一過年，大人小孩就饞“胡蘿蔔加雞蛋”這1道菜，春節招待有面子

大家好,這裏是青青愛做菜,我是青青 今天用胡蘿蔔還有雞蛋來給大家分享一道非常好吃的美食 現在馬上就要過年了 你肯定想不到用胡蘿蔔 還有雞蛋這麼簡單的食材就能做出餐桌上一道大硬菜 做法簡單,我們一起跟着視頻內容看看是怎麼操作的吧 首先根據家裏的人數而定,準備4個雞蛋 雞蛋放到大碗中 加入兩勺食用鹽,先來清洗一下雞蛋 然後再加入沒過雞蛋的清水 雞蛋在售賣的過程中難免會有一些灰塵雜質 所以我們在食用的時候 一定要把雞蛋清洗乾淨了 加入食用鹽來清洗雞蛋,它可以起到很好的消毒殺菌的作用 雞蛋洗淨後控水撈出來 放入鍋中 然後加入沒過雞蛋的清水 我們在煮雞蛋的時候加入一點白醋,這樣可以使得雞蛋更加的容易去殼 加入白醋後用勺子慢慢的攪拌均勻 煮至8分鐘時間 中途的時候時不時也給它攪拌一下 這樣才能夠使得它受熱均勻 雞蛋不要煮的太久,控制在8分鐘左右 8分鐘之後 用密漏網 將雞蛋盛出來 過一遍涼水 這樣子就是利用了熱脹冷縮的原理 會使得雞蛋更加容易去殼 讓雞蛋在冷水中浸泡兩分鐘的時間 給它攪動一下 跟着就可以開始剝雞蛋了 雞蛋經過這樣處理 非常的好去殼,而且也不會粘鍋到雞蛋肉 這個時候雞蛋就剝好了,把剝好的雞蛋一起裝入盤中備用 下面把準備好的胡蘿蔔清洗乾淨 用刀把胡蘿蔔切成薄片 跟着再改刀切成胡蘿蔔絲 然後再改刀把它切成胡蘿蔔小丁 最後剁成胡蘿蔔末 剁好的胡蘿蔔 裝到碗中 跟着再準備適量的香菇 先把香菇切成片,然後同樣給它剁成香菇末 剁好之後一起裝入大碗中 接下來再準備一把香蔥,香蔥對半切開,然後切成蔥花 切好之後一起裝入大碗中 接下來戴上手套,用手充分的把所有的食材攪拌均勻 一直攪拌至上勁爲止 我們在攪拌的時候順着一個方向給它抓拌 這樣子纔會使得肉末上勁 大家看一下,像這個時候 明顯的看到肉末有點拉絲的狀態,這樣就攪拌好了 下面開始調味,加入適量的生抽 再加入一點蠔油 還有適量的食用鹽,入個底味 繼續用手抓拌均勻 使得所有的食材充分的入味 抓拌均勻之後,我們再讓肉末給它醃製10分鐘的時間 10分鐘之後,我們用手 團起一小團的肉末 像現在這個樣子就可以 然後再拿一個雞蛋 把雞蛋包裹在肉末的裏面 用手像這樣一邊給它擠一下 慢慢的把整個雞蛋給它包裹住 做成一個大大的肉丸 看一下,像這樣子圓圓的就可以了 再用手給它擠壓的緊實一些 全部把它做好之後裝入盤中 現在已經做好了生胚 把它放入 蒸鍋裏面蒸制20分鐘的時間 時間到了,把蒸好的美味給它拿出來 哇,蒸的好香啊 這樣一個超級好吃的大肉丸就做好了 我們吃的時候拿出來 用勺子咬着吃 既可以當主食又可以當配菜 做法簡單而且食材豐富又營養 給孩子吃 也是非常不錯的 喜歡的朋友趕緊試一試吧 今天的內容就分享到這啦 如果你喜歡的話記得分享給身邊的朋友和家人哦 我們下期再見 拜拜