春天正是吃野蒿的季節，每年我都是這樣保存放多久都不會黑不變色還保留原有香味

又到了每年保存野猴的季節了 你們知道這種猴怎樣保存多久都不變黑 色澤明亮 而且還保留原來的香味嗎 其實只要在焯水的時候多加一步就OK了 今天全家總動員去路邊採摘野猴 這邊是又嫩又大 而且還多得很 姐妹們 你們那邊吃不吃這種野猴嘞 過了三月啊 這個猴是越長越老 所以每年啊 這個季節我都會保留一些 留着過季慢慢吃 摘乾淨 多用水泡一泡 洗一洗 水開了 鍋中加一勺小蘇打 後來一次不要放的太多 稍微燙個一分鐘就可以撈出來 撈出來需要快速的給它過個涼水 頭涼的時候這個水不能是熱的 要多衝涼 這樣才能保證不變黑 洗一下 用手抓上一把 擠出多餘的水分 也不要擠得太乾 不然等一下也不容易攪碎 在攪碎之前用刀給它切一切 這樣方便攪 有破壁機或者是絞肉機都可以 如果這兩個都沒有的話 你用刀切碎也是可以的 打成泥過後需要再次把這個水傳出去 傳成這個糰子 今天啊 時間有限 沒做多少 下次再囤一點 保存最好用這種保鮮袋把空氣排乾淨 冷凍保存 一袋裝正好吃一次的量 每年我都是用這種方法保存 看 這還是去年做的 看顏色就知道保存的有多好