冬天火鍋要怎麼吃 好吃營養不發胖

冬天火鍋要怎麼吃?好吃營養不發胖 很多人覺得冬天正是吃火鍋的好季節 熱騰騰的火鍋常是冬天的聚餐首選 其實火鍋不僅是一道美食 也是一種飲食習慣 不論是炎熱的夏季 還是寒冷的冬天 火鍋已經成為一種方便簡單的享受 不論是在家準備食材 還是外出享用 除了新鮮衛生外 還有注意湯底及沾醬 遵守低鹽飲食 是健康養生的準則 重口味容易讓水分滯留在體內 加工食品在製作過程中 已經添加大量食鹽或味精 在不知不覺中吃下過多的食鹽或味精 攝取過多鹽分 容易導致體質性水腫 因為鹽分會讓水分滯留在體內 造成臉部浮腫 下半身浮腫 體重突然上升一到兩公斤 火鍋湯底種類很多 從清淡的蔬菜昆布鍋 海鮮鍋 養生藥膳鍋 起司牛奶鍋 到重口味的麻油雞 薑母鴨臭臭鍋 麻辣鍋 壽喜鍋等 湯底盡量選擇簡單 清爽不油膩 油脂含量少的 一般熱量高及飽和脂肪酸較高的湯底 容易使脂肪囤積身體內 引起身體的發炎 增加心血管疾病 高血壓等風險 火鍋食材以天然食物為主 新鮮蔬菜及根莖瓜果類 主食肉類的選擇 以脂肪含量較低的白肉為首選 例如雞 鴨 鵝等 以及低中脂蛋白質的魚 海鮮 板腱牛 豆腐中含優質的植物性蛋白質 也是很好的選擇 盡量不要食用加工火鍋料 例如魚丸 肉丸子 蛋餃等 火鍋要吃得健康 除了挑選湯底及食材外 另一個重要關鍵就是沾醬 挑選沾醬也很重要 盡量以天然辛香料為主 例如蔥 薑 蒜 蘿蔔泥 洋蔥丁 香菜 檸檬 醋 熱量較高的沙茶醬盡量減少使用 湯底本身已有調味 煮出來的食材就會帶有鹹味 吃火鍋能不用沾醬就盡量不使用 如果需要 建議選擇低鈉 低油的沾醬 減輕身體的負擔 火鍋的進食順序也是掌握健康不發胖的根本 先喝湯 再吃蔬菜增加飽足感 接著吃海鮮 以魚肉 海參為主 膽固醇含量高的牡蠣 蝦蟹盡量避開 最後再吃肉類 白肉為先 紅肉次之 火鍋副餐都屬於澱粉類 例如白飯 烏龍麵 冬粉 盡量不吃 從挑選湯底 高纖蔬菜 低脂肪肉類 減少加工品及沾醬 不吃澱粉類及甜點 還要減少用量 這樣才能在享受火鍋時光的同時 養生 健康又營養