洋蔥這樣做實在太香了，拌飯拌麵味道絕了，做法簡單。

這些食材上海的小夥伴都有 所以今天就分享這款很香的炸醬 還可以加着饅頭吃 加着餅吃 拌飯 反正這個味道絕對比買來現成的炸醬好吃 需要用的食材是這些 大半個洋蔥 很多小夥伴說家裏洋蔥最多了 還有香菇 香菇是社區發放的嘛 我這個肉糜是冰箱裏面冷凍的 你們也可以用三分肥七分瘦的肉 自己剁一下或者是切小丁 視頻的最後有配料表 這些配料表呢 大概是兩到三個人的用量 你們也可以一次性多做點 拿個密封罐裝起來 水開後煮五分鐘 讓它處於真空狀態 這個就變成現成的一瓶香菇醬了 香菇清洗乾淨後 稍微擠一下水份 裏面不要水太多了 然後切丁 洋蔥也切丁 我們把食材全部都準備好 再切點薑末 等一下要用的 這個炸醬呢 我是用的豆瓣醬 還有一個是甜麪醬 這兩種醬上海家庭一般都會有的 如果你們沒有 也可以用一種醬就是豆瓣醬 甜麪醬也可以用我之前那個 這個比例一般是1比2 後面有配料表 你們可以看一下 按比例放入碗中 調入200克的溫水 把它溶解開 熱鍋起油 油熱後先加入洋蔥丁 中火不斷的翻炒 如果您是用了鐵鍋 注意千萬不要炒糊了 把洋蔥的水份炒幹 一直炒到酥軟了 您看視頻裏面 邊緣處有微微的焦邊了 這個時候加入肉丁 繼續中火翻炒 加入剛纔準備好的薑末 把糯米的水份炒幹 炒出油脂來 這樣纔會香 做這個醬需要有耐心 就是不停的翻炒 如果您用的是肉丁 也要炒到微微有點焦邊 這個時候加入香菇丁 還是中火不停的翻炒 把香菇炒熟 炒出香味來 這個時候您看到香菇明顯縮水了 量少了 而且特別香 香味已經出來了 就表示香菇熟了 加入剛纔我們調好的醬汁 攪拌均勻 大火燒開後轉中小火 按個人口味加些糖 我加了大概有半勺的糖 您可以嘗一下味道 但糖必須要加的 因爲這個醬糖不加的話 會有略微的苦味 攪拌均勻之後 我們就用中小火開始熬 這個熬的時間還看您水分有多少 我看一下時間 我是熬了有十幾分鍾 切記啊 人不要走開 時不時的翻動一下 因爲很容易粘底的 反正就是一直熬到醬粘稠了 水分收幹了 表面浮起一層薄薄的油 並且聞到略微的焦香味就可以了 家裏有蔥花的小夥伴 可以撒些蔥花裝飾一下 有青蒜苗的小夥伴 也可以撒一點青蒜苗 會特別香 您也可以自信多做一點 放冰箱冷藏 吃個幾天一星期還是沒問題的 搭配一些黃瓜絲 胡蘿蔔絲 我還搭配了一些芹菜葉 把白菜絲開水焯燙一下 焯燙熟了 那麼我們下的麪條 然後抹上這些蔬菜 放上一勺醬拌一下 這碗香噴噴的炸醬麪 你們試一下 特別好吃 特別香 這個視頻裏面的食材 上海小夥伴都有的 你們趕快做一下吧 給家人改善一下口味 視頻看到這兒 還請您給我點個小星星 因爲您的支持是我前進的動力