其他的菜系 呆滴廚房 “馬來人”們看過來 奶香濃郁 香脆可口的馬來西亞黃油麥片蝦瞭解一下吧

哈嘍大家好 今天呆叔要做的這道菜呢 是馬來西亞黃油麥片蝦 好的 那麼今天我們主要的材料呢 是這個蝦 首先要把這個蝦來處理一下 就是給它蝦線去掉 給這個蝦去蝦線的時候 開背要開的深一點 那麼它在炸的時候會比較容易熟 待會我們醃的時候也會比較容易入味 好了現在蝦已經都處理好了 先要給它來醃一下入味 然後給它掛一層漿在這個蝦的表面 添加這個小蘇打的作用呢 是讓麪漿在炸制的過程中會蓬鬆起泡 那麼吃起來口感會更加的香脆 好了蝦先放在一邊醃製一下 然後我們來準備一下所需要的輔料 這個菜的輔料非常的簡單 一些蒜辣椒 然後有一個非常重要的輔料 可能在國內不是特別常見的 就是這個咖喱葉 麥片蝦 那麼自然需要用到麥片 這裏用到的麥片呢是這種早餐麥片 我之所以要把這個早餐麥片過篩 是因爲它裏面還有大量的氰化植物油 也就是這個植脂末 對人體呢非常的不健康 所以我建議是儘量的不要吃 那麼把我們需要用到的麥片篩出來以後 加一些奶粉和糖 重新給它混合均勻一下 下一步是把蝦炸制一下 在等待油燒熱的過程中 擠半個檸檬的汁在蝦裏面 那麼檸檬汁的酸性會讓小蘇打開始起作用 炸的過程中麪漿就會蓬鬆起泡 不用炸太久的時間 因爲開背開的比較深 一分鐘左右就可以了 OK蝦炸好撈出備用以後 現在開始炒制的過程 先加入黃油中火炒到融化起泡 把幹辣椒先加進來炒出幹香的味道 然後是蒜片炒到表面微微的焦黃 之後呢加入咖喱葉 這個時候轉小火 把咖喱葉和蒜片用小火 都炒到完全乾脆鮮香的狀態 那麼現在加入新鮮的辣椒炒出辣味 最後啊就是準備好的麥片了 把麥片炒香炒到微微的金黃以後 加入炸好的蝦 稍微的給它翻炒均勻一下 讓蝦的表面呢 都沾上一些炒香的麥片混合物 那麼這道菜就做好了 是不是非常快又很簡單呢 這道菜啊是非常常見的馬來西亞菜 配料雖然簡單 但是有着濃郁的奶油香氣 味道是鹹甜口的 辣椒和咖喱葉的香氣和味道呢 會給你的味蕾一些刺激 讓鹹甜味不會顯得太過突兀 即便不常吃馬來菜的人啊 也非常容易的接受 我個人覺得發明這個做法的人呢 對食物的搭配研究是非常深刻的 今天這道好吃做法 又非常簡單的麥片蝦就送給大家了 對視頻滿意的話 記得關注訂閱點贊投幣來支持我一下 下期視頻再見啦