世界美食- 吃果仁蜜餅，看世界盃 - 中東最著名的傳統甜點Baklava

大家好 2022年卡塔爾世界盃 是有史以來第一次在中東地區舉辦的世界盃 爲了慶祝這一盛事 我們今天來做一道中東國家最著名的傳統甜點 果仁蜜餅Baklava 它酥脆香甜 具有上千年的歷史 除了中東國家 果仁蜜餅在希臘 北非的阿拉伯國家 根據國家和地域的不同 果仁蜜餅有很多不同的製作方法 比如說在糖漿里加入玫瑰水 檸檬汁 有的加入不同的香料 如丁香和肉桂 它們的形狀各異 但是所有這些果仁蜜餅 都使用三種主要食材 千層麪皮 堅果 和糖漿 今天我們要做的果仁蜜餅非常簡單易學 我們需要準備的食材有 千層麪皮 切碎的核桃仁 您也可以加入開心果 榛子或杏仁 黃油 一點切碎的開心果來最後做點綴 肉桂粉 糖漿 我今天用純天然的豐樹糖漿 它和蜂蜜類似 含有很多有益健康的營養成分 而且味道甜美 傳統方法一般是用蜂蜜 或是用白糖蜂蜜和水加熱來製作糖漿 將肉桂粉加入切碎的核桃中 攪拌均勻 在烤盤上刷上黃油 放入第一張千層面皮 在上面刷上黃油 這樣反覆操作 加入最少六張千層面皮 然後均勻地撒上一層切碎的核桃仁 再繼續加上三層千層麪皮 撒上第二層核桃仁 再重複一遍 三張千層面皮 一層核桃仁 最後在上面放六張千層面皮封頂 每張之間都要刷上黃油 總結一下 我們總共放了三層核桃仁 頂部和底部各放了六張千層面皮 中間放了兩次三張千層面皮 總共用了18張千層面皮 您也可以多加一到兩層核桃仁 然後把果仁蜜餅切成塊 傳統的做法 我們可以切成菱形或方形 今天我將切成方形 中間的一塊切成圓形來代表足球 放入烤爐中350華氏度 烤大約50分鐘 直到烤成金黃色 把烤盤從烤箱中取出來 立即將豐熟糖漿均勻地倒入果仁蜜餅之間的間隙中 如果您用自制糖漿 先把糖漿冷卻後再加入盤中 最後在上面加上一些開心果碎末來做點綴 把烤盤冷卻幾個小時後就可以食用了 我把果仁蜜餅已經室溫放了一個晚上 趕快來嘗一嘗 先把這款特殊的足球拿出來 我們可以看到一層層金黃色的脆皮和核桃仁 非常漂亮 先吃一塊方形的 哇,真的是非常的酥脆香甜 濃濃的核桃仁加上淡淡的肉桂香和瘋狂的天然純樸 真的是讓人愛不釋口 最後把這份圓形的果仁蜜餅來作爲卡塔爾世界盃的紀念 謝謝您的收看 林美食坊,咱們下期見 Shukra