這樣搭配吃過的人真不多，韭菜春筍，鮮香嫩，正是“春天的味道”。

忙了一天 回家累趴了 也不高興再做菜了 就炒了一個春筍炒韭菜 非常鮮美 非常好吃 所以這裏也跟大家分享一下 這個菜是春天的味道 因爲只有這個季節才能吃到嘛 所以大家趕快明天安排上 現在的韭菜是最嫩的時候 搭配着春筍的鮮美 形成了這道菜獨有的特色 又鮮又嫩 我相信這個搭配 吃過的人應該不多 所以大家趕緊試試 準備兩到三根春筍 我們先給春筍焯一下水 水開了 在水裏放一勺鹽 然後把春筍放進去 煮個五六分鐘 不喜歡焯水的 可以省略這一步 但是小阿姨覺得焯一下水 比較好 因爲可以有效的去除草酸 把筍撈出 放在冷水中浸泡至涼卻 這樣就算焯水完成了 把韭菜摘去黃葉 清洗乾淨 韭菜的根部 一般都是口感最老的地方 所以我們把它捋一下 然後一刀切下去 把這個根部就丟棄不要了 選取最嫩的地方 這樣口感會很好 然後把韭菜切成寸段 就在這個時候 收到小區的通知 把春筍的老根部分切去 然後切成片 這兩個食材都準備好 我們就開始開火了 在鍋內倒入少許食用油 趁油溫還是偏低的時候 就把春筍放進去煸炒 因爲小阿姨覺得 春筍就是吃它的鮮和嫩 所以不要高溫大火 過分煸炒 翻炒片刻之後 就在鍋邊緣加入少量的水 再放入一點雞汁 如果您沒有雞汁 那就出鍋前 加點雞精 稍微煮個兩三分鐘 把筍的鮮味煮出來 然後放入韭菜 一起翻炒片刻 炒韭菜需要急火快炒 如果炒的時間過久 會失去韭菜的香味 而且也不好看 煙巴巴的 按我視頻裏這樣炒 之前不是加了一點水嗎 這樣韭菜炒出來特別鮮嫩 再加點鹽調味 淋上幾滴香油 翻炒一下就可以出鍋了 現在的季節韭菜是最嫩的時候 這兩個結合在一起 味道非常的鮮美 趁你們的小區還沒被封控 或者是已經解封了 明天快點去買這個菜 相信小阿姨 這個搭配您保證說好吃 又鮮又嫩 感謝您百忙中的耐心觀看 喜歡您就點贊收藏加關注 謝謝