北方秋冬季最受歡迎之一的 #酸菜燉粉條，按照這個做法做出來，相信連南方的大人小孩們都特別愛吃

全國排名18大菜系以外的東北菜 說實話 確實沒什麼拿得出手的好菜 但你要問在北方 秋冬季什麼菜最受歡迎的話 酸菜燉粉條 那肯定是起 而且按照我的做法做出來 相信連南方的大人小孩們 都特別愛吃 喜歡的家人 請幫南西多點點贊 趕緊收藏學做 粉條提前泡好備用 因爲酸菜是需要充足的 動物油脂慢燉才能出香 所以帶皮五花肉少不了 切成一塊五英米厚的片子 切好後不要直接下鍋炒 放着醬油 黃酒和幾個花椒 軟勻醃製一下再炒 顏色更好 香味更足 說到東北酸菜 現在外面架堤 炙烈的到處都是 注意儘量買這種黃金大白菜做的 而且配料表乾乾淨淨的 東北酸菜沖洗兩遍擠幹水分備用 下來用兩根蒜苗拍爛後切結 再準備幾片蔥姜 一點香料 幾個幹辣椒和一點小米辣 另外給五花肉解膩增香 當然少不了一碗靈魂的蒜蘸汁 一勺蒜泥 一點鮮味醬油 還可以來上一點小米辣 再滴上幾滴香油 一會兒蘸着吃 老香了 下來鍋熱倒油 五成油溫下五花肉煸炒 炒出水汽後轉成中小火 一直煸炒到油變清亮 滿屋飄香了 這個時候把蔥姜 香料 把幹辣椒下鍋煸炒出香 再把酸菜下鍋多炒一會兒 把乳酸香味炒出來 然後倒入適量開水 關蓋小火燉20分鐘 再把粉條和小米辣下鍋 繼續燉三分鐘左右 粉條好了 放點鹽 胡椒和雞精味精調味 最後把蒜苗下鍋 稍微翻動兩下 就下鍋了 哎呀媽 啥也別說了 翠花上酸菜 有菜品問題 找我就對了