簡單好做 肉沫燒冬瓜軟糯鮮香 妥妥的下飯!
123 觀看·2026年1月16日
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今天來做一個非常簡單快手的下飯菜
肉末燒冬瓜
冬瓜是夏秋兩季的時令菜
有解暑潤肺的作用
最適合夏末秋初的時候食用
去皮後切成6-7毫米的厚片
再準備一點姜蒜末 蔥花和小米辣
不吃辣的話就別放辣椒了
熱鍋涼油
中火先把冬瓜煎一下
煎過後會更香一些
冬瓜稍微變色就盛出來
重新起鍋
把肉末放進去炒散開
炒幹水汽後放入姜蒜小米辣一起炒香
然後加一點鹽和糖
少許五香粉
兩勺生抽
一點老抽上色
半勺蠔油提鮮
炒勻後加一點黃酒去腥增香
再把冬瓜回鍋
翻炒均勻後倒入一小碗熱水
蓋上蓋子
燜兩三分鐘
讓冬瓜入味
如果湯多的話就來點水澱粉
把汁稍微收一下
最後撒上一把蔥花
就可以出鍋了
這樣做的冬瓜既軟糯入味
又吸收了肉末的鮮香
簡單快手
鹹鮮適口
那一點點五香粉非常提味
澆點湯汁拌上米飯
妥妥的下飯神器
我是樂半
希望這道菜喚醒你的好胃口
下期見
