放心做 紫蘇炒蝦會把你香迷糊 香辣入味超簡單
375 觀看·2026年8月22日
絢麗到湖南餐館裏的人氣菜
今天就來復刻壹下這道紫蘇韭菜炒蝦
蝦我用的是海白蝦
用其他蝦也是壹樣的
把蝦頭帶的蝦線壹起去掉
不敢處理活蝦的
可以先放到冰箱凍壹下
再剪成三段
剪開後更容易入味
吃起來也不需要用手剝殼
紫蘇可以稍微多壹點
炒完後非常香
韭菜切成小段
不喜歡韭菜的可以用香芹
小料再準備壹點姜蒜末和小米辣
油燒到冒煙
把蝦段放進去爆壹下
用半煎炸的方式把蝦殼煎到焦香
然後把姜蒜小米辣都放進去
炒出香味
調味就放壹點鹽
壹勺生抽
少許老抽和蠔油
翻炒均勻
在鹽的鍋邊淋壹圈黃酒
烹出香氣
然後把韭菜和紫蘇放進去
翻壹翻
給它炒出香味
就可以出鍋了
紫蘇是靈魂
可以多放點
那個香氣真是勾人
蝦肉剪成小段後就很入味
要是煎得夠脆
連殼都能壹起吃了
香香辣辣的
既下飯又下酒
妳們可以放心去做
非常好吃
我是老爸
希望這道菜喚起妳的好胃口
下期見
