà thấy nó vàng thơm rồi Thì mình sẽ cho hết cái phần sả Đập dập cắt khúc Cho luôn cái phần gói gia vị bò kho vào đây Mình sẽ xào lên khoảng 1 phút Để cho cái nguyên liệu này nó thơm ha Tiếp tục thì em sẽ cho hết cái phần Nguyên liệu lúc nãy giờ mình ướp nè Cho hết vào trong này luôn Bây giờ mình sẽ xào trên lửa trung bình Khoảng 1 phút để cho các nguyên liệu Nó thấm ngắm gia vị Rồi mình mới bắt đầu cho nước vào đây mình nấu nha Em sẽ cho vào đây là 600ml nước dừa tươi Cái loại dừa già để nấu nước ngọt Để kho thịt đó cả nha Em sẽ cho vào phần nữa Rồi em sẽ cho tiếp vào đây là 300ml nước nè Rồi mình sẽ mở bếp lên Mình sẽ nấu cho cái nồi này nó sôi lên nha Khi nồi nước nó sôi lên rồi Thì em sẽ bắt đầu nêm gia vị Em cho vào đây là 1,5 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh đường 1,5 muỗng cà phê hạt niêm chay Và 1,3 muỗng cà phê muối Số lượng bằng gram thì em cũng sẽ để Phần bình luận video này để các nhà mình tham khảo Bây giờ mình sẽ nấu cái nồi này Tầm khoảng 10 phút nữa để cho Nguyên liệu nó chín nè Sau đó thì các nhà có thể là nêm nếm để Cần chỉnh lại theo khẩu vị gia đình Sau khi mà nêm nếm xong rồi Mình thấy vừa ăn rồi đó Thì mình sẽ bắt đầu là quậy cái chén bột năng lên Rồi mình cho cái chén bột năng vào Trong này mình nấu khoảng là 30 giây để cho cái phần bột năng nó chín Nếu mà thích sệt nhiều hơn Các nhà có thể tăng cái lượng bột năng này lên nè Còn nếu như mà các nhà không có ăn với bánh mì Mình muốn ăn với hủ tiếu thì mình không Cần phải cho bột năng vào nha Và nếu mà mình ăn với hủ tiếu thì mình sẽ Nêm cái gia vị này cho nó nhạt lại Xíu Khi các nhà thấy cái phần bột năng chín Và cái độ sánh như mong muốn rồi Thì mình sẽ bắt đầu là cho hết cái phần hành tây vào đây Sau đó tắt bếp luôn Để ăn kèm thì lúc đầu mình có đi hái Các loại rau thơm nè Và có thêm 1 cái chén muối ớt Tiêu, chanh nữa Rồi ăn kèm hôm nay thì em có bánh mì Bây giờ mình chỉ cần là cho Cái phần bò kho ra tô nữa Thì mình có thể là ăn được rồi Món bò kho chay nghe nó cầu kỳ Nhưng mà cách nấu rất là đơn giản đúng không các nhà Tuy cách nấu đơn giản Nhưng cho ra món ăn rất là thơm ngon luôn Các phần nguyên liệu nhân nấm Và cà rốt nó vừa chín tới Cho nên khi mình ăn vẫn còn giữ được Cái độ giòn và ngọt không có bị dai Vị bò kho thì rất là vừa ăn Không có bị quá ngọt Thơm của sả, thơm cái mùi đặc trưng Của bò kho ăn rất là ngon luôn Hy vọng rằng cả nhà mình sẽ yêu thích Cái gợi ý món chay ngày hôm nay Nếu thấy thích kênh cả nhà Nhớ bấm nút đăng ký kênh Bấm vào cái chuông để xem món chay mới nha Đừng quên like video và chia sẻ về cho bạn bè cùng xem Bây giờ thì em xin nói là chào tạm biệt Và hẹn gặp lại cả nhà Ở các video tiếp theo Chào mừng cả nhà đã quay trở lại Với kênh món chay mỗi ngày Hôm nay em vào bếp chia sẻ cả nhà Một món chay đại tiệc cũng rất là ngon Em tạm gọi đây là món hải sản né chay nha Món ăn sau khi hoàn thành rồi Phần hải sản chay Nó giòn giòn, dai dai, sần sật nè Và vị rất là vừa ăn Kết hợp với khổ qua Vị hơi nhẫn nhẫn, đắng nhẹ thôi Rồi chấm kèm với nước tương Mình ăn trên bếp Nóng khỏi như vậy rất là ngon luôn Bây giờ thì mời cả nhà mình cùng em vào bếp Và đây là tất cả nguyên liệu Cùng em đã chuẩn bị cho món ăn ngày hôm nay Đầu tiên thì em có là 2 cây nấm đùi gà Có trọng lượng là 300gr Và có thêm 200gr nấm bào ngư 1 củ hành tây Và 300gr khổ qua Về phần nấm thì Mình nên chọn nấm tươi mới Thì nó sẽ được ngon hơn nha Nếu không thích né với khổ qua Cả nhà có thể là né thập cẩm cũng được Né cùng với lại ớt chuông, các loại nè Bông cải xanh, cần tào Đều được nha Bây giờ thì em sẽ cho vào thao 1 muỗng cà phê muối Cho thêm vào đây 1 lít nước Cái nước này mình dùng để ngâm khổ qua Và ngâm cái củ hành tây nha Đặc biệt với món ăn này phần nấm Mình sẽ không có ngâm với nước muối Mà mình pha 1 cái thao nước muối Rồi sau đó Mình lấy từng cái nấm Mình nhúng vào nước muối, mình rửa nhanh Rồi mình để lên trên Nhưng ra cái rổ của cái nhà chứ mình không có ngâm nha Tại vì ngâm thì phần nấm này Nó ngậm nước nhiều hơn Thì khi mình né lên nước nó sẽ ra nhiều hơn Nó sẽ mất ngon Phần nấm sau khi mà đã được rửa xong rồi Thì cái nhà thấy nè Nó không có bị ngậm nước vào trong ha Và để cho cái món ăn Nó hạn chế được cái nước Nhiều nhất có thể Thì em dùng 1 cái giấy ăn như vầy Sau đó em sẽ thấm nước Từng cái nấm như vầy luôn Để cho nấm khu ráo nha Với món này Cái nhà chọn nấm bào ngương nhỏ nhỏ Nó sẽ được ngon hơn Do là ở ngoài chợ hôm nay Em kiếm nấm nhỏ không có Cho nên là em sử dụng nấm lớn Rồi sau đó em sẽ tách nó ra như vầy Nấm nhỏ thì cái nhà có thể giữ nguyên nha Nói chung mình sẽ thành từng miếng vừa ăn là được rồi Đối với cái nấm đùi gà 1 cây thì em sẽ làm Phần bực ống và Phần còi sò điệp Em sẽ cắt thành từng khoanh như vầy Em có ở đây 1 cái khuôn để tạo hoa Cho rau củ quả đó Mình sẽ dùng cái khuôn này Mình úp ngược trở lại Mình lấy cái phần còi sò điệp ra như vầy Phần còn lại mình sẽ cho ra được Một cái miếng bực ống Cây nấm đùi gà còn lại Em sẽ tạo thành những con mực Mực lá nha Mình sẽ cắt lát thành từng miếng như vầy Không quá mỏng nha Rồi mình sẽ Nghiên con dao mình khứa trên 1 mặt Của cái miếng nấm như vầy nè Rồi mình cắt ra cho nó ngắn ngắn lại Miếng nào lớn quá các nhà trẻ Nó đôi nó ra để cho nó thành từng miếng vừa ăn nha Nè Rồi Tiếp theo thì tới cái phần củ quả nè Mình sẽ cắt bỏ đi 2 cái đầu Mình cắt nó ra sau đó Mình loại bỏ đi cái phần hạt Em sẽ dùng dao cắt thành từng miếng như vầy Mỏng mỏng ha Còn nếu mà các nhà thích mà mỏng thật mỏng Thì mình có thể là dùng dao 2 lưỡi Mình bào nha Hành tây thì em chỉ sử dụng là Nửa củ thôi Rồi mình sẽ cắt thành muối cao Cho nó hơi mỏng mỏng Em sẽ chừa lại 1 ít hành tây Để xíu nữa mình dùng để trang trí lên mặt Cho nó đẹp nha Bây giờ thì em sẽ đi pha sốt nè Đầu tiên thì em có 1 muỗng canh nước tương Em có thêm là 2 muỗng canh dầu hào chay 2 muỗng canh tương ớt 2 muỗng canh tương cà 1 muỗng cà phê đường Nửa muỗng cà phê tiêu say Và em có thêm là 2 muỗng canh tỏi Và dầu tỏi phi Nếu thích dầu mè Các nhà cũng có thể cho vào đây xíu dầu mè nha Em thì em chỉ thích cái gia vị đơn giản như vầy thôi Quá nhiều gia vị Em thấy ăn nó rất là ngán Bây giờ mình sẽ trộn đều lên Rồi sau đó mình để nó sang 1 bên nha Phần nấm sau khi mà đã cắt xong hết rồi Thì em cho nó vào 1 cái thâu lớn như vầy Sau đó thì mình cho hết cái phần sốt Mình mới vừa pha vào đây Em sẽ cho hết cái phần hành tây Vào đây luôn Bây giờ thì mình chỉ cần trộn đều Nó lên là được Những món né thì mình hay dùng cái chảo Cái dĩa hột xoài chiên dụng Để làm né Nhưng mà do là Cái dĩa né của em nó lạc Đâu mất tiêu, em kiếm hoài không có Cho nên là em dùng tạm Cái nồi đất này nha Cái nồi này nó có cái khuyết điểm là Nó lâu nóng lên Nhưng mà khi nóng rồi thì nó sẽ nóng rất là lâu Nói chung là cái nồi này Nó không phù hợp với món né nha Nhưng mà em xài đỡ Cho nên khi mà cả nhà làm món này để đẩy tiệc Cả nhà chọn những cái dĩa hột xoài Để chiên dụng mình né Thì cái dĩa đó nó sẽ nhanh nóng hơn Thì với cái phần nấm á Mà mình cho vào cái chảo nhanh nóng á Xào trên lửa lớn Thì phần nấm này nó sẽ ra nước Ít hơn so với là cái nồi Em đang sử dụng nha Khổ qua thì mình cho ở cái lớp dưới Sau đó cho cái phần nấm lên Rồi cái phần khổ qua lúc đầu mình chừa lại xíu á Mình sẽ trang trí ở cái viền ngoài như vậy Rồi cho một ít hành tây lên đây Cho thêm vài cái Đậu hành lá các khúc nữa đi cho nó đẹp nha Rồi như vậy là xong rồi đó Thì nếu mà thích mè rang Cả nhà cũng có thể rắc thêm một xíu mè rang lên trên mặt nữa Thường những món né Thì mọi người hay là Né cùng với bơ á Nhưng mà em không có thích mùi bơ Cho bơ vào ngán quá Cho nên em chỉ thích né với lại dầu tỏi phi thôi Bây giờ thì mình chỉ cần là Cho cái chảo lên trên bếp Rồi mình chỉ cần là mở bếp lên Để lửa lớn ha Mình xào tầm khoảng 2 đến 3 phút Thì mình có thể ăn được rồi Như vậy là em và cả nhà mình đã vừa hoàn thành xong Một cái món chay ngon Có thể đổi khẩu vị cho gia đình Hoặc là mình dùng Để đải đám tiệc Trong những bữa tiệc chay nhỏ nhỏ của gia đình Hy vọng rằng cả nhà mình sẽ yêu thích Cái gợi ý món chay ngày hôm nay Nếu thấy yêu thích kênh Cả nhà hãy nhớ bấm vào nút đăng ký kênh Bấm vào cái chuông để xem món chay mới nha Đừng quên like video Và chia sẻ về cho bạn bè cùng xem Bây giờ thì em xin nói lời chào tạm biệt Và hẹn gặp lại cả nhà ở các video tiếp theo Những cái nấm nhỏ như vậy Ăn sẽ ngon hơn Với lại nó sẽ ít cái mùi nấm hơn So với cái nấm lớn nha Bây giờ thì em sẽ cho vào đây Là 1 lít rưỡi nước nè Mình sẽ ngâm cho phần nấm đông cô này nở mềm nha Nấm đông cô Sau khi mà mình ngâm nó nở mềm rồi đó Thì mình sẽ đem rửa lại với nhiều lần nước Để cho nó sạch Đối với những ai không ăn được cái chân nấm Thì mình dùng kén mình cắt tỉa bỏ đi Còn em thì em sẽ ăn luôn cái chân nấm này Cho nên là em sẽ dùng dao em cạo sạch Cái phần chân nấm này luôn nha Tiếp theo thì em sẽ cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối Em cho tiếp vào đây là 450gr đậu hủ Và 1 lít nước Mình sẽ mở bếp lên rồi đậy nắp lại Nấu cho cái nồi này nó soi lên nha Khi nồi nước nó soi lên rồi Thì em sẽ tiếp tục là luộc thêm Tầm khoảng 10-15 phút nữa Nếu không canh thời gian Thì cả nhà có thể quan sát thấy Là cái phần đậu hủ nó nổi lên trên mặt nè Và trong từng miếng đậu hủ Nó có những cái lỗ nhỏ li ti như vậy là được ha Em sẽ tắt bếp Rồi mình sẽ vớt phần đậu hủ này Để ra cái rổ để cho nó thật là ngủ nha Vớt đậu hủ ra xong rồi Thì em sẽ tiếp tục cho vào đây 2 cây sả đập dập cắt khúc Rồi mình sẽ đậy nắp lại nấu cho cái nồi này nó soi trở lại nha Khi nồi nước bắt đầu Soi trở lại rồi thì em sẽ mở nắp ra Mình sẽ cho hết cái phần nấm đông cô vào đây Mình sẽ luộc nấm đông cô trong vòng 10 phút Để cái nấm nó chín Và thứ 2 nữa Cái phần sả này sẽ giúp cho cái phần nấm đông cô Nó khử mùi nấm Cái nấm sau khi mà thành phẩm món ăn xong Nó sẽ được thơm ngon hơn Sau khi mà mình đã luộc đủ thời gian rồi Thì em tắt bếp Vớt cái phần nấm này ra Rồi mình cũng sẽ rửa lại với 2-3 lần nước Sau đó dùng tay vắt ráo nha Phần đậu hủ sau khi mà đã thật ngủ rồi Cả nhà thấy nè Em sẽ cho vào cái túi vải Rồi sau đó mình sẽ vắt cái phần đậu hủ này Cho thật là khô nước nha Tiếp tục thì em cũng sẽ cho Cái phần nấm đông cô vào đây Mình cũng sẽ vắt thật là khô nước luôn Do là món ăn mình không có Dùng cái chất kích dính bằng bột Cho nên là mình cần phải vắt Các nguyên liệu thật là khô nước nha Vắt nấm xong rồi thì em cho nó vào cái máy như vầy Rồi mình cho hết cái phần đậu hủ Vừa vắt khô nước vào đây luôn Em sẽ nêm vào đây là 1 muỗng cà phê hạt niêm chay Và 1 muỗng cà phê tiêu xay Số lượng bằng gram em sẽ để dưới phần bình luận video này Để cả nhà mình tham khảo nha Bây giờ thì em sẽ xay bằng máy này luôn Em xay cho nó thật là nhuyễn Sau khi cả nhà thấy cái phần Nấm và đậu hủ nó nhuyễn Và nó hòa quyển với nhau Mình xay tiếp thêm khoảng là 5 phút nữa Để cho nó dẻo lại luôn nha Do là mình làm cái phần thịt cua Thường thịt cua thì nó kích dính Nhưng mà nó bở bở Chứ nó không cần độ dai Cho nên là mình xay bằng máy như vầy Nếu như mà cả nhà thích nó có độ dai Thì mình hãy đem cái phần đậu hủ đi giả riêng Rồi cái phần nấm thì mình xay riêng Rồi nữa thì mình trộn đều nó lại với nhau nha Cô chú anh chị nào Thường xuyên mà theo dõi kênh của em Thì sẽ biết cái cách giả đậu hủ ha Sau khi cả nhà thấy cái phần đậu hủ Và nấm nó dẻo, nó kích dính lại như vầy Thì mình sẽ cho nó ra Cái khay Hoặc là cái tô, cái chén gì cũng được nha Rồi mình cho vào đây xíu dầu ăn Mình quét đều cái phần dầu ăn lên trên cái thạnh luôn nha Cả nhà Rồi mình mới bắt đầu là cho cái phần Đậu hủ với nấm vào đây Mình sẽ dàn đều ra Mình làm cho cái chất kích dính Cho nó tốt giữa lớp này và lớp kia nha Làm sao cho nó dễ chặt lại là được ha Em có chuẩn bị ở đây Là một cái miếng giấy nến Sau đó em bọc cái lớp màng bọc thực phẩm lên trên như vầy Rồi mình dùng cái nĩa Mình đâm nhiều cái lỗ nhỏ nhỏ Ở trên bề mặt của cái miếng này nè Cả nhà Để cho không khí nó lọt vào được bên trong ha Em có chuẩn bị sẵn Ở đây một nồi nước sôi rồi nè Bây giờ mình chỉ cần mở nắp ra Rồi mình cho cái phần cua chay vào đây Mình sẽ hấp trong vòng 30 phút nha Sau khi hấp đủ thời gian Thì mình sẽ là lấy cái phần cua chay này ra Mình để ngoài nhiệt độ phòng cho nó nguội Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm Thì mình mới sử dụng được nha Để làm cái món lẩu cua đồng hôm nay Thì đầu tiên mình sẽ nói đến cái nhóm nước ngọt Em có một củ cà rốt Một cái củ sắn hay còn gọi là củ đậu nè Một củ su su và một củ hành tây Tổng cái phần nguyên liệu này Em có cân lại lượt là 780g nha Tất cả các loại này Thì mình sẽ đem cắt thật là mỏng Để khi mình hầm lấy nước ngọt Nó sẽ nhanh ra nước ngọt Và nó tiết kiệm ga cho mình hơn nha Bây giờ thì em sẽ cho hết Cà rốt, su su, củ sắn Và hành tây vào trong một cái nồi Sau đó em sẽ cho tiếp vào đây là 1,3 lít nước Bây giờ thì em sẽ đẩy nắp lại Nấu cho cái nồi này nó sôi lên Khi nồi nước sôi lên thì mình sẽ vạn nhỏ lửa Để lửa liêu riêu ha Trong lúc đó thì em chuẩn bị các nguyên liệu còn lại Ở đây em có một cái cây Chả chay người ta chiên sẵn như vầy Chả này là chả tàu hủ kia Rồi mình cắt thành lát mỏng Mình xếp ra cái mẹt nhỏ như vầy ha Rồi tiếp theo thì ở đây em có là 5gr rong biển khô Mình sẽ mang cái phần rong biển này Đi rửa sạch lại với nước nha Em có chuẩn bị thêm ở đây là 100gr nấm rơm Nấm nhỏ thì mình sẽ giữ nguyên Rồi mình chẻ trên cái mũ nấm hình dấu cộng như vầy Để khi nấu á Cái gia vị nó thấm vào trong cái cây nấm Và nấm nó không bị teo tớp Sẽ giúp đẹp mắt và ngon hơn Đối với nấm lớn thì mình sẽ Cắt mỏng mỏng ra nha Một nấm thì mình sẽ cắt làm 2 làm 3 tùy vào ha Ở đây em có là 2 tép tỏi và 2 củ hành tím nè Mình sẽ băm nhỏ nó ra luôn Và đây là cái nhân vật Chính của ngày hôm nay nè Em đã để ngăn mát tủ lạnh qua đêm rồi cả nha Bây giờ em sẽ mở nắp ra cho cả nhà xem nha Cái phần cua chay á Mình không có sử dụng bột nhưng mà Sau khi thành phẩm cả nhà thấy nó kích dính lại Rất là tốt như vầy nè Và màu nó cũng tựa tựa na na ha Bây giờ thì mình chỉ cần nhẹ nhàng nè Nếu mình cải xung quanh như vầy Rồi mình úp cái tô lại Như vậy là nó đã ra cái miếng Cua rồi đó cả nhà Rất là đơn giản luôn Nè có thành phẩm như vầy rồi Thì cả nhà có thể là bảo quản Trong ngăn mát tủ lạnh ăn được 1 tuần nha Hoặc nếu muốn ăn lâu hơn Thì cả nhà có thể là cho vào ngăn đông cũng được Tuy nhiên khi cho vào ngăn đông rồi Mình ăn nó sẽ không có ngon Như cái lúc mà mới làm như vầy nha cả nhà 1 ít thì em sẽ cắt ra Thành từng miếng như vầy để mình làm Những cái tảng cua ha Còn 1 ít thì em sẽ bớt cho nó rời ra như vầy nha Và cái phần cua bớt nhỏ này nè Cả nhà nên sử dụng ít thôi Tại vì mình sử dụng nhiều quá Nó sẽ làm cho cái nồi nước lẩu nó bị đục đi Nó bớt cái độ trong nha Bây giờ thì em sẽ bắt chảo lên cho vào đây là Khoảng 2 muỗng canh dầu ăn Đợi dầu nóng thì mình sẽ cho hành tỏi vào đây Mình sẽ phi cho nó vàng thơm ha Khi hành tỏi vàng thơm rồi Thì em sẽ cho cái phần nấm rơm vào đây trước Mình sẽ đảo sơn nấm rơm Sau đó em sẽ nêm vào đây là 1 phần 3 muỗng Cà phê hạt niêm chay Đảo lên để cho nấm rơm nó thấm gia vị nè Rồi mình sẽ tiếp tục cho cái phần Cua bớt nhỏ nhỏ vào đây luôn Rồi mình chỉ cần là xào thêm Khoảng 1 phút nữa là mình có thể Tắt bếp được rồi Bước này sẽ giúp cho cái phần cua chay á Sau khi mà mình nấu cái nồi lẩu lên Nó sẽ được thơm hơn nha Quay trở lại với cái nồi Rau củ nãy giờ mình hầm á Các loại rau củ các nhà thấy nó trong veo hết rồi Em sẽ cho cái phần rong biển vào đây Mình sẽ nấu thêm 2 phút nữa Để mình lấy cái hương cái vị của cái rong biển này nè Thì khi á mình nấu cái nồi lẩu lên á Các nhà sẽ nghe được Cái mùi lẩu cua đồng rất là đặc trưng Sau 2 phút á thì em sẽ Bắt đầu mở nắp ra Rồi mình sẽ vớt hết cái phần rau củ quả này ra nha Ở trong nhà thì đang nấu 1 cái nồi lẩu như vầy Ở ngoài á thì trời mưa rất là lớn Đúng là ông trời biết nhiều lòng người Cả nhà ha Trời mưa lành lạnh mà có 1 cái nồi lẩu nóng hổi như thế này Ta nói đúng bài đúng bài Đây cả nhà nghe cái tiếng sấm chớp y đùng nè Sau khi vớt hết cái phần rau củ quả ra rồi Thì mình sẽ cho cái phần cua chay Với phần nấm rơm vào đây nè Mình sẽ đảo sơ lên cái Rồi sẽ bắt đầu là nêm gia vị luôn nha Em sẽ cho vào đây là Nửa muỗng cà phê muối 2 muỗng cà phê hạt niêm chay 3 muỗng cà phê đường Và 1 muỗng canh nước mắm chay Bây giờ mình chỉ cần nấu cho cái nồi này Nó sôi lên khoảng 5 phút nữa Sau đó thì cả nhà có thể là nêm nếm Rồi cân chỉnh lại theo khẩu vị gia đình Đối với gia đình em thì như vầy á Sau khi mà mình nhúng rau, nhúng nấm đồ vào Thì nó sẽ rất là vừa ăn nha Cái vị nước lẩu rất là ngọt thanh luôn Không có bị ngọt đường Bây giờ thì mình sẽ múc cái nước lẩu Ra cái nồi nhỏ hơn nè Rồi mình cho cái phần chả cua Mình xắt miếng lúc ban đầu vào luôn Về phần nước chấm thì cả nhà có thể chấm Với nước mắm ớt hoặc là chấm Với lại muối ớt chanh đều được nha Bây giờ thì mình chỉ cần là bắt cái nồi lên bếp nè Rồi cho tất cả các loại Topping vào ha Ở đây thì em có nấm bào ngư, nấm kim chăm nè Mướp, rau dền, rau mồng tơi Với lại rau ngót Có chuẩn bị thêm 1 ít chả chay Và bún nữa Đây, cả nhà nhìn cái nồi lẩu nghi ngút Nóng hởi ha Tất cả các loại nấm, rau đồ Mình nhún chung vào, nhìn rất là hấp dẫn như vầy Phần cua chay nó mềm mềm nè Béo béo nè Cay cay của tiêu và vị rất là vừa ăn Vị nước lẩu thì ngọt thanh Và nó có cái mùi đặc trưng của cái lẩu cua đồng nè Kết hợp với các loại rau nấm Đi kèm cho ra được Cái nồi nước lẩu rất là ngọt Và rất là thơm luôn Một món lẩu chay vô cùng thanh mát Và đầy đủ chất dinh dưỡng Hy vọng rằng cả nhà mình sẽ yêu thích Cái gợi ý món chay ngày hôm nay Nếu thấy yêu thích kênh, cả nhà hãy nhớ bấm vào nút đăng ký kênh Bấm vào cái chuông để xem món ăn chay mới nha Đừng quên like video Và chia sẻ về cho bạn bè cùng xem Bây giờ thì em xin nói lại chào tạm biệt Và hẹn gặp lại các nhà ở các video tiếp theo