福建永春九制熟地,九蒸九曬九露做一批至少半年,陳年熟地1斤價值數萬堪比黃金。

南方美味
138粉絲
30 次觀看·2026年2月1日
AI 生成·可能包含錯誤
據說這是福建永春人的傳家寶
以前家家戶戶都會做
永春還有句話說
藏金子都不如藏他
今天我們來看一下
Let's go
排火竈來蒸熟地
對對對
連續蒸12個小時以上
不斷的加水加火
看著去蒸
蒸到通透暖濃
古代酒蒸之外的定義就是
我們蒸時為水
曬時為火
水火相濃
能達到一個平衡
熟地做多久了
流傳至今
到我這邊已經是第九代了
小學就開始跟家裡在學了
差不多有20多年了
慢慢的習慣上了我們的老傳統
沾一下酒
然後再捏
不然土地會黏住手
黏不黏
一年要做多少熟地
大幾千斤吧
根據天氣情況
有時候做不完
只能留到明年去做
做一批至少要半年多的時間
天氣比較差了
可能半年多做不完
也要看天吃飯
叫阿湯在燉嘛
最好
他這個鴨子雲不顯
因為那個鴨才幾眼
剛燉完的熟地老鴨湯
湯還是蠻清的
喝起來挺清爽的
入喉之後有點回甘
甜甜的
特別好喝
