拌這個蝦時候口水直流,夏天沒胃口試試檸檬蝦,酸辣開胃,超過癮。

一人食記
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4 次觀看·2026年1月26日
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今天我也來個網紅菜
確實蠻好吃的
我這幾天已經做了兩次了
最主要是簡單方便
而且適合夏天嘛
清清爽爽的 帶點酸辣味的
趁現在蝦便宜趕快做起來
因爲這個是涼拌菜
所以所有的食材都需要徹底清洗乾淨
檸檬 香菜 小米辣
蝦呢 我買的是雞尾蝦
儘量挑大點的買
說到雞尾蝦
很多人又要說了
這個不是雞尾蝦
上海叫這個就叫雞尾蝦
都清洗乾淨之後
我們直接先把頭掐去吧
順帶把裏面的蝦線也抽出來
那這樣就比較方便
全部處理好
我們就鍋裏把水燒開
然後放入薑片
就放入蝦 煮一分鐘
撈出來馬上投入冰水裏
那這樣給蝦降溫
也能保持肉質Q彈
接着把蝦殼剝去
留個蝦尾巴
這樣好看一點
小半個洋蔥切成丁
香菜切成寸段
如果和我一樣吃不了辣的
那麼就把小米辣切成長段
但是一定要放
放了味道纔好
把檸檬籽都去除掉
否則會有苦味
隨後就放入蠔油 糖 生抽和醋
我視頻最後的配料表上呢
你們按自己喜歡的口味
來增加醋的比例
如果您喜歡口味重一點的
那麼就增加醋和小米辣的比例
我這裏放了一勺的芝麻油
就是香油
如果您不喜歡也可以用橄欖油
全部配料放入之後
就把蝦也放入
然後用手抓勻
醃製半小時就可以開吃了
你們試一下
清清爽爽的
帶點微辣
特別開胃
很適合夏天
好了
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謝謝
