CÁCH LÀM BÁNH CHUỐI HẤP, GIAI GIÒN VÀ ĐẸP MẮT

Xin chào ông bà, cô chú, anh chị đã quay trở lại với kênh youtube Thảo Linh Miền Tây Bữa nay thì ở nhà có được nảy chuối chín mùi nè cả nhà Nên là bữa nay em vào bếp làm món bánh chuối hấp ăn Món bánh này thì cũng có nhiều cách làm với lắm Nhưng mà cách làm bữa nay em chia sẻ thì nó làm ra được món bánh vừa giòn Có độ dai, mềm, rất là ngon Cách pha bột cũng sẽ có một vài chỗ khác nữa Còn khác như thế nào thì bây giờ em mời cả nhà mình vào bếp vừa làm với em nha Phần bột thì em có 300g bột năng 70g bột gạo 60g đường thuốc nốt Cái này là bột ngại, em pha gam lấy nước là khoảng 1 muỗng canh Ở đây là 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng canh bột gạo 1 muỗng canh bột năng 400ml nước cốt dừa 1 lọn lá dứa để thắng nước cốt Hồi nãy em có nói cách pha bột này nó sẽ khác với bình thường một chút Là bữa nay em sẽ pha bột bằng cái nước đá lạnh Để làm cho cái bánh của mình nó có cái độ giòn hơn Đây là 450g Cái này là chuối xiêm Ở đây em dùng nó làm một nải Cái nải này là 1,3kg Thì chút nữa em lột vỏ em cần em lấy là 1kg Mấy cái trái chuối này là em lấy ra 5 trái Em cắt mỏng mỏng ra để chút nữa bỏ lên trên mặt bánh Cắt lát mấy cái trái chuối hồi nãy ra xong thì giờ em cũng lột mấy cái trái chuối này còn lại Đập ra cho nó nhiễn luôn Cái này thì lấy dao đập như ống game cũng được Mà mình bóp bằng tay cũng được nữa Chuối thì em không có băm cho nó nhiễn ra luôn Mà băm cho nó còn cái miếng chuối như gì đây nè Mà để làm bánh chuối chiên rồi thì mình còn sợ cái trái chuối nó chín mùi Chứ làm bánh chuối hấp thì chuối chín càng mùi nó càng ngon Cái trái chuối này nó thâm vỏ gì chứ nó ngọt dữ lắm Tính cả 2 cái phần chuối này là 1kg nha các nhà Cái phần chuối đập nhiễn ra em ướp vô đây là 60g đường thốt nốt Mình làm bằng đường cát vàng hoặc là mình làm bằng đường cát trắng bình thường cũng được Nhưng mà nếu có đường thốt nốt mình làm thì nó sẽ thơm ngon hơn Mà cái màu nó cũng đẹp hơn Bỏ đường vô xong thì em trộn cho đường nó điều lại Bây giờ cái thai chuối này em để ở đây cho nó thấm đường, cho nó ngọt Rồi pha bột rồi mình mới trộn vô chung trong đây Cho bột năng vô trước Bột gạo Cả nhà mà có bột gạo mịn á, mình làm mình bớp nó dễ tan hơn Là nước bột nghệ, em cũng bỏ vô luôn Bây giờ em cũng cho nước vô luôn Mình pha bằng nước đá như vầy là cái bánh mình hấp ra nó có cái độ giòn ngon lắm Ai mà không thích cái mùi của nghệ thì mình có cái trái dành dành á Mình làm cho nó ra cái màu vàng rồi mình pha vô nó cũng đẹp cũng ngon Cái phần bột này em trộn cho nó tan đều hết rồi á Bây giờ em đổ vô trong cái thai chuối này luôn Bây giờ em trộn cho chuối với cái bột nó điều lại với nhau Rồi em để cho bột nó nghỉ khoảng 15-20 phút Mình mới đem đi hấp Cái thai bột em để hồi nãy giờ là nghỉ được khoảng 20 phút Bây giờ thì cái khuôn em lấy em tha dầu Tha dầu xong rồi lót ở một cái miếng giấy nến ở dưới như vầy nè Đặng cho cái bánh chín mình dễ lấy ra Còn không có thì mình lấy lá chuối mình lót ở dưới cũng được Em trừ lại miếng bột như vầy nè Rồi lượt lại Chỉ lấy cái phần nước bột ở dưới thôi Đặng chút nữa á Mình sắp chuối ở trên mặt bánh xong rồi á Mình gửi cái nước bột lên Đặng cho nhìn thấy cái miếng chuối Cái phần chuối này bây giờ em bỏ ngược lại qua bên cái sửng luôn Sắp mấy cái lát chuối này bỏ lên trên mặt Sắp xong cái phần chuối lên trên mặt Thì bây giờ em gửi cái lớp bột hồi nãy lên Mình sẽ đem cái sửng này đi hấp Em có bắt nước sẵn để cho nó sôi Bây giờ em để cái sửng này vô hấp Tính từ lúc nước sôi thì hấp trong khoảng 25 phút Cái sửng bánh là nãy giờ em hấp được khoảng 25 phút rồi nè Mặt bánh mà mình nhìn thấy nó phồng phồng lên như vầy là bánh chín rồi nè Muốn chắc ăn hơn thì em lấy cái tăm em ghim Nó không còn dính bột như vầy là bánh chín Còn cái lúc chờ cho sửng bánh nó nguội đặng lấy ra Thì bây giờ em cũng đi thắng nước cốt luôn Em cho nước cốt vô chảo trước Rồi em cho đường muối vô Bột năng em cũng cho vô luôn Đây là bột gạo em cũng cho vô luôn Khuấy cho nó tan ra đều hết thì mới bắt lên trên bếp Cách thắng nước cốt giống như vầy là mình để ăn được lâu hơn Nó không có bị dửa Bắt lên trên bếp rồi em bỏ thêm lọn lá dứa vô cho nó thơm Em thắng tới chừng nào mà nước cốt này sợt sợt lại là được Ở bánh em để nguội Bây giờ thì em lấy ra Có lót cái giấy ở dưới mình dễ lấy dữ lắm Nó không có bị dính cái khuôn Mặt bánh thì mình tha lên một lót mỏng dầu ăn Để cho cái bánh của mình nó được mềm Nó không có bị khô, bị cứng Giờ thì để em cắt cái bánh ra cho cả nhà coi Bánh nhìn cái màu thấy đẹp mắt quá chừng luôn Em mời cả nhà ăn bánh chuối hấp với em nha Cái màu nhìn đẹp hả cả nhà Cái bánh mình ăn thì nó dai Mà kiểu là nó dai mềm, nó giòn giòn nhẹ cả nhà Chứ nó không có bị dai nhách, dai cứng Cái bánh này mình làm xong là em có làm thử rồi Để qua ngày sau luôn cái bánh vẫn ăn vẫn mềm Vẫn ngon luôn, nó không có bị cứng gì hết á Cái bánh em làm nó ít đường Nhưng mà ăn vẫn có đủ độ ngọt rất là ngon Mình bỏ nghệ cho cái màu nó đẹp vậy chứ Nó không có hôi mùi nghệ gì hết á Cái nước cốt dừa thì nó béo, nó thơm mùi lá dứa Ăn cái bánh chuối hấp này là mình phải chan nước cốt cho nó nhiều Nó ngập về đây nè, ăn mới ngon á cả nhà Món bánh chuối hấp này nè cả nhà Mỗi 1 người thì sẽ có 1 cái cách làm khác nhau Nhưng mà em thì em thấy cách làm bánh này cho ra cái bánh ngon Nếu như cả nhà mình cũng thích cách làm của món bánh này Thì đừng quên để lại cho 1 lượt like, 1 lượt đăng ký kênh Và mình bật luôn cái chuông thông báo lên Chào tạm biệt cả nhà Hẹn gặp lại cả nhà mình ở video sau