夏天的蝦就要這麼吃！！！

說到深吃河鮮 除了潮汕的深煙 還有我們浙江的深洽 作爲一個湖州人 從小到大的就是太湖三白裏面的醉白蝦 但是在上海 你只能買河蝦了 拿個半斤就好了 有幾隻是死掉的 主要這個蝦特別容易死 這個蝦一定要生猛的 倒入白酒 稍微搖晃一下 把它醉暈 再調一個醬汁 味極鮮火生抽 玫瑰米醋 南乳汁 綿白糖 花雕酒 還有一點點芥末 攪拌均勻 香菜梗 薑末都要切的足夠碎 朝天椒也是剁碎 用炸刀法 大蒜稍微多一點點 河蝦過濾掉多餘的酒精 配料切的越碎 口感會越好 加入一點點料汁 攪拌均勻 深醉河蝦就完成了 就我們一般都會選這種小蝦 然後呢 我給大家表演一下怎麼吃 我小的時候吃到這種的時候 都是一隻活蝦 在你嘴巴里跳出來 就那時候不懂嘛 現在其實有點不敢了 但是真的很好吃 吃完之後還是一整隻蝦 當然還有很多人 其實吃不慣這種深的河鮮 所以我還準備了一個升級版 熊貓的北極甜蝦 可以生吃的 澆上剛剛的醬汁 如果你講高級一點 還可以加入黑醋顆粒 黑醋和整個菜也是非常搭的 給大家嘗一下 和剛剛的那個蝦的話 有個區別點就是它很軟糯 然後呢有點甜味 跟它一起組合的話 我覺得也是不同的風味 剛剛那個蝦的話就是有脆彈感 在國外的留學生也完全沒有問題 就能嚐到家鄉的味道了