襲小廚在下廚房 用麵包機和一次面做三種麵包：椰蓉麵包，豆沙麵包，腸仔包，太香了！

大家好,我是喜小廚 如果您也喜歡鬆鬆軟軟的港式小麪包 又不喜歡瘋狂地用手揉麪 那麼今天的這三款 麪包機配方的港式小麪包 千萬不要錯過 在麪包機內桶內 倒入中筋麪粉600克 奶粉30克 乾酵母8克 鹽4克 糖100克 一個雞蛋攪拌的全蛋液 奶油200克 牛奶200克 然後放入麪包機中 設置和麪和發麪程序 您可以截圖保存這個配方 方便使用 大概三個小時左右 鬆軟又富有彈性的麪糰就發好了 這時準備好豆沙餡兒 椰蓉餡兒和熱狗腸 自制豆沙餡和椰蓉餡的做法 可以點擊本篇文字說明中的兩個鏈接查看 下面我們就來做這三款 不同味道和造型的麪包 首先我們來做蝴蝶造型的椰蓉麪包 把整個麪糰從麪包桶中倒出 這個麪糰鬆軟又富有彈性 然後用刀 把麪糰分成一大一小的兩塊 大塊是小塊的二倍 把大塊的麪糰放回麪包桶中 用保鮮膜蓋好 留下小塊的麪糰 把麪糰揉一揉 揉成一個橢圓形 用擀麪杖擀成一個大大的 接近於長方形的橢圓形 然後在這個麪餅上 均勻地鋪上一層椰蓉餡 鋪完椰蓉餡 由較窄的一側開始捲起 捲到中間停下 再卷另一邊 用刀把這個卷好的麪糰 平均分成六份 再從麪包機桶裏的大面團上 取下一小塊 搓成長條形 把這個搓好的長條形 用刀從中間一分爲二 變成兩條更窄的更細的長條形 再把這兩條相等長度的長條形 用刀切兩下 變成六段 取出兩塊卷好的麪糰 對在一起 拿出其中兩條長條形 捲成蝴蝶觸角的形狀 用一雙筷子 把蝴蝶的翅膀和觸角夾在一起 一個蝴蝶形狀的麪包就完成了 這樣分割的麪糰 一共做了三個蝴蝶麪包 是不是很好看呢 在烤盤上鋪上烘焙紙 把麪包依次擺在烤盤上 接下來我們做這個有編織圖案的 豆沙小餐包 將麪包機桶中剩下的大面團取出 用擀麪杖 擀成一個大大的圓餅形 在這個圓餅上切出一個大的正方形 在這個大的正方形上切成一個井字 使這個大正方形平均分成九個 大小相等的小正方形 把四個片邊取掉 團好 放回麪包桶中 留作下一個麪包用 取出豆沙餡 團出九個大小相同的豆沙球 豆沙球稍微按扁一些 按扁後的豆沙球的大小 不要超過每個小正方形麪餅的四分之一大 在正方形的麪餅上 如視頻中這樣的方法 用刀切開 注意中間不要切斷 放上搓好的豆沙球 像視頻中這樣 包上 左邊一下右邊一下 這樣就有一層一層的感覺 用手托起來 把兩邊的開口用手捏好 一個好看的豆沙包就完成了 是不是很別緻 最後我們來做這個有編織圖案的長仔包 把麪包桶中剛纔切邊邊剩下的麪糰都拿出來 搓成長條形 用刀分成六份 每一份搓成圓麪糰 取一個麪糰 擀成一個橢圓形麪餅 麪餅的長度要比準備好的香腸略長一些 在橢圓形的兩邊像視頻中這樣切幾下 這兩邊切的次數要相同 把香腸這樣包起來 最後收尾的一下用手托起來捏好 好看的長仔包也做好了 做好的長仔包擺到烤盤上 蓋上保鮮膜 餳30-40分鐘 進行二次發酵 如果室內溫度太低 可以把烤箱調成30度左右 在烤箱中餳發 餳發完成之後 烤箱預熱180度 餳好的麪包用手按一下是富有彈性的 這時在一個小碗中打一個雞蛋 攪拌成蛋液 把蛋液均勻地刷在餳發好的麪包上 刷好蛋液的麪包放入預熱好的烤箱中 烤大約15分鐘左右 出爐 從這盤烤好的麪包中其實可以看出 我的烤箱受熱不太均勻 左上角和右下角火力較重 不過沒關係 不影響我的食慾 我們來切開看看吧 這個是腸仔包 這個是豆沙包 軟軟的 這個是椰蓉包 又軟又甜 想不想吃一口呢 當早餐帶午餐 都是不錯的選擇 快來試試吧 我是徐小廚 感謝收看 咱們下次再見